Cultivarea ciupercilor într-o seră

Una dintre cele mai populare și solicitate zone din agricultura modernă este cultivarea ciupercilor în sere. Ciupercile sunt una dintre cele mai mari surse de proteine ​​vegetale, fibre, carbohidrați, vitamina D și magneziu. În plus, ciupercile sunt foarte gustoase și pot fi folosite pentru a prepara o mare varietate de feluri de mâncare. Abundența imensă de soiuri și tipuri ale acestui produs minunat nu vă va lăsa indiferenți. Singurul dezavantaj al ciupercilor este sezonul lor, dar cultivarea cu efect de seră face posibilă colectarea ciupercilor proaspete și parfumate pe tot parcursul anului.

Aflați cum să cultivați ciuperci și ciuperci stridii într-o seră!

Caracteristicile cultivării ciupercilor într-o seră, avantaje

Ciupercile sunt plante absolut nepretențioase, deci practic nu există probleme cu plantarea și creșterea lor. Este important să aveți competență:

• echipează o seră,
• determinați soiurile de ciuperci care vor crește în ea,
• pregătește terenul,
• reglați modul de temperatură,
• și continuă să ofere îngrijire adecvată.

O seră de ciuperci nu diferă deloc de una vegetală. Dacă există deja o seră de legume pe site, astfel încât să nu fie goală iarna, poate fi folosită ca seră de ciuperci.

Tine minte! Principalul avantaj al cultivării ciupercilor într-o seră este disponibilitatea lor pe tot parcursul anului, îngrijirea fără pretenții și recoltarea frecventă.

Procesul de creștere a ciupercilor poate fi remarcat ca fiind deosebit de economic, deoarece nu necesită costuri suplimentare sub formă de îngrășăminte, agrochimie și alți aditivi, cum ar fi legumele sau fructele. Costurile forței de muncă sunt minime și nu sunt necesare cunoștințe și abilități speciale în cultivarea ciupercilor.

Notă! Miceliile epuizate care nu mai dau roade se recomandă a fi utilizate ca îngrășământ activ atât pentru fructe, cât și pentru plante ornamentale de grădină și de interior.

Soiuri de seră

Într-o seră bine echipată, puteți cultiva aproape orice tip de ciupercă concepută pentru aceasta. Următoarele ciuperci pot fi cultivate într-o seră:

• shiitake;

• Champignon;

• ciuperci de stridii;

• Ciuperci albe.

Cele mai populare printre creșterea în seră sunt șamponii, ciupercile de stridii șiciuperci porcini (care nu pot fi cultivate acasă, deși oamenii încearcă să devină dezamăgiți).  Aceste soiuri sunt cele mai solicitate pe piața culinară și alimentară, astfel încât creșterea lor poate fi transformată în afaceri bune.

Ce ar trebui să fie o seră pentru cultivarea ciupercilor

Se acceptă în general că este necesară o seră separată pentru fiecare tip de ciupercă. În principiu, acesta este cazul atunci când vine vorba de companiile mari care cultivă acest produs pentru o piață largă. Dar, dacă vorbim despre cantități mici, atunci sera poate fi universală pentru mai multe tipuri de ciuperci simultan.

Se obișnuiește cultivarea ciupercilor în sezonul rece din octombrie până în aprilie, prin urmare, o seră obișnuită dintr-un film care a fost deja eliberat din legume este potrivită pentru creștere. De asemenea, va fi o opțiune ideală pentru reproducerea celor mai populare și delicioase ciuperci - șampoane. Aceste ciuperci adoră lumina și căldura.

Pentru ciupercile de stridii, subsolurile și beciurile sunt potrivite, desigur, dacă au un nivel minim de iluminare, temperatură și umiditate suficiente.

Acum, cu privire la sera în sine pentru cultivarea ciupercilor. Este posibil să crească specii cultivate de ciuperci într-o clădire din orice materiale (fie el lemn, plastic, folie, bloc sau altele), dacă sunt prezente următoarele elemente:

1. Sistem de incalzire, tipul de apă preferat. Datorită acestei setări, aerul din seră rămâne umed, ceea ce este important pentru plante.
2. Etanșeitatea structurii și o bună izolație... Acest lucru este foarte important pentru menținerea unui microclimat constant în seră.
3. Disponibilitatea sistemelor de aer condiționat sau de ventilație prin evacuare... Ciupercile sunt foarte pasionate de aerul proaspăt.
4. Acces fără obstacole la apă... Miceliile trebuie umezite frecvent și făcute prin pulverizare de apă. Dacă sera este imensă, atunci merită să o echipați cu sisteme speciale de pulverizare. Dacă este mic, îl puteți face manual.
5. Protejat de lumina directă a soarelui. Pentru a face acest lucru, este suficient să văluiți acoperișul serii cu var sau să întindeți suplimentar un strat de film mai puțin transparent (mat).
6. În funcție de tipul de ciupercă, echiparea rafturilor pentru agățarea plasei cu micelii sau rafturi pentru a instala containere.

De fapt, acestea sunt toate elementele cheie ale echipamentului de seră de ciuperci.

Sistemul de încălzire poate fi izolat ca element separat. După cum sa menționat deja, sistemul de încălzire ar trebui să fie pe bază de apă, care este foarte ușor de conectat de la încălzirea principală a casei folosind o supapă de echilibrare. Acest echipament face posibilă reglarea temperaturii în limitele cerute. Puterea echipamentelor de încălzire depinde în mod direct de mărimea (cuadratura) serei.

Iluminatul este un alt aspect important al echipamentelor de seră. În perioada în care ziua însorită este destul de lungă, nu există probleme cu acest lucru, dar în sezonul rece, plantelor le lipsește intens lumina zilei, deci este nevoie de iluminare de fundal.

Lumina zilei va fi suficientă pentru cultivarea ciupercilor de stridii chiar și iarna. Aceste ciuperci nu necesită lumină. O situație complet diferită cu cultivarea într-o seră șampanie care au nevoie de multă lumină... În centrele de grădinărit mari și magazinele specializate în grădinărit, puteți găsi echipamentul necesar pentru sere, în special iluminatul. De regulă, în serele cu ciuperci, se folosesc lămpi fluorescente cu iluminare difuză, deoarece miceliile nu tolerează expunerea directă la razele de lumină. Fiecare lampă are propria cale, astfel încât numărul lor este determinat de zona serii.

Video: ce ar trebui să fie o cameră pentru cultivarea ciupercilor

Cum se cultivă ciuperci într-o seră

Mulți oameni spun că ciupercile sunt un material foarte capricios de cultivat, dar acest lucru este complet greșit. Întreaga dificultate a creșterii ciupercilor într-o seră constă în pregătirea solului pentru creștere, deoarece va fi individuală pentru fiecare soi. Și, desigur, soiul în sine joacă un rol important, care va fi discutat mai jos.

Caracteristicile șampinilor în creștere

O recoltă abundentă șampanie într-o seră, 70% depinde de o bază de compost pregătită corespunzător și de calitatea materialului săditor.

Pregătirea substratului

Materialul de compost pentru cultivarea șampinilor într-o seră este preparat pe bază de gunoi de paie și de gunoi de cai. Paiul poate fi înlocuit cu iarbă de grădină uscată sau vârfuri de plante cultivate (porumb, sfeclă, dovlecei). Iarba sau paiul nu trebuie să fie putrezite, ci doar bine uscate!

Pentru a crea compost pentru cultivarea ciupercilor, veți avea nevoie de:

• paie / iarbă (10 kg);
• gunoi de grajd cal (5 kg). Pot fi folosite și gunoi de porc, vacă sau iepure, dar acestea sunt mai puțin fertile;
• uree (30 g);
• superfosfat (30 g);
• gips (300 g);
• apă (30 l).

Toate aceste ingrediente trebuie amestecate și lăsate în aer liber. Compostul se va forma în decurs de 10 zile, după care poate fi folosit pentru plantarea miceliilor.

Video: pregătirea unui substrat pentru cultivarea ciupercilor într-o seră

Aterizare

Există multe modalități de a aranja șampoane, în funcție de designul serii și de amplasarea rafturilor. Cea mai ușoară cale este de a construi mai multe rafturi de lungă durată, de a le acoperi cu pânză de ulei și de a distribui compostul uniform. Temperatura din seră nu trebuie să fie mai mică de 30 ° C, deoarece temperatura compostului în timpul plantării nu trebuie să fie mai mică de 25 ° C. Odată atinse condițiile optime, se poate efectua debarcarea.

Miceliul (sporii fungici) se răspândește uniform pe tot compostul la o adâncime de 6 cm prin agitare. După însămânțare, suprafața este ușor compactată și acoperită cu hârtie specială.

Video: plantarea șamponilor

Îngrijire

Materialul de compost este umezit, deoarece o cantitate mare de apă este utilizată în timpul gătitului, în plus, paiul face posibilă păstrarea umezelii cât mai mult posibil, iar hârtia creează un efect de seră. Temperatura optimă în interiorul serii este de 25 ° C.

Primele lăstari sub formă de pânză de păianjen, pe care vor fi vizibile bile de argint, vor apărea în termen de 3 săptămâni de la plantare. Irigarea se efectuează la fiecare 3 zile. După germinare, temperatura poate fi redusă cu 8-10 grade.

Recoltare

Deja 16-20 de zile de la momentul plantării, puteți recolta prima recoltă de seră. Champignonii vor naște în flux, după prima recoltare, vor dura 5-10 zile până la următoarea. Întreaga perioadă de recoltare durează până la 50 de zile.

Important! Compostul care rămâne după recoltarea ciupercilor nu poate fi reutilizat ca îngrășământ sau amestecat cu compost nou. Este toxic și periculos pentru sănătate, ciupercile din acest compost vor crește otrăvitoare.

Caracteristicile cultivării ciupercilor de stridii

Delicios și ușor ciuperci de stridii cresc pe stâlpi deschiși și umezi de copaci infectați cu micelii. Același principiu este folosit și în cultivarea cu efect de seră, dar este puțin mai complicat.

Video: caracteristici și greșeli ale creșterii ciupercilor de stridii

Pregătirea solului

Blocurile de lemn pot fi utilizate ca substrat.dar pregătirea lor durează mult. Este necesar să efectuați o cantitate imensă de lucru (faceți câteva perforări și fisuri, înmuiați într-o soluție apoasă pentru a obține condiții optime de umiditate și temperatură a lemnului). Infecția unei astfel de bare cu miceliu are loc pentru o perioadă lungă de timp (3-4 luni), dar un astfel de sol dă roade foarte mult timp și poate fi refolosit.

Cel mai comun mod de a cultiva ciuperci de stridii într-o seră este de a agăța pungi speciale infestate cu miceliu... Pentru a pregăti o astfel de geantă veți avea nevoie de:

• tyrsa lemnoasă (10 kg);
• turbă (1 kg);
• superfosfat (30 g);
• uree (30 g);
• apă (3 l).

Toate ingredientele trebuie amestecate bine și așezate într-o pungă specială care va servi. Compostul durează 4-5 zile pentru a se pregăti. Temperatura sa nu trebuie să fie mai mică de 13 ° C.

Atenţie! După ce a fost recoltată ultima recoltă de ciuperci de stridii, acest substrat poate fi folosit ca îngrășământ pentru pomi fructiferi. Este suficient doar să-l împrăștie la rădăcini. Reciclarea compostului este ineficientă, deoarece lemnul este putrezit.

Aterizare

Miceliul trebuie amestecat uniform împreună cu solul fertil, apoi introdus în pungă și faceți câteva găuri mici într-un model de tablă de șah la o distanță de 15 cm una de cealaltă. Gaura oferă acces la oxigen și în aceste găuri se vor forma miceliile.

Îngrijire

În acest stadiu, temperatura aerului ar trebui să fie de cel puțin 25 ° C, iar umiditatea 85% -90%. Acest lucru stimulează creșterea corpurilor fructifere. După încolțire, care va apărea în decurs de o săptămână după însămânțare, temperatura este redusă la 10 ° C. Acum este important să evitați suprasaturarea umezelii, deoarece micelii tineri formați pot îngheța. Udarea se efectuează la fiecare 4 zile.

Recoltare

Deja la 10-12 zile de la însămânțare, puteți recolta și apoi la fiecare 4 zile. Perioada de fructificare durează în medie 1,5-2 luni.

Dacă s-au folosit bare de lemn ca bază fertilă, perioada de rodire va fi mult mai lungă, și anume 3-4 luni, ceea ce vă permite să dublați cantitatea de ciuperci stridii recoltate.

Video: etape de creștere a ciupercilor de stridii - de la fân la primele ciuperci

Caracteristicile cultivării ciupercilor porcini

Cele mai dificil de cultivat în condiții de seră sunt porcini sau boletus. Crește-i acasă imposibil... De ce? Citit în acest articol.

Notă! Următoarea este o instrucțiune teoretică pentru cultivarea ciupercilor porcini în univers paralelde cand sunt absolut nu este potrivit pentru cultivarea nefirească.

Pregătirea substratului

Ciupercile Porcini sunt plante de pădure și, în consecință, solul pentru cultivarea lor ar trebui să le imite pe cele de pădure. Cel mai bine este dacă substratul este luat dintr-o pădure de conifere. Este suficient doar pentru a săpa stratul superior de frunze uscate și pentru a colecta solul lemnos. Este ideal pentru cultivarea ciupercilor porcini.

Dar puteți pregăti și dvs. substratul. Acest lucru va necesita ramuri mici de conifere, frunze uscate, scoarță de copac. Toate acestea trebuie zdrobite până la starea de pulbere în polizoare de grădină speciale pentru ramuri și frunze. Masa rezultată este amestecată cu solul nisipos curat în proporții 1: 1. Solul este gata.

Aterizare

Plantarea directă a unei ciuperci porcini pentru creșterea într-o seră se efectuează în conformitate cu anumite reguli. Ca material de plantare, puteți folosi fructe uscate și viermi colectate în pădure.

Tehnologie pentru plantarea ciupercilor porcini în seră:

1. Este necesar să separați picioarele de capace și să le înmuiați într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de 2-3 ore.
2. Dacă capacele de ciuperci sunt prea uscate pentru a stimula eliberarea activă a sporilor, se poate adăuga alcool în apă (o linguriță pe litru de apă).
3. Apoi, trebuie să insistați capacele în apă înainte de plantare.
4. Tăiați fiecare capac în 4 bucăți.
5. Se fierbe apa și se dizolvă zahărul granulat în ea cu o lingură de 1 litru de apă.
6. Când apa s-a răcit la temperatura camerei, înmuiați capacele în ea timp de 2 ore.
7. Fiecare bucată va servi drept miceliu cu care ciupercile vor răsări în viitor.

Pentru plantare, cel mai bine este să folosiți recipiente din plastic de 4-5 litri, în fiecare dintre care sunt plantate 1-2 părți ale capacului. Debarcarea are loc din mai până în octombrie.

Îngrijire

După plantare, este necesar să se asigure o temperatură optimă de 23 ° C-25 ° C. De îndată ce apar primele lăstari, temperatura este redusă la 17 ° C. Umiditatea aerului ar trebui să fie de 80-85% pe întreaga perioadă de creștere a ciupercilor porcini în seră.

Recoltare

Boletus este o ciupercă foarte capricioasă, iar miceliul poate începe să rodească la numai șase luni sau un an după plantare. După germinare, într-o săptămână puteți colecta fructe mari, cu drepturi depline. Miceliul este capabil să rodească de până la 7-8 ori. Dintr-un miceliu, puteți colecta de la 2 la 4 kg de ciuperci porcini.

Pe baza tuturor celor de mai sus, cultivarea ciupercilor în sere este o sarcină absolut simplă și nu necesită cunoștințe și abilități speciale. O abordare competentă și responsabilă a afacerilor este garanția unei recolte bune. Poate că singurul moment neplăcut poate fi partea financiară, deoarece echipamentul va trebui cumpărat, deoarece nu va funcționa pentru a-l face singur.

Procesul de cultivare necesită respectarea anumitor reguli, și anume: menținerea regimului de temperatură, iluminare și umiditate sistematică. Procesul de creștere a ciupercilor într-o seră nu prevede nicio acțiune suplimentară. Datorită utilizării raționale a zonei și a grădinii suburbane, nu numai că vă puteți răsfăța cu ciuperci proaspete pe tot parcursul anului, dar puteți transforma această afacere într-o afacere profitabilă!