Πότε και πώς να αποθηκεύετε τα τεύτλα

Σίγουρα παρατηρείται ότι τα τεύτλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαχανικά στον κήπο. Ένας καλός λόγος για να αρχίσετε να το χρησιμοποιείτε είναι ότι τα τεύτλα περιέχουν έναν μοναδικό αριθμό θρεπτικών ουσιών που δεν εξαφανίζονται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να συλλέγετε τα τεύτλα εγκαίρως χωρίς να εκθέτετε υπερβολικά τη ρίζα στο έδαφος.

Αυτό το άρθρο θα μιλήσει για το πώς να προσδιορίσετε με ποια σημάδια ότι τα τεύτλα είναι ώριμα και μπορούν να σκαφτούν και στη συνέχεια να προετοιμαστούν για αποθήκευση.

Πότε να μαζέψετε τεύτλα: βέλτιστος χρόνος και σημάδια ωριμότητας των λαχανικών

Ο βέλτιστος χρόνος συγκομιδής τεύτλων εξαρτάται συνήθως από τα δύο από την αναπτυσσόμενη περιοχή και το αντίστοιχο κλίμακαι από αξεσουάρ ποικιλίας αυτού του λαχανικού.

Φυσικά, εάν ζείτε σε ζεστές νότιες περιοχές, τότε η σπορά πραγματοποιείται νωρίτερα και επομένως συγκομιδή.Είναι άλλο θέμα εάν ζείτε στα Ουράλια ή στη Σιβηρία, όπου η γη θερμαίνεται πολύ αργότερα, και αρχίζει να γίνεται πιο κρύα νωρίτερα, αντίστοιχα, οι ημερομηνίες σποράς και συγκομιδής μετατοπίζονται (και οι ποικιλίες αργής ωρίμανσης δεν φυτεύονται καθόλου). Κατά κανόνα, στην κεντρική λωρίδα (περιοχή της Μόσχας), τα τεύτλα σπέρνονται σε ανοιχτό έδαφος το δεύτερο μισό του Μαΐου.

Όσον αφορά την ωρίμανση, οι ποικιλίες τεύτλων έχουν ως εξής:

• πρώιμη ώριμη (50-80 ημέρες, δηλαδή, η συλλογή πέφτει στο δεύτερο μισό του Ιουλίου-πρώτο μισό του Αυγούστου).
• μέσα σεζόν (80-100 ημέρες, δεύτερο μισό Αυγούστου-πρώτο μισό Σεπτεμβρίου) ·
• καθυστερημένη ωρίμανση (100-135 ημέρες, Σεπτέμβριος-Οκτώβριος).

Είναι δυνατή η συγκομιδή εκ των προτέρων

Οι έμπειροι κηπουροί δεν συμβουλεύουν τη συγκομιδή τεύτλων εκ των προτέρων για διάφορους λόγους:

1. Με την έναρξη του φθινοπώρου και τη σταδιακή μείωση της θερμοκρασίας, οι ριζικές καλλιέργειες αρχίζουν να αναπτύσσονται πιο ενεργά. Αλλά θέλετε να μαζέψετε μια πλούσια συγκομιδή μεγάλων λαχανικών και όχι μικρών καλλιεργειών ρίζας;
2. Τα τεύτλα φτάνουν στη μέγιστη χρησιμότητά τους στο τελευταίο στάδιο της ανάπτυξής τους, δηλαδή, η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών συσσωρεύεται μόνο σε ώριμες ρίζες.

Στην πραγματικότητα, δεν πρέπει να καθυστερήσετε ούτε τον καθαρισμό. Εάν δεν έχετε χρόνο για συγκομιδή πριν από τους πρώτους παγετούς (ακόμη και ελαφρούς νυχτερινούς παγετούς), τότε οι κορυφές και μέρος της ρίζας που προεξέχουν από το έδαφος μπορούν να πιαστούν από τον παγετό, πράγμα που σημαίνει ότι τα τεύτλα δεν θα μπορούν πλέον να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και θα φθαρούν μάλλον γρήγορα.

Σπουδαίος! Κάποιοι κάτοικοι το καλοκαίρι το πιστεύουν αυτό τα καρότα, αντίθετα, πρέπει να αφαιρεθούν από τον κήπο αμέσως μετά τον παγετό, ωστόσο, όπως δείχνει η εμπειρία, αυτό δεν είναι παρά μύθος: τα κατεψυγμένα καρότα δεν θα αποθηκευτούν!

Σπουδαίος! Είναι επιτακτική ανάγκη να καθοδηγηθείτε από τις καιρικές συνθήκες, μελετώντας προσεκτικά τις προβλέψεις των μετεωρολόγων για την επόμενη εβδομάδα.

Για παράδειγμα:

• Εάν βρέχει πολύ, τότε η ρίζα δεν θα χάσει μόνο τη γεύση της, μπορεί να σπάσει λόγω υπερβολικής υγρασίας και στη συνέχεια να σαπίσει.
• Εάν η θερμοκρασία δεν πέσει, τότε η ρίζα μπορεί να γίνει ξυλώδης.
• Ο βέλτιστος και ευνοϊκός καιρός είναι όταν στεγνώνει έξω και η θερμοκρασία σταδιακά μειώνεται.

Δεν είναι ασυνήθιστο να συλλέγετε τα τεύτλα σας εκ των προτέρων για άλλους λόγους, όπως μια εισβολή τρωκτικών, συνήθως βολών, που μπορεί να βλάψουν τις ρίζες σας.

Παρεμπιπτόντως! Σχετικά με, πώς να αντιμετωπίσετε τρωκτικά (ποντίκια) στον κήπο είπε λεπτομερώς εδώ.

Εξωτερικά σημάδια ωριμότητας

Είναι ευκολότερο να προσδιορίσετε ότι είναι καιρός να μαζέψετε τα τεύτλα με εξωτερικά σημάδια, κάτι που θα σας πει με βεβαιότητα ότι η ρίζα είναι ώριμη, δηλαδή:

• Μέγεθος: η διάμετρος και το πάχος των ριζών καλλιεργειών αντιστοιχούν σε εκείνα που αναφέρονται στη συσκευασία σπόρων. Είναι πολύ εύκολο να το ελέγξετε, καθώς η κορυφή, κατά κανόνα, προεξέχει από το έδαφος.
• Τα κάτω φύλλα έγιναν κίτρινα, μαραμένα και άρχισαν να στεγνώνουν.
• Χαρακτηριστικές αυξήσεις μπορεί να αρχίσουν να εμφανίζονται στο λαχανικό.

Πώς να αφαιρέσετε σωστά τα τεύτλα από τον κήπο και να τα προετοιμάσετε για αποθήκευση

Όπως γνωρίζετε, μόνο ολόκληρα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, για να μην προκαλέσετε ζημιά στη ρίζα, πρέπει να το σκάψετε προσεκτικά με ένα φτυάρι, και είναι ακόμη καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπαμπού, αν και πολλοί τραβούν με επιτυχία τα λαχανικά από το έδαφος με τα χέρια τους. Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την περιεκτικότητα σε υγρασία του εδάφους και από τον βαθμό εμφάνισης της ρίζας στην επιφάνεια.

Παρεμπιπτόντως! Η συγκομιδή των τεύτλων γίνεται καλύτερα σε μια ξηρή και ηλιόλουστη μέρα.

Βίντεο: πώς να αφαιρέσετε σωστά τα παντζάρια από τον κήπο

Αφού τραβήξετε τα τεύτλα από το έδαφος και καθαρίστε όλο το έδαφος από αυτό, είναι απαραίτητο αμέσως κόψτε τις κορυφές (μπορεί να περιστραφεί με το χέρι ή να κοπεί με ψαλίδι). Στη συνέχεια με ένα μαχαίρι αφαιρέστε όλα τα σημεία ανάπτυξης (δηλαδή, πρέπει να κόψετε τα 5 mm του ίδιου του φρούτου), διαφορετικά η ρίζα σας κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης θα προσπαθήσει να πετάξει μικρούς βλαστούς από τους υπόλοιπους οφθαλμούς, δίνοντας έτσι όλη της τη δύναμη και, επομένως, η διάρκεια ζωής του θα μειωθεί.

Αν και ορισμένοι κηπουροί δεν το κάνουν αυτό, μειώνοντας μόνο τις κορυφές και αφήνοντας το μίσχο μήκους 5-10 mm.Η ουρά πρέπει επίσης να κοπεί ή να αφήσει ένα πολύ μικρό 1,5-2 cm.

Περαιτέρω, η προκύπτουσα συγκομιδή ταξινομημένα τοποθετώντας τα σε ξεχωριστές σειρές ή σωρούς. Οι κατεστραμμένες, στραβωμένες και λοξές ρίζες χωρίζονται (θα πάνε για φαγητό) και οι πιο υγιείς αφήνονται στην άκρη για να τις βάλουν αργότερα για αποθήκευση. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα μεγαλύτερα δείγματα αποθηκεύονται λιγότερο καλά, επομένως είναι καλύτερα να τα τοποθετήσετε ξεχωριστά επίσης.

Βίντεο: κλάδεμα και προετοιμασία τεύτλων για αποθήκευση

Αποθήκευση τεύτλων

Σημείωση! Όλες οι λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τους τρόπους μακροχρόνιας αποθήκευσης τεύτλων - σε αυτό το άρθρο.

Τα τεύτλα είναι ένα λαχανικό που δεν απαιτεί προσεκτική φροντίδα και η φροντίδα για αυτό ελαχιστοποιείται, αλλά παρ 'όλα αυτά, μόνο η συγκομιδή τεύτλων την κατάλληλη στιγμή θα εγγυηθεί καλής ποιότητας ρίζες και τη βέλτιστη ποιότητά τους κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου.

Βίντεο: πότε και πώς να μαζέψετε τεύτλα, καθώς και τους κανόνες για την αποθήκευσή του