Comment planter et faire pousser des échalotes (famille): caractéristiques d'entretien

Les échalotes sont un type d'oignon. Il présente de nombreuses similitudes, mais contient également ses propres caractéristiques distinctives.

Pour planter correctement les échalotes, vous devez vous familiariser avec ses variétés les plus populaires, ainsi que le calendrier, les règles de soins et la culture des oignons familiaux.

Echalotes = oignons de la famille.

Qu'est-ce que l'échalote: sa description, quelle est la différence par rapport aux autres variétés d'oignons

Selon la plupart des indicateurs, les échalotes ne sont pratiquement pas différentes des oignons. La différence la plus importante est que l'échalote a une ramification accrue des plumes, un nombre accru de bulbes qui se forment dans le nid et leur plus petite taille.De plus, les petits éclats sont mieux conservés que ceux ordinaires (oignon).

Au fait! Les échalotes sont aussi appelées oignons de famille!

Les échalotes sont un type d'oignon multi-niché. Sa base peut contenir de 3 à 20 torches identiques. Plus il y a d'ampoules dans le panier, moins elles ont de poids. Ainsi, chaque tête peut peser de 15 à 40 grammes. Chaque tête, en comparaison avec d'autres variétés, a une forme de gouttelette allongée.

Attention! Une caractéristique distinctive de l'échalote est qu'elle a une structure verte plus fine, elle est arrondie et a également une teinte verte riche et un éclat cireux. Chaque plume atteint de 20 à 45 cm de longueur.Tout bulbe contient 8 à 10 feuilles lors du pâturage de la verdure.

Lorsqu'ils sont cultivés, les oignons et les échalotes présentent quelques différences. Par exemple, les petits bulbes d'oignon germent mieux dans les terres fertiles et anciennes. Dans le même temps, ils devraient être un peu plus lourds que pour la plantation d'oignons.

De plus, les échalotes sont des plantes à maturation précoce, lorsqu'elles sont plantées sous des latitudes tempérées, elles mûrissent en 65 à 80 jours. Contrairement aux oignons familiaux, les oignons se distinguent par un long processus de culture. Il ne faut que 25 à 35 jours pour couper une plante pour la verdure à partir du moment de la plantation.

La chair interne de l'échalote est dominée par une structure délicate, le goût n'a pas d'amertume, mais dégage des notes sucrées. Par conséquent, la plante est dans la plupart des cas utilisée pour préparer des salades fraîches, ainsi que d'autres plats délicieux. Tout d'abord, la plante doit être cultivée en raison de la qualité accrue de la verdure.

Les échalotes sont bien conservées pendant une longue période de temps.

Vidéo: secrets et caractéristiques des échalotes

Échalotes populaires

Les échalotes ont leurs propres variétés. Il y en a beaucoup, et ils diffèrent en groupes spéciaux: maturation précoce, mi-maturation et tardive. Les jardiniers généralisent les échalotes en 2 groupes:

1. Ancien - il existe des variétés qui ont des périodes de maturation différentes. Ils peuvent être récoltés tardivement ou tôt. Un tel oignon se distingue par diverses nuances de la coque supérieure. Il est souvent présenté avec des tons de croûte brune, rouge, jaune ou violette. Ces plantes comprennent Boule de neige, mineur, Albik, boucle d'oreille, étoile.
2. Des buissons - Variété à maturation précoce avec de nombreux rudiments. Ce type comprend des espèces à têtes petites et assez densément espacées. Le ton de l'enveloppe est principalement jaune ou jaune pâle: Émeraude, Garant, Ayrat, Guran, Banane.

Subdivision d'arc familial en piquant pour les espèces sucrées mi-sucrées, épicées et délicates.

Les jardiniers expérimentés identifient le plus populaire parmi les nombreux types d'échalotes. par maturité:

1. maturation précoce - Belozerets, Vitamine, Émeraude, Cascade, Famille;
2. mi-saison - Andreyka, Albik, Ayrat, Bonilla, Kubansky;
3. variétés tardives - Violette de l'Oural, ambre de Sibérie, Vonsky, Krepysh, Bargalinsky.

Ainsi, avant la plantation, il est recommandé de décider si les échalotes sont nécessaires - amères ou sucrées, récolte précoce ou maturation tardive.

Comment planter des échalotes: règles et instructions

Les échalotes sont cultivées en deux étapes - la première année, la plante ne produit que 4 à 5 petits bulbes, mais la deuxième année, le nombre de têtes dans le nid peut atteindre 10 morceaux ou plus. L'essentiel est de choisir le bon moment pour la plantation et le sol. De plus, il est recommandé de savoir ce qui a été planté sur le site sélectionné les années précédentes. Cela dépend de l'endroit choisi, de la vitesse de croissance de la plante et du type de croissance qu'elle donnera.

La technologie de la culture des échalotes est pratiquement impossible à distinguer de l'enracinement des oignons, mais dans certaines nuances, elle a ses propres caractéristiques.

Important! Les luchins ont un caractère plutôt capricieux. Les têtes sont sensibles à la lumière du jour ainsi qu'à l'arrosage et au placement. Pour obtenir une récolte d'échalote de haute qualité, il est important de suivre toutes les recommandations de plantation de la plante.

Quand planter des oignons familiaux à l'extérieur en 2020

Vous pouvez planter des échalotes au printemps et en automne, mais planter des oignons avant l'hiver donne des verts plus tôt et la récolte commence 2 semaines plus tôt.

Au printemps, les échalotes peuvent être plantées début avril, car les oignons n'ont pas peur du gel.

Les jours d'automne, il est recommandé de semer des oignons familiaux à la mi ou à la fin octobre. Le moment optimal pour semer les échalotes à l'automne avant l'hiver est déterminé par le fait que du moment de la plantation au début de la période de gel persistant, il faut environ un mois pour qu'elle prenne racine, mais de préférence pour ne pas commencer à pousser.

Selon le calendrier lunaire en 2020

Le calendrier, qui comprend les dates de l'emplacement de la lune dans l'une ou l'autre phase, est une sorte de feuille de triche pour le jardinier, car les scientifiques ont depuis longtemps prouvé la relation entre la croissance et le développement des plantes, en fonction du mouvement d'un corps céleste.

Selon le calendrier lunaire pour 2020, les jours favorables pour planter des échalotes sont:

• en mars - 8, 10, 16-19;
• en avril - 5-7, 9-15, 17-22, 27-30;
• en mai - 2-6, 9, 11, 12, 20-22, 29-31;
• en juin - 7-9, 11-14;
• en juillet - 4, 6, 8-11, 13-16, 27-29;
• en août - 5-10;
• en septembre - 24-26;
• en octobre - 3-6, 8-11, 13-15, 18-23, 26-28;
• en novembre - 5-9, 22-24.

Il n'est pas toujours possible de planter une échalote précisément les jours de bon augure, cependant, il y a des dates (les jours de la Pleine Lune et de la Nouvelle Lune, ainsi que la période où la Lune est en Verseau, car c'est un signe stérile et sec -en italique), selon le calendrier lunaire, alors qu'en 2020, il n'est absolument pas souhaitable de le faire:

• en mars - 9,19-21, 24;
• en avril - 8,15-17, 23;
• en mai - 7,13-14, 22;
• en juin - 5,9-11, 21;
• en juillet - 5,7-8, 20;
• en août -3, 4-5, 19, 31;
• en septembre -1, 2, 17, 27-28;
• en octobre - 2, 16,24-26, 31;
• en novembre - 15,20-22, 30.

Selon le calendrier lunaire du magazine "1000 conseils pour les résidents d'été".

Choisir un siège pour atterrir

Pour obtenir une récolte de haute qualité, il est recommandé de sélectionner d'abord l'endroit optimal pour placer les oignons. Shallot aime pousser dans les zones ouvertes et ensoleillées de la terre. Pour la plantation, un sol avec un environnement de pH non acide convient. Les échalotes ont besoin d'un sol fertile avec une réaction neutre. Le sol doit être léger, meuble et riche en nutriments.

Mise en garde! Le sol acide ne convient pas à la culture d'oignons familiaux. Dans une telle situation, la plume acquiert rapidement une teinte jaune et la torche est écrasée et perd tout son goût.

Après quoi, il vaut mieux planter

Avant la plantation, il est recommandé de savoir exactement quels prédécesseurs ont été plantés dans la zone de sol sélectionnée.

Les échalotes poussent mieux après la plantation sur le territoire des légumineuses, des courgettes, des concombres, du chou ou des tomates. Cela est dû au fait que ces plantes saturent le sol en nutriments et en oxygène.

Mise en garde! Vous ne devez pas planter d'oignons de la famille dans les régions où les tournesols, les carottes, le maïs, les betteraves ou l'ail existent depuis longtemps. Après ces cultures, le sol reste appauvri avec des nutriments complètement aspirés. Après un tel placement, il est recommandé de pré-enrichir le sol avec de la bouse de vache et des minéraux.

Les carottes peuvent être cultivées à côté des échalotes - elles vont effrayer cécidomyie de l'oignon, ce qui provoquera l'absence de parasites sur le feuillage de la plante. Les fraises, la laitue, les radis et les concombres ont également des propriétés similaires. Mais la proximité de légumineuses, d'épinards, de panais, de navets ou de brocoli n'est pas autorisée, car ils ont tendance à inhiber la plante.

Plantation directe avec graines et bulbes

Vous pouvez faire pousser des ensembles d'oignon à la fois avec des bulbes et à partir de graines.

Cultiver à partir de bulbes

Avant la plantation, il est recommandé de trier les bulbes et de les traiter dans un fongicide, puis les plantes seront immunisées contre d'éventuels ravageurs et maladies. Pour la plantation avec des bulbes, des spécimens d'un diamètre d'environ 3 cm sont idéaux.

Écartement des rangs dépend de la taille du matériel de plantation: 20-30 cm pour les gros bulbes, 15-18 cm pour la taille moyenne; 8-10 cm - pour les très petits. Le plus souvent, vous ne devez pas planter d'oignons, carla taille de la future récolte dépend de la zone d'alimentation. Avant de planter les bulbes, des sillons sont faits dans les lits d'une profondeur d'environ 5 à 6 cm, qui sont bien perdus, mais non compactés. La profondeur de plantation est d'environ 6 cm, tandis que le col du bulbe doit être enfoncé dans le sol de 2 à 3 cm.Une différence notable entre la plantation d'automne et de printemps des oignons familiaux est que les bulbes sont plantés un peu plus profondément avant l'hiver.

Pour obtenir des ampoules il est préférable d'utiliser du matériel de plantation plus petit et de planter des échalotes au début du printemps. Et ici obtenir un stylo Les bulbes plus gros doivent être plantés à l'automne (octobre).

Cultiver à partir de graines

Il est recommandé de faire germer les plants avant la plantation. Les graines sont pré-trempées dans un liquide chaud, enveloppées dans un chiffon de coton ou une gaze. Il est recommandé de couvrir le récipient avec les graines placées à l'intérieur afin que l'humidité ne s'évapore pas. Dans cet état, les plants sont conservés pendant 24, et de préférence 48 heures.

Avant la plantation, les graines de l'oignon de la famille sont pré-séchées, puis elles sont dispersées dans les lits.

La zone sélectionnée est nettoyée des débris, de l'herbe. Après cela, ils déterrent bien et ajoutent le compost pourri de l'année dernière à partir de feuilles mortes ou de bouse de vache. Après avoir creusé, ils commencent à former des rainures (exactement les mêmes que lors de la plantation à partir de bulbes). Les graines semées sont légèrement ajoutées avec de la terre (1 cm). Si la couche est trop épaisse, les germes ne pourront pas percer.

Remarque! En règle générale, les échalotes sont plantées avec précision ampoules en raison de la faible germination des graines.

Vidéo: échalotes - techniques de culture

Caractéristiques de la plantation de printemps et d'automne (avant l'hiver)

Si la plantation d'échalotes en pleine terre est effectuée au printemps, il est plus opportun de la réaliser en avril ou début mai. A ce moment, l'usine parvient à obtenir suffisamment d'un grand volume d'eau de fonte. Dans le même temps, la torche n'a pas peur du gel résiduel, au contraire, elle devient plus forte et acquiert des forces de protection.

Attention! Lors de l'enracinement au printemps, la croissance des torches et des plumes tombe les plus longues journées lumineuses.

Vous pouvez également planter des oignons de la famille en pleine terre à l'automne. La procédure dans ce cas est effectuée en octobre. Les conditions météorologiques doivent être ajustées pour encourager l'oignon à prendre racine, mais pas pour favoriser la croissance. Cela implique que la plantation doit être effectuée 30 jours avant les premières températures de congélation. L'enracinement de la plante est nécessaire en raison du fait que la tête sous cette forme hiverne mieux que lorsque l'oignon a des rhizomes. Les luchins peuvent résister à une forte baisse de température - jusqu'à -20 C.Mais très souvent dans la voie du milieu, dans l'Oural et en Sibérie, pendant les semis d'hiver, les plantations gèlent presque à mi-parcours, bien qu'elles subissent une stratification naturelle et augmentent leur propre vulnérabilité aux maladies et aux ravageurs. Par conséquent, il est préférable de planter des échalotes à l'automne avant l'hiver en régions du sud.

Comment bien entretenir

Pour que la plante pousse forte, saine et, surtout, avec une apparence et un goût excellents, il est recommandé de bien prendre soin des bulbes d'échalote. Pour ce faire, il vaut la peine d'arroser, de desserrer et de désherber, ainsi que de fertiliser en temps opportun les oignons de la famille.

Arrosage, desserrage et désherbage

L'arrosage des plantations d'échalote dans la première fois après le semis doit être effectué souvent, dans des volumes suffisamment importants. Lorsque la récolte est prévue, puis 21 à 28 jours avant la récolte, il sera correct de réduire lentement l'introduction d'humidité nutritive. Cela est nécessaire pour que les plumes aient le temps d'acquérir un ton jaune et de sécher complètement.

Il est nécessaire de décoller et de désherber périodiquement entre les bulbes pour que la plante reçoive une quantité suffisante d'oxygène nécessaire au développement. Un tel événement est également nécessaire pour qu'une croûte dense ne se forme pas à la surface, ce qui ne permet pas à l'humidité de s'écouler uniformément vers les plantes. Un relâchement périodique doit également être effectué afin d'éliminer les mauvaises herbes à croissance rapide qui obstruent les plantations utiles.

Fertilisation

En une saison de croissance, les échalotes sont généralement nourries 2 fois.

La première la fertilisation est effectuée au printemps, lorsque les 3 premières plumes apparaissent sur la plante. Dans ce cas, comme top dressing d'échalotes, utilisez urée ou urée, étaler 1 cuillère à soupe. pour 1 seau d'eau. Il est recommandé d'ajouter 1/2 cuillère à soupe à cette consistance. l. engrais potassique. 

Seconde l'alimentation des oignons de la famille est effectuée lorsque la 5ème plume apparaît. Pendant cette période, la plante est vitale phosphore et potassium... Pour cela, utilisez monophosphate de potassium à raison de 1 c. pour 1 seau d'eau.

Maladies et ravageurs des échalotes

Les échalotes peuvent attaquer les maladies fongiques telles que oïdium, péronosporose ou le mildiou, pourriture du cou et flétrissement fusarien.

Parmi les ravageurs, les échalotes sont souvent attaquées mouche de l'oignon... Aussi sur l'arc, vous pouvez trouver vers.

L'échalote peut causer de graves dommages nématode de l'oignon, qui plie le bas de l'ampoule de la mère.

Les plumes d'échalote verte sont toujours très friandes puceron des jardins.

Quand récolter et comment stocker

La mi-juillet est principalement marquée par un événement important dans le cycle de vie de la torche: la plume coupée. L'essentiel est de ne pas manquer cette fois, sinon, lors de la récolte des échalotes, vous pouvez provoquer la croissance des torches et le développement de plumes vertes.

Remarque! Vous pouvez commencer à récolter les échalotes immédiatement après que plus de la moitié de ses plumes ont été couvertes. C'est la verse des feuilles d'oignon qui est le signe principal de sa maturation complète, indiquant la mort des racines au fond.

Les oignons familiaux sont récoltés selon les mêmes méthodes que pour les oignons communs. Ils le creusent avec une pelle, le secouent et le laissent sécher au soleil pendant une journée. Ce n'est qu'après un séchage complet qu'il vaut la peine de briser les nids en éclats séparés (ou vous ne pouvez pas le casser).

Pour envoyer les ampoules au stockage, ils ont besoin couper les feuilles sèches, ne laissant qu'un mince cou de 3-5 cm de haut.

Les échalotes sont parfaitement conservées à une température sèche et légèrement fraîche, à laquelle les bulbes conservent toutes leurs qualités pendant 6 à 12 mois.

Vous pouvez conserver les oignons de la famille dans réfrigérateur (pelé)depuis les échalotes surgelées conservent également leurs propriétés.

Ainsi, planter des échalotes en extérieur au printemps et en automne est presque entièrement compatible avec les oignons. L'essentiel est que, pour obtenir une récolte de haute qualité, vous devez respecter les règles de base pour la culture et le soin des éclats d'oignons de la famille.

Vidéo: échalotes - un cycle complet de la plantation au stockage