Πότε και πώς να συλλέξετε σωστά την κολοκύθα για αποθήκευση: συγκομίζουμε εγκαίρως

Το φθινόπωρο είναι ένας παραδοσιακός χρόνος συγκομιδής. Η όμορφη κολοκύθα ονομάζεται συχνά η βασίλισσα λαχανικών του φθινοπώρου. Δεν είναι περίεργο, σε τελική ανάλυση, παίρνετε πάντα πολλά θετικά από αυτήν, επειδή φαίνεται υπέροχη, και είναι νόστιμη και υγιεινή.

Φυσικά, πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού έχουν μια ερώτηση: πότε και πώς να συλλέγουν σωστά κολοκύθα για να γιορτάσουν αυτό το υπέροχο λαχανικό μέχρι το καλοκαίρι;

Πότε συγκομιδή κολοκύθας

Φυσικά, η συγκομιδή κολοκύθας πρέπει να συγκομίζεται εγκαίρως. Είναι πολύ δύσκολο να αναφέρουμε τις ακριβείς ημερομηνίες που αξίζει να αρχίσετε να καθαρίζετε την πορτοκαλί ομορφιά. Κατά κανόνα, αυτός είναι ο μήνας Σεπτεμβρίου-Οκτωβρίου.Προσδιορίστε έναν πιο συγκεκριμένο χρόνο με βάση τους ακόλουθους παράγοντες:

• χρόνος ωρίμανσης αυτής της ποικιλίας ·
• εξωτερικά σημεία
• καιρός.

Σπουδαίος! Εάν δεν αφαιρέσετε εγκαίρως την κολοκύθα και είναι παλιό, μπορεί εύκολα να γίνει λιχουδιά για τα παράσιτα του κήπου, για παράδειγμα, γυμνοσάλιαγκες.

Όροι ωρίμανσης ανάλογα με την ποικιλία

Σημείωση! Ας πούμε ότι εσείς φύτεψε μια κολοκύθα σε ανοιχτό έδαφος στα μέσα Μαΐου, με βάση την ποικιλία, δηλαδή το χρονοδιάγραμμα της τεχνικής ωριμότητας, θα προσπαθήσουμε να υπολογίσουμε τον κατά προσέγγιση χρόνο συγκομιδής.

Μέχρι την ωρίμανση, οι κολοκύθες μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες ποικιλίες:

• Πρώιμη ωρίμανση (90-105 ημέρες). Δηλαδή, πρέπει να απομακρυνθούν από τον κήπο τον Αύγουστο και στις αρχές Σεπτεμβρίου. Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοιες ποικιλίες δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση.
• Μεσαία σεζόν (105-120 ημέρες). Ημερομηνίες συγκομιδής - Σεπτέμβριος-αρχές Οκτωβρίου.
• Καθυστερημένη ωρίμανση (120-140 ημέρες ή περισσότερο). Ο κατά προσέγγιση χρόνος καθαρισμού από τον κήπο είναι Σεπτέμβριος-Οκτώβριος (πριν από τον παγετό).

Φυσικά, ο τόπος διαμονής σας, δηλαδή το κλίμα και οι καιρικές συνθήκες, μπορεί και σίγουρα θα επηρεάσει το χρόνο φύτευσης, πράγμα που σημαίνει ότι ο χρόνος καθαρισμού θα αναβληθεί επίσης. Σε πιο δροσερές περιοχές, για παράδειγμα, στην περιοχή του Λένινγκραντ, στα Ουράλια και στη Σιβηρία, καθώς και στην κεντρική Ρωσία, δεν θα μπορείτε να διατηρήσετε ένα λαχανικό στον κήπο για πολύ καιρό. Αλλά στο νότο, οι παγετοί συνήθως έρχονται πολύ αργά.

Συμβουλή! Ο κατά προσέγγιση χρόνος συγκομιδής βρίσκεται πάντα στο πίσω μέρος της συσκευασίας σπόρων, όπου βρίσκονται οι οδηγίες.

Εξωτερικά σημάδια ωρίμανσης

Η βιολογική ωριμότητα της κολοκύθας μπορεί να κριθεί από τα ακόλουθα σημεία, τα οποία εκδηλώνονται στην εμφάνιση του λαχανικού:

• Το μίσχο γίνεται ξηρό και σκληρό (σαν "ξυλώδες" ή ξυλώδες). Εάν είναι πολύ ζουμερό και εντελώς πράσινο, τότε το λαχανικό σαφώς δεν είναι ακόμη έτοιμο για συγκομιδή.
• Τα φύλλα στους βλαστούς έχουν στεγνώσει αισθητά και έχουν γίνει κίτρινα (όχι όλα, αλλά πολύ).
• Ανάλογα με την ποικιλία, ο καρπός μπορεί να έχει εντελώς διαφορετικό χρώμα, από σκούρο πορτοκαλί (με ενδιάμεσο κίτρινο χρώμα) έως γκρι-πράσινο.
• Σε μια μεγάλη ποικιλία φρούτων (τέλεια αποθηκευμένη), το χρώμα γίνεται πιο κορεσμένο και φωτεινό.
• Σε μοσχοκάρυδο ή μικρό-φρούτα (το πιο νόστιμο, αλλά αποθηκεύεται χειρότερο) και σκληρό φλοιό (ταιριάζει καλύτερα για αποθήκευση), το χρώμα μπορεί να αλλάξει εντελώς (ή θα εμφανιστεί ένα συγκεκριμένο μοτίβο).

  

Συμβουλή! Εάν εξακολουθείτε να έχετε ένα πακέτο σπόρων (ή μπορείτε να βρείτε μια εικόνα με το όνομα της ποικιλίας στο Διαδίκτυο), τότε μπορείτε εύκολα να συγκρίνετε την εμφάνιση της κολοκύθας σας με την υποδειγματική.

• Το δέρμα των φρούτων (το κέλυφος του) έχει γίνει αισθητά πιο σκληρό.

Παρεμπιπτόντως! Ο καθορισμός της ωριμότητας μιας κολοκύθας μπορεί να γίνει με πολύ απλό τρόπο. Προσπαθήστε να πιέσετε ελαφρά το λαχανικό με το νύχι σας: εάν δεν ταιριάζει ή είναι δύσκολο, αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα είναι έτοιμα για αποθήκευση.

• Μερικοί άνθρωποι καταφέρνουν να καθορίσουν την ωριμότητα χτυπώντας τον φλοιό: εάν βγει ένας θαμπός ήχος, τότε το λαχανικό είναι ώριμο.

Σημείωση! Είναι απαραίτητο να εκτιμηθεί ο βαθμός ωριμότητας σύμφωνα με ολόκληρο το σύνολο σημείων, δηλαδή με πολύπλοκο τρόπο και όχι σύμφωνα με κανένα.

Καιρός

Η συγκομιδή γίνεται καλύτερα σε μια ξηρή, καθαρή (ωραία) ημέρα. Εάν ο καιρός είναι νεφελώδης, έχουν υπάρξει πρόσφατες βροχές, τότε το λαχανικό πρέπει να στεγνώσει καλά στον ήλιο πριν από την υποθήκη για αποθήκευση.

Συμβουλή! Για να αποφευχθεί η σήψη της κολοκύθας λόγω υπερβολικής υγρασίας (φθινοπωρινές βροχές), συνιστάται να τοποθετείτε κάτι κάτω από κάθε φρούτο κατά την περίοδο ωρίμανσης, ώστε να μην έρθει σε επαφή με το έδαφος, για παράδειγμα, σανίδα ή κομμάτι πλαστικού.

Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε την πρόγνωση του καιρού. Εάν ξαφνικά υπάρχουν παγετοί, τότε η κολοκύθα πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τον κήπο, ακόμη και αν ο καρπός δεν είναι ώριμος (αφήστε το να ωριμάσει στο σπίτι), επειδή εάν ο παγετός πάρει, τότε το λαχανικό δεν θα είναι μόνο ανίκανο να αποθηκευτεί, αλλά και θα χάσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του.

Σπουδαίος! Μερικοί κηπουροί συμβουλεύουν τη συγκομιδή όταν η θερμοκρασία της νύχτας πέσει στους + 4-5 βαθμούς.

Ωστόσο, εάν η καλλιέργεια δεν είναι ακόμη έτοιμη, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να καλύψετε το επίθεμα κολοκύθας με πλαστικό περιτύλιγμα.

Βίντεο: πότε να μαζέψετε κολοκύθα

Έτσι, τώρα μπορείτε εύκολα να καταλάβετε πότε η συγκομιδή είναι ώριμη και πότε είναι ώρα να τη συγκομιδή για χειμερινή αποθήκευση. Αλλά πώς να συλλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τις ίδιες τις κολοκύθες για το χειμώνα;

Πώς να μαζέψετε κολοκύθα και να την προετοιμάσετε για αποθήκευση

Όταν κόβετε μια κολοκύθα από το μίσχο, πρέπει σίγουρα να αφήσετε μια ουρά 4-7 cm στα φρούτα, έτσι θα είναι καλύτερη και μακρύτερη αποθήκευση.Σε αυτήν την περίπτωση, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με ένα καθαρό και κοφτερό μαχαίρι ή κλάδεμα. Η ίδια η περικοπή πρέπει να είναι ομοιόμορφη, διαφορετικά τα βακτήρια μπορούν να φτάσουν εκεί και θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Δεν μπορείτε να μεταφέρετε μεγάλα φρούτα από το μίσχο, μπορεί να σπάσει, οπότε είναι καλύτερα να το κρατάτε επιπλέον από κάτω.

Τώρα πρέπει να κοιτάξετε τη συγκομιδή, να επιλέξετε όλα τα πιο υγιεινά και πιο ομαλά φρούτα, να αφήσετε ξεχωριστά τα τραυματισμένα και παραμορφωμένα δείγματα.

Συμβουλή! Εάν κατά τη διάρκεια του καθαρισμού ή της αποθήκευσης έχετε καταστρέψει το άνω κέλυφος, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε να λιπάνετε την κατεστραμμένη περιοχή με λαμπρό πράσινο ή ακόμη και να κολλήσετε ένα βακτηριοκτόνο σοβά.

Βίντεο: πώς να μαζέψετε κολοκύθες

Προετοιμασία για αποθήκευση

Πριν τοποθετήσετε την κολοκύθα για αποθήκευση, η συγκομιδή πρέπει να διατηρείται για 2-3 εβδομάδες σε έντονο (αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως) και ζεστό δωμάτιο σε θερμοκρασία +20 βαθμούς. Αυτή τη στιγμή πραγματοποιείται η διαδικασία συσσώρευσης βιταμινών στο λαχανικό και ο πολτός γίνεται πιο γλυκός και πιο αρωματικός. Επιπλέον, σε τέτοιες συνθήκες, τα φρούτα θα ωριμάσουν σίγουρα.

Σπουδαίος! Περισσότερα για συνθήκες και μέθοδοι για μακροχρόνια συντήρηση κολοκύθας διαβάστε φρέσκα και κατεψυγμένα σε αυτό το υλικό.

Διαφορετικός καρπούζια και πεπόνια, η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί πολύ περισσότερο (φυσικά, αν δεν παραβιάζετε τους κανόνες αποθήκευσης), χωρίς να χάσετε τις ευεργετικές ιδιότητές της και, κατά συνέπεια, να τρώτε μέχρι την επόμενη καλοκαιρινή περίοδο.

Η κολοκύθα είναι ένα σύμβολο του φθινοπώρου, εκείνη την εποχή του χρόνου που περιμένουμε και λαμβάνουμε ό, τι καλύτερο από τη φύση: μια εξαιρετική και υψηλής ποιότητας συγκομιδή. Για την αποτελεσματική συγκομιδή και διατήρηση της κολοκύθας, αξίζει να ληφθούν πολύ σοβαρά υπόψη: ο χρόνος ωρίμανσης, εξωτερικά σημάδια ετοιμότητας του καρπού, καιρικές συνθήκες. Επιπλέον, είναι επιτακτική ανάγκη να εστιάσετε στην προετοιμασία της κολοκύθας για αποθήκευση.

Σημείωση! Σχετικά με, πώς να χαράξετε μια κολοκύθα για τις Απόκριες, θα μάθετε από αυτού του άρθρου.