Πότε να σκάβουμε τις πατάτες για αποθήκευση: συγκομίζουμε τη σοδειά εγκαίρως και σωστά

Για τη συντριπτική πλειοψηφία των κατοίκων και των κηπουρών του καλοκαιριού, οι πατάτες είναι ένα λαχανικό που λατρεύεται διπλά. Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά! Σε τελική ανάλυση, το λεγόμενο "δεύτερο ψωμί" είναι εύκολο στη φροντίδα και δεν έχει ισχυρισμούς για γεύση. Όπως γνωρίζετε, το φαγητό μαζί του δεν είναι μόνο υγιές, αλλά και ικανοποιητικό. Ωστόσο, δεν αρκεί να μεγαλώσετε αξιοζήλευτους κόνδυλους, για να συλλέξετε σωστά και εγκαίρως, θα πρέπει επίσης να ιδρώσετε.

Θα μιλήσουμε για το πότε και πώς να σκάψουμε πατάτες για να τις αποθηκεύσουμε αργότερα στο άρθρο μας.

Πότε να μαζέψετε πατάτες για αποθήκευση

Όταν τελειώνει το καλοκαίρι, κάθε κηπουρός αρχίζει να προσβλέπει στην επικείμενη συγκομιδή.

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να θυμάστε ότι πρέπει να συλλέξετε πατάτες για αποθήκευση εγκαίρως, δηλαδή όχι νωρίτερα και όχι αργότερα από τον απαιτούμενο χρόνο.

Εάν το σκάψετε νωρίτερα, τότε μια προστατευτική κρούστα δεν θα έχει χρόνο να σχηματιστεί πάνω της ή θα είναι πολύ λεπτή, πράγμα που σημαίνει ότι οι κόνδυλοι θα υποστούν εύκολα ζημιά και θα αποθηκευτούν ελάχιστα. Επιπλέον, η απόδοση φθάνει στο όριό της ακριβώς στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.

Σημείωση! Τέτοιοι κόνδυλοι είναι περισσότερο από κατάλληλοι για φαγητό. Επομένως, είναι δυνατό να σκάβουμε πατάτες για κατανάλωση πολύ νωρίτερα. Δεν έχει νόημα να περιμένουμε να σχηματιστεί μια παχιά κρούστα, αντίθετα, θα είναι δυνατό να το μαγειρέψουμε και να το φάμε μαζί με τη φλούδα.

Εάν το σκάψετε πολύ αργά, τότε η πατάτα μπορεί να αρχίσει να μεγαλώνει, οι φυτικές της διαδικασίες θα ξαναρχίσουν, δηλαδή, τα λάχανα θα αρχίσουν να σχηματίζονται, τα οποία με τη σειρά τους θα αρχίσουν να παίρνουν όλους τους θρεπτικούς χυμούς από τον κόνδυλο. Αυτό σημαίνει ότι στο τέλος δεν θα μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και επιπλέον, η γεύση του θα επιδεινωθεί αισθητά.

Πώς να καθορίσετε τον βέλτιστο χρόνο όταν μπορείτε και πρέπει να σκάβετε πατάτες από τον κήπο για αποθήκευση;

Σημάδια ετοιμότητας

Η πιο δοκιμασμένη και αξιόπιστη κατευθυντήρια γραμμή, η οποία θα δείχνει ακριβώς πότε είναι ώρα να σκάβουμε πατάτες, είναιεμφάνιση του άριστος. Οταν αυτή θα εξασθενίσει εντελώς και θα στεγνώσεικαι, επομένως, με αυτό, η ανάπτυξη των κονδύλων θα σταματήσει, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Αφού πεθάνουν οι κορυφές, έχετε περίπου 3 εβδομάδες για να αφαιρέσετε ολόκληρη τη σοδειά από τον κήπο.

Σημείωση! Συχνά, οι κορυφές πατάτας μπορεί να μην στεγνώσουν φυσικά, αλλά εξαιτίας αυτής βλάβες από όψιμη όραση... Σε αυτήν την περίπτωση, γίνεται μαύρο και πεθαίνει, αλλά οι κόνδυλοι αυτή τη στιγμή ενδέχεται να μην ωριμάσουν.

Ορισμένοι καλοκαιρινοί κάτοικοι καθοδηγούνται από ωρίμανση των σπόρων προς σπορά πατατώνΒρίσκονται στις κορυφές των κορυφών, μερικές φορές ονομάζονται πράσινη πατάτα "ντομάτες".

Σπουδαίος! Στην πραγματικότητα, αυτοί είναι σπόροι πατάτας που μπορούν να συγκομιστούν, μετά την επόμενη σεζόν φυτό, και από τους μικρούς κονδύλους στο μέλλον μπορείτε να καλλιεργήσετε τις δικές σας ελίτ πατάτες.

Σπουδαίος! Και πάλι, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ωρίμανση των κονδύλων, αλλά από αυτό το σημείο και μετά, οι κόνδυλοι μπορούν να σκάβονται και να τρώγονται. Είναι πολύ νωρίς για να το αποθηκεύσετε, επειδή το εξωτερικό του κέλυφος (δέρμα) δεν έχει ακόμη ενισχυθεί.

Ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες στους οποίους πρέπει να είστε σίγουροι ότι εστιάζετε όταν σκοπεύετε να σκάβετε πατάτες είναι πρόγνωση καιρού:

• εάν οι θάμνοι σας επηρεάζονται πραγματικά από καθυστερημένη όραση, τότε σε περίπτωση μεγάλες βροχές, ο μύκητας θα πέσει σίγουρα στο έδαφος και θα μολύνει τους ίδιους τους κόνδυλους. Και αν τα βάλετε στην αποθήκη, τότε η συγκομιδή σας μπορεί να πεθάνει. Η υπερβολική υγρασία προκαλεί γενικά διάφορα σάπια.
• Είναι επιτακτική ανάγκη να σκάψουμε όλους τους κονδύλους της πατάτας πριν από την έναρξη σταθερών παγετών του φθινοπώρου.

Συμβουλή! Μπορείτε πάντα να σκάψετε έναν θάμνο για να αξιολογήσετε οπτικά την ετοιμότητα των κονδύλων. Η φλούδα πρέπει να είναι σταθερή, να μην ξεφλουδίζει ή να ξεφλουδίζεται όταν τρίβεται.

Έτσι, για να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ωριμότητα των πατατών, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλα τα πιθανά σημεία και μεθόδους για τον έλεγχο του βαθμού ετοιμότητας για συγκομιδή για αποθήκευση.

Βίντεο: σημάδια ετοιμότητας για συγκομιδή πατάτας για αποθήκευση

Τι επηρεάζει την ωρίμανση των κονδύλων πατάτας

Μπορούν να εντοπιστούν διάφοροι παράγοντες που επηρεάζουν το χρονοδιάγραμμα της ωρίμανσης της καλλιέργειας, συγκεκριμένα: η φυτευμένη ποικιλία, η γονιμότητα του εδάφους και ο βαθμός γονιμοποίησης και επιδέσμου, η ποσότητα και η συχνότητα ποτίσματος (βροχές)

Ποικιλία

Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να προσδιορίσετε εάν μια πατάτα είναι έτοιμη να σκάψει είναι να γνωρίζει τα ωριμαστικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας.

Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, οι πατάτες μπορούν να χωριστούν υπό όρους στις ακόλουθες ποικιλίες:

• πολύ νωρίς (η συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί σε 35-55 ημέρες)
• νωρίς (55-75 ημέρες)
• μέτρια νωρίς (75-90 ημέρες)
• μεσαία σεζόν (90-105 ημέρες)
• μέτρια αργά (105-120 ημέρες)
• αργά (120-140 ημέρες).

Συμβουλή! Φυσικά, πρέπει να επιλέξετε ακριβώς την ποικιλία που, όσον αφορά τον χρόνο ωρίμανσης, θα έχει χρόνο να ωριμάσει πλήρως στην κλιματική ζώνη σας, δηλαδή πριν από την έναρξη του παγετού.

Η γονιμότητα του εδάφους και η ποσότητα της γονιμοποίησης

Όσο πιο εύφορη είναι η γη σας, τόσο περισσότερο ωριμάζουν οι πατάτες σας. Αυτό σημαίνει ότι εάν τροφοδοτείτε και τις φυτείες πατάτας, τότε η περίοδος συγκομιδής μπορεί να καθυστερήσει σημαντικά, αλλά οι κόνδυλοι σίγουρα θα μεγαλώσουν. Ένα άλλο πράγμα είναι, εάν η γη σας είναι λιγοστή, δεν την γονιμοποιείτε καθόλου, τότε οι κόνδυλοι θα πάρουν όλη την πιθανή διατροφή από το έδαφος αρκετά γρήγορα και θα σταματήσουν να αναπτύσσονται.

Σημείωση! Διαβάστε για το τι, πότε και πώς να ταΐζετε σωστά τις πατάτες καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. σε αυτό το άρθρο.

Αριθμός και συχνότητα ποτίσματος (βροχές)

Εάν το καλοκαίρι είναι πολύ ζεστό, και ουσιαστικά δεν υπάρχει βροχή, και ξεχάσετε να ποτίσετε τα πατάτα ή σπάνια, τότε θα τραγουδήσει γρήγορα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν πρέπει να περιμένετε μια καλή συγκομιδή, καθώς οι κόνδυλοι θα μεγαλώσουν.

Χρόνοι καθαρισμού ανάλογα με την περιοχή κατοικίας

Φυσικά, οι πατάτες συγκομίζονται σε διαφορετικές περιοχές και κλιματολογικές ζώνες σε συγκεκριμένους χρόνους. Σε τελική ανάλυση, είναι επιτακτική ανάγκη να ληφθούν υπόψη οι καιρικές συνθήκες, δηλαδή, τη στιγμή που η θερμοκρασία πέφτει, η αρχή των παγετών του φθινοπώρου, προκειμένου να επιλέξετε την κατάλληλη (βέλτιστη) ποικιλία για καλλιέργεια.

Ετσι, στη μεσαία λωρίδα (περιοχή της Μόσχας) έσκαψαν πατάτες το δεύτερο μισό του Αυγούστου και συνήθως ολοκληρώθηκαν το δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου.

Στα Ουράλια και τη Σιβηρία Η συγκομιδή των πατατών στις περισσότερες περιπτώσεις πραγματοποιείται τον Αύγουστο, μερικές φορές καθυστερεί μέχρι τις πρώτες ημέρες του Σεπτεμβρίου.

Και εδώ στις νότιες περιοχές (Επικράτεια Krasnodar, Kuban, Κριμαία), αντίθετα, δεν είναι τόσο σημαντικό όταν ξεκινούν οι κρύοι θραύσεις και ο παγετός. Το θέμα είναι ότι υπό τοπικές συνθήκες, οι πατάτες σταματούν να αυξάνονται λόγω υπερβολικά υψηλών θερμοκρασιών το καλοκαίρι, δηλαδή, κατά κανόνα, η συγκομιδή πραγματοποιείται το καλοκαίρι - στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου.

Πώς να σκάψετε σωστά τις πατάτες από τον κήπο: τα απαραίτητα εργαλεία και άλλες συμβουλές

Όταν αποφασίσετε για το χρονοδιάγραμμα της συγκομιδής πατάτας από τα κρεβάτια, πράγμα που σημαίνει ότι είστε απόλυτα σίγουροι ότι οι κόνδυλοι είναι ώριμοι, θα πρέπει να επιλέξετε μια κατάλληλη μέρα για να σκάψετε τη σοδειά.

Είναι βέλτιστο να επιλέξετε μια ξηρή και καθαρή μέρα για τη συγκομιδή πατάτας, όταν είναι ακόμα ζεστή, δηλαδή, η θερμοκρασία του αέρα είναι περίπου + 10-20 βαθμούς. Σε τέτοιες συνθήκες, η συγκομιδή μπορεί να στεγνώσει καλά στον ήλιο, εκτός αυτού, η γη πετάει γρήγορα και δεν κολλά στους κονδύλους. Ωστόσο, δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό το πρωί όταν η θερμοκρασία του εδάφους είναι αισθητά υψηλότερη από τη θερμοκρασία του αέρα.

Σπουδαίος! Οι πατάτες δεν πρέπει να σκάβονται ενώ βρέχει και το έδαφος είναι υγρό και υγρό. Πρώτον, θα είναι αρκετά προβληματικό να το σκάψετε. Δεύτερον, για να στεγνώσετε θα πρέπει να φέρετε βρώμικους κόνδυλους στο δωμάτιο.

Πώς και πώς να σκάβουμε πατάτες

Αυτό το ζήτημα προκαλεί συχνά πολλές αντιπαραθέσεις. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να σκάβουμε πατάτες με γουρουνόπουλο, γιατί σε αυτήν την περίπτωση η πιθανότητα βλάβης στους κόνδυλους μειώνεται σημαντικά από τη χρήση φτυάρι. Από την άλλη πλευρά, εάν τρυπήσετε τον κονδύλο σε ένα γουρούνι, τότε σίγουρα δεν θα αποθηκευτεί, αλλά οι πατάτες ψιλοκομμένες στο μισό μπορούν ακόμα να ξαπλώσουν. Σε γενικές γραμμές, όλα εξαρτώνται από εσάς, είναι βολικό να σκάβετε με ένα φτυάρι - σκάβετε, με ένα σχάρα - αυτό σημαίνει, με ένα σχάρα.

Συμβουλή! Ωστόσο, είναι καλύτερο να στέλνετε μόνο ολόκληρους κονδύλους για αποθήκευση, κομμένους και κατεστραμμένους, είναι πιο πρακτικό να τα τρώτε αμέσως.

Εάν έχετε γη Χαλαράτότε είναι απαραίτητο τραβήξτε ελαφρά στις πατάτες, για να βγάλουμε τον θάμνο μαζί με τους κόνδυλους και, στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός φτυάρι ή γουρουνόπουλου, βρείτε τους αποσπασμένους κόνδυλους που «χάθηκαν» σε βάθος.

Εάν το έδαφος βαρύ και πυκνότότε μην τραβάτε τις κορυφές με τα χέρια σας (απλώς το κόβω). Απαιτείται χωρίς αποτυχία Σκάψτε προσεκτικά έναν θάμνο από το πλάι με ένα πιο βολικό εργαλείο και μετά τραβήξτε τους κόνδυλους στην επιφάνεια.

Βίντεο: πώς να συγκομίζετε σωστά πατάτες

Παρεμπιπτόντως! Φυσικά, είναι φυσικά πιο βολικό να συλλέγετε ολόκληρη φυτεία πατάτας χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τρακτέρ. Καθώς και προσγείωση. Αλλά αυτό δεν έχει νόημα αν έχετε μια καλοκαιρινή κατοικία 6 ή ακόμα και 12 στρεμμάτων.

Βίντεο: συγκομιδή πατατών με τρακτέρ (πατάτα)

Πρέπει να κόβω τις πατάτες πριν τη συγκομιδή

Συμβουλή! Ο ιστότοπος έχει ήδη ένα λεπτομερές άρθρο που αποκαλύπτει πλήρως το ζήτημα της ανάγκης και του χρόνου κοπής κορυφών πατάτας πριν σκάψει τη σοδειά.

Μέθοδοι προετοιμασίας και αποθήκευσης για πατάτες για το χειμώνα

Εάν ο καιρός είναι καλός, αφήστε τους κονδύλους στο έδαφος, αφήστε τους να στεγνώσουν και να απολυμανθούν κάτω υπεριώδεις ακτίνες... Μια τέτοια επεξεργασία θα συμβάλει στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών και της σήψης κατά την αποθήκευση στο μέλλον. Έτσι, μετά το σκάψιμο, οι πατάτες μπορούν να στεγνώσουν στον ήλιο, αλλά όχι περισσότερο από 2 ώρες, αλλιώς θα αρχίσει να σχηματίζεται δηλητηριώδεις ουσίες (σολανίνη)αλλά πριν μπορέσει γίνετε πράσινοι.

Σπουδαίος! Σχετικά με, πώς να προετοιμάσετε σωστά τις πατάτες για αποθήκευση, πού και σε τι να τις αποθηκεύσετε (ποιοι είναι οι τρόποι), ανάγνωση σε αυτό το άρθρο.

Για να έχετε μια εξαιρετική συγκομιδή πατάτας σε καθαρή μορφή, το αποφασιστικό βήμα πρέπει να είναι ο καθορισμός του σωστού χρόνου και των μεθόδων για το σκάψιμο από τα κρεβάτια για αποθήκευση. Η εξειδικευμένη προετοιμασία και αποθήκευση πατατών για το χειμώνα είναι εξίσου σημαντική.

Βίντεο: πότε να σκάβετε πατάτες