Γιατί τα αγγούρια είναι πικρά: λόγοι και τι να κάνετε, πώς να φροντίζετε σωστά και ποιες ποικιλίες είναι καλύτερα να φυτέψετε

Φυσικά, όλοι οι κηπουροί θέλουν να μαζέψουν τα φρούτα και να απολαύσουν τη γλυκιά και ζουμερή τους γεύση. Δυστυχώς, συμβαίνει πολύ συχνά ότι αφού συγκομίζετε φρέσκα χόρτα, αρχίζετε να τα δοκιμάζετε και έρχεται η απογοήτευση: τα αγγούρια είναι πικρά ...

Στη συνέχεια, θα προσπαθήσουμε να περιγράψουμε όλους τους πιθανούς λόγους για τους οποίους τα αγγούρια άρχισαν να έχουν πικρή γεύση, πώς να διορθωθεί η κατάσταση έτσι ώστε το νέο zelentsy είχε μια υπέροχη γεύση χωρίς την παραμικρή πικρία.

Οι κύριοι λόγοι για τους οποίους τα αγγούρια είναι πικρά

Τα αγγούρια αρχίζουν να έχουν πικρή γεύση για έναν λόγο, αλλά μόνο εάν παράγουν υπερβολική ποσότητα κουκουρβιτακίνη, το οποίο, κατά κανόνα, συμβαίνει λόγω ακατάλληλων συνθηκών ανάπτυξης, δηλαδή λόγω του στρες, που προκαλεί διαταραχή στην κανονική ζωή του φυτού.

Παρεμπιπτόντως! Συχνά, λόγω λαθών στη φροντίδα, τα φρούτα όχι μόνο γίνονται πικρά, αλλά επίσης παίρνουν παράξενα σχήματα - αρχίστε να μεγαλώνετε καμπύλες (με τη μορφή αγκιστριών), Μπορω να ειμαι άδειο μέσα.

Πιθανές αιτίες πικρίας αγγουριού που προκαλούν υπερβολική παραγωγή αγγουριούχου κουρουμπιτακίνης στο φυτό περιλαμβάνουν τους ακόλουθους αρνητικούς παράγοντες:

• Ακανόνιστο (σπάνιο) και / ή κακό πότισμα.

Η υπερβολική ξήρανση του εδάφους σε κρεβάτια αγγουριού οδηγεί στο γεγονός ότι το φυτό αφυδατώνεται, επιβραδύνεται στην ανάπτυξη, καθυστερεί η πλήρωση και η ωρίμανση των φρούτων.

• Υδάτωση του εδάφους, το νερό της.

Σε αυτήν την περίπτωση, το ριζικό σύστημα του φυτού αρχίζει να υποφέρει από έλλειψη οξυγόνου, καθώς, λόγω της υπερβολικής ποσότητας υγρασίας, οι θάμνοι αγγουριού απλά δεν μπορούν να το χρησιμοποιήσουν.

• Πότισμα κρύο νερό.
• Πολύ χαμηλή θερμοκρασία (κάτω από +14 βαθμούς).

Η ανάπτυξη των αγγουριών σταματά, καθώς και ο σχηματισμός και η πλήρωση των φρούτων.

• Πολύ θερμότητα (πάνω από +30 μοίρες) και έλλειψη αερισμού (στο θερμοκήπιο).

Σε τέτοιες «βουλωμένες» συνθήκες, η συσκευή φύλλων αγγουριών απορροφά εντατικά και εξατμίζει την υγρασία, γίνεται ληθαργική. Ως αποτέλεσμα, η φυσιολογική φωτοσύνθεση των φύλλων διαταράσσεται και αυτό, με τη σειρά του, επηρεάζει αρνητικά όλες τις ικανότητες του φυτού, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού φρούτων.

• Υπερβολικά απότομες αλλαγές στη θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της ημέρας και τη νύχτα.

Η γεύση και η κατάσταση των θάμνων αγγουριού μπορεί επίσης να επηρεαστεί δυσμενώς από παράγοντες όπως:

• χρησιμοποιώντας φρέσκια κοπριά ως κορυφαίο ντύσιμο.
• βλάβη ρίζας κατά τη διάρκεια του βοτάνιου και της χαλάρωσης.

Σημείωση! Πολύ συχνά πικρή παλιές ποικιλίες με επικονίαση μελισσών αγγούρια, ανεξάρτητα από τις συνθήκες καλλιέργειας.

Τι πρέπει να κάνετε για να αποφύγετε το πικρό των αγγουριών: πώς να το διορθώσετε

Έτσι, τώρα ξέρετε τους λόγους, που σημαίνει ότι δεν μπορείτε πλέον να επαναλάβετε λάθη και να μην παραβιάζετε τους κανόνες καλλιέργειας και φροντίδας αγγουριών, ώστε να μην αποφευχθεί η πικρία τους.

Για να μην έχουν πικρή γεύση τα αγγούρια, πρέπει να τα φροντίζετε σωστά, δηλαδή:

• Ποτίζω τακτικά και άφθονααλλά ούτε και υπερβολικά.
• Χρησιμοποιείτε μόνο ζεστός (+20 .. + 25 μοίρες) και κατά προτίμηση μακρινό νερό.

Συμβουλή! Ο ιστότοπος έχει αναλυτικό υλικό πότε και πώς να ποτίζετε σωστά τα αγγούρια σε θερμοκήπιο και ανοιχτό χωράφι.

• Φύτευση αγγουριών σε εξωτερικούς χώρους σε μερική σκιά ή φτιάξτε ένα κουβούκλιο.

Δεν μπορείτε να φυτέψετε αγγούρια σε μια ανοιχτή περιοχή, όπου ο καυτός ήλιος «τηγανητά» όλη την ημέρα, ειδικά αν η θερμοκρασία πέσει πάρα πολύ τη νύχτα.

• Απαιτείται αερίστε το θερμοκήπιο τις ζεστές μέρες.

• Λιπαίνω μόνο εντελώς σάπια κοπριά (χούμο) ή κομπόστ... Η φρέσκια κοπριά μπορεί να εφαρμοστεί στο έδαφος μόνο για σκάψιμο το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή αγγουριών.

Παρεμπιπτόντως! Ο ιστότοπος έχει αναλυτικό υλικό πώς να ταΐζετε σωστά τα αγγούρια κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και της καρποφορίας.

• Τα αγγούρια έχουν επιφανειακό ριζικό σύστημα, επομένως χαλαρώστε το έδαφος μετά το πότισμα χρειάζεται πολύ τακτοποιημένα και ρηχά.

Έτσι, υπό ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας, η παρουσία της κοουρβιτακίνης στα αγγούρια δεν πρέπει να επηρεάζει τα χαρακτηριστικά γεύσης των zelents. Ωστόσο, υπάρχουν εξαιρέσεις (περισσότερες σε αυτό αργότερα).

Η καλύτερη λύση

Πράγματι, πιο συχνά είναι οι παλιές ποικιλίες αγγουριών που επικονιάζονται με μέλισσα που είναι πικρές, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις, χωρίς σωστή φροντίδα, τα αυτο-γονιμοποιημένα υβρίδια αρχίζουν επίσης να έχουν πικρή γεύση. Γι 'αυτό το πιο λογικό πράγμα για εσάς δοκιμάστε άλλες ποικιλίες και υβρίδια.

Επιπλέον, αυτό πρέπει να γίνει αν έχετε διορθώσει όλα τα λάθη φροντίδας, έχετε δημιουργήσει ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας και τα αγγούρια συνεχίζουν να έχουν πικρή γεύση από έτος σε έτος ...

Έτσι, μέσω ενός πρακτικού πειράματος, θα είστε σε θέση να προσδιορίσετε προσωπικά ποιες ποικιλίες και υβρίδια αγγουριών ταιριάζουν καλύτερα για την επιτυχή καλλιέργεια στις συνθήκες σας και ποια είναι πολύ ιδιότροπα και λίγο πικρά.

Με άλλα λόγια, μπορείτε:

• Προσπαθήστε νέο φυτό ποικιλίες επικονιασμένες από μέλισσες (αν προτιμάτε βασικά μόνο).
• Καλύτερα ακόμα, προσπαθήστε να μεγαλώσετε αυτο-γονιμοποιημένα υβρίδια.

Παρεμπιπτόντως! Υπάρχειυβρίδια αγγουριούπου κατ 'αρχήνδεν μπορεί να περιέχει πικρία.Στη συσκευασία, το λέει τόσο άμεσα - τα φρούτα δεν υπόκεινται σε πικρία σε γενετικό επίπεδο.

Για παράδειγμα, αυτά είναι τα Herman, Adam, Marinda, Ajax, Fason, Claudia, Libelle, Ginga, Ekol και πολλά άλλα.

Βίντεο: γιατί τα αγγούρια είναι πικρά και πώς να το διορθώσετε

Για τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πικρά αγγούρια

Σημείωση!Η κουκουρβιτακίνη είναι απολύτως ακίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα, με άλλα λόγια, δεν θα δηλητηριάσετε με πικρά αγγούρια.

• Μπορείτε να απαλλαγείτε από την πικρία αφαιρώντας το 1 / 3-1 / 4 του πίσω μέρους του πράσινου (το λεγόμενο "κώλο"), το οποίο βρίσκεται δίπλα στο μίσχο.

• Ή ξεφλουδίστε το αγγούρι.

• Επειδή η κουκουρβιτακίνη αποσυντίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες (θερμική επεξεργασία), τα πικρά αγγούρια ιδανικό για συντήρηση.

Ωστόσο! Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού λένε το αντίθετο - ότι ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία, τα κονσερβοποιημένα αγγούρια συνεχίζουν να έχουν πικρή γεύση ...

• Εάν δεν θέλετε να τρώτε τέτοια χόρτα, τότε τα πικρά αγγούρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για διαστημικούς σκοπούς (διαδικασίες)για παράδειγμα για τη δημιουργία μάσκες αγγουριού.

Έτσι, τώρα γνωρίζετε ότι η πικρία στα φρούτα αγγουριού συσσωρεύεται λόγω διαταραχών στις συνθήκες ανάπτυξης που ωθούν το φυτό να παράγει υπερβολικές ποσότητες κουκουρβιτακίνης. Με άλλα λόγια, έτσι ώστε τα αγγούρια να μην έχουν πικρή γεύση, πρέπει να φροντίζονται σωστά.

Και εάν έχετε αρχικά δύσκολες συνθήκες καλλιέργειας, θα πρέπει να αγοράσετε και να φυτέψετε μόνο εκείνες τις ποικιλίες και τα υβρίδια στα οποία η πικρία αφαιρείται σε γενετικό επίπεδο.

Βίντεο: γιατί τα αγγούρια είναι πικρά