Quand et comment récolter l'ail: le moment optimal pour creuser les variétés d'hiver et de printemps

Dites ce que vous aimez, mais vous ne pouvez pas vous passer d'ail dans la cuisine, après tout, c'est un plus pour n'importe quel plat, sauf la compote. C'est pourquoi il est si important de toujours l'avoir sous la main et en réserve. Comme vous le savez, c'est la variété d'ail d'hiver qui est immédiatement utilisée pour la nourriture et pour la conservation, et l'ail de printemps, bien qu'il soit beaucoup plus petit et plus délicat en goût, est utilisé pour le stockage. Il est clair qu'il est plus opportun de cultiver les deux variétés, car si l'une, plus précisément celle d'hiver, est déjà prête à l'emploi, l'autre, bien sûr, celle de printemps ne fait que gagner en vigueur. Naturellement, le moment de la récolte de l'ail d'hiver et de printemps est différent. En règle générale, ils dépendent en grande partie des conditions météorologiques de la saison en cours: à quelle vitesse la terre s'est réchauffée, quelle était la température.

Cependant, si vous déterrez l'ail trop tôt ou plus tard, divers processus négatifs commenceront à se produire, ce qui affectera négativement son stockage en hiver, vous devez donc choisir le bon moment pour récolter une culture épicée du jardin.

Tous ces problèmes de datcha seront discutés dans notre article.

Quand récolter l'ail d'hiver et comment le déterrer pour le stocker

La décision du résident d'été de commencer à récolter l'ail doit être assez mûre et bien réfléchie. Il sera nécessaire de prendre correctement en compte non seulement les signes de préparation de la récolte, mais également de déterminer correctement le moment et les méthodes de récolte.

Période de récolte: signes de préparation

En règle générale, le moment de la récolte de l'ail d'hiver tombe au début de la seconde quinzaine de juillet et continue jusqu'à début août.

Cependant, il existe différentes variétés d'ail d'hiver, qui diffèrent en termes de maturation - précoce (prêt dans les 3 mois après la germination) et tardive (un peu moins de 4 mois).

En outre, le moment de la récolte de l'ail d'hiver peut également dépendre du type d'ail planté à l'automne, en d'autres termes, du nombre de ses fractions. Ainsi, les têtes à une seule dent mûrissent beaucoup plus tôt et même plus rapidement que les variétés à maturation précoce. Ensuite, l'ail mûrit, qui a été planté avec de petites gousses, puis des moyennes et des plus grandes.

Les jardiniers expérimentés recommandent qu'avant la récolte, effectuez certaines actions visant à une meilleure maturation de l'ail:

• Au cours du dernier mois, réduisez considérablement l'arrosage et arrêtez-les complètement 1 à 2 semaines avant la récolte. Ceci est fait pour empêcher les processus de pourriture dans le sol.

• Dans environ quelques jours, vous devriez bien ameublir et nettoyer (désherber) le sol des parterres d'ail.
• Pendant une semaine ou 10 jours, si vous le souhaitez, vous pouvez couper ou couper toutes les feuilles qui commencent à jaunir.
• Attachez, puis cassez les flèches pour que la plante ne gaspille pas sa vitalité en mûrissant les graines, mais donne tous les nutriments à la maturation des têtes. Dans ce cas, il est nécessaire de laisser quelques flèches comme balises, pour ainsi dire, des échantillons.

Vous pouvez déterminer si l'ail d'hiver est mûr et s'il est nécessaire de récolter par son apparence:

• Le premier signe de maturation de l'ail est le jaunissement de ses feuilles (pointes) et surtout le séchage des feuilles inférieures. Quand ils commencent complètement à jaunir, c'est un signal clair que la récolte doit être récoltée le plus tôt possible.
• Faites attention aux têtes d'ail supérieures (inflorescences) dans lesquelles mûrissent les bulbes. Si la flèche avec les graines est complètement redressée et commence déjà à se fissurer (bien qu'il soit préférable d'avoir le temps de la collecter lorsqu'elle n'est pas encore fissurée), la récolte est prête pour la récolte. S'il est trop tôt, la flèche reste incurvée.

Conseil! Si vous avez planté la même variété (de la même période de maturation), vous pouvez toujours déterrer une tête pour vérifier.

Remarque! L'ail d'hiver peut être une flèche ou non.

Ainsi, lorsque vous remarquez que les feuilles de l'ail ont visiblement viré au jaune et que les flèches se sont redressées, les écailles ont commencé à se fissurer légèrement et les bulbes apparaissent, il est alors temps de commencer la récolte, et il est conseillé de le faire dans un délai d'une semaine.

Si vous ne vous précipitez pas ou ne retardez pas la récolte du légume épicé, il mûrira trop, le bulbe se fissurera et commencera à se désintégrer en tranches séparées. Il est extrêmement important ici que la durée de conservation dans ce cas diminue (mais pas mortellement).

Vidéo: récolter l'ail à temps

Comment déterrer correctement les cultures

 Conseil! Comme beaucoup d'autres manipulations de jardin, il est préférable de récolter l'ail tôt le matin ou en fin d'après-midi, par temps sec, clair et chaud.

Le nettoyage direct, ou plutôt l'extraction de l'ail doit également être effectué correctement:

• Il n'est pas recommandé de retirer la partie verte avec vos mains, car à ce stade, l'arrosage s'est arrêté, ce qui signifie que le sol peut être très sec au moment de la récolte, et vous pouvez retirer la tige et la tête restera dans le sol.
• Le plus optimal -prenez une pelle (ou une fourche, ou peut-être une petite cuillère), creusez soigneusement plantez et retirez-le déjà avec vos mains.Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de régler la pelle à un angle, sinon vous risquez d'endommager le bulbe (cela s'applique généralement à l'excavation de toutes les plantes bulbeuses).

Vidéo: quand et comment récolter l'ail

Préparation de la récolte pour une longue conservation

Une fois que vous avez déterré tout l'ail, vous devrez le préparer correctement pour le stockage. Voici quelques règles et astuces, en d'autres termes, ce que vous devez faire avant de ranger les têtes:

• Si vous retirez l'ail auquel beaucoup de terre est coincée, ne frappez pas sur la pelle lorsque vous essayez de nettoyer. Si vous endommagez ses racines et son fond, même de petites bosses peuvent devenir une source d'infection, et vous devrez alors oublier le stockage à long terme de cette tête. Mieux vaut brosser doucement la saleté avec vos mains, en tapotant très légèrement votre paume.
• Tiges et sortant de la tête les racines pas besoin de couper. La barbe et la masse verte doivent rester pour ne pas blesser à nouveau la plante.
  
• Mettez ensuite toutes les récoltes dans une boîte pour les transporter plus près de votre maison ou de votre véranda. Bien que certains jardiniers laissent l'ail sécher directement dans le jardin.
• Maintenant tu dois aller quelque partfaites sécher l'ail pour que ses tiges et ses racines soient complètement sèches... De préférence dans une pièce chaude (par exemple, dans le grenier, mais il doit être ventilé) ou sous un auvent pendant 10 à 14 jours (parfois même jusqu'à 3 semaines), ou peut être séché dans des séchoirs ventilés spéciaux. Une règle de base simple: le plus sec, mieux c'est!
• Si le temps le permet, vous pouvez suspendre l'ail à sécher à l'air libre.
• aditionellement il n'est pas nécessaire de rincer ou de traiter les têtesdepuis le restela saleté se dessèchera et le tout s'envolera.
• Lorsque les têtes sont bien sèches, elles peuvent couper les tiges (dessus), mais tu devrais certainement laisser une souche d'une longueur d'environ 5, ou mieux 10 centimètres(coupez-le complètement et l'ail pourrira certainement), et une petite barbe de racine (environ 1 cm). Mais si vous prévoyez de conserver l'ail en tresses ou en grappes, alors il ne sert à rien de couper les tiges.

Au fait! Après avoir récolté la récolte, vous aurez de l'espace libre dans le jardin, ce qui serait bien pour prendre quelque chose. Si vous n'avez pas encore décidé, lisez notre article sur quoi de mieux pour semer après l'ail au lit libéré.

Vidéo: comment bien préparer l'ail pour le stockage

Quand récolter l'ail de printemps

Il est facile de deviner que la récolte de l'ail planté au printemps (printemps) est récoltée plus tard que celle plantée en automne avant l'hiver (hiver). En règle générale, la période pour extraire les têtes de printemps est la mi-août et se termine quelque part à la mi-septembre.

Il est également facile de déterminer que l'ail de printemps est mûr et prêt à être récolté, car les signes sont les mêmes (à une exception près):

• La plante n'a plus de nouvelles feuilles et les anciennes jaunissent.
• Le cou devient très mou, de sorte que la tige de la plante repose sur le sol (en règle générale, les variétés non tirantes sont semées sous forme d'ail de printemps).

Au fait! Si vous êtes guidé par le calendrier lunaire, vous devez choisir un signe sec, de préférence sur la lune décroissante.

Si vous donnez l'ail de printemps trop mûr, à cause des pluies d'automne, ses jeunes racines peuvent commencer à pousser, ce qui affectera certainement sa qualité de conservation et l'utilité des têtes épicées.

Comment conserver l'ail à la maison en hiver

Il est important non seulement de déterminer le moment de la collecte, de bien déterrer les plantes du jardin, mais aussi de pouvoir stocker les têtes d'ail pendant une longue période.

Remarque! Découvrez comment procéder dans notre article. sur la façon de conserver l'ail à la maison en hiver.

Ainsi, l'algorithme d'action est clair, et maintenant beaucoup dépend de la connaissance du moment de récolte correct pour l'ail, des méthodes que vous avez choisies pour effectuer la récolte directe et une préparation compétente de la récolte pour le stockage. Bref, mettez-vous au travail!

Vidéo: comment déterrer et conserver l'ail