Cik ilgi uzglabāt burkānus: labākās uzglabāšanas metodes

Sākoties rudenim, jebkurš vasaras iedzīvotājs sāk domāt, kā saglabāt ar mīlestību audzētu kultūru. Protams, burkāni nav izņēmums, jo šis dārzenis ir diezgan spējīgs gulēt visu ziemu.

Pēc tam jūs uzzināsiet, kā un kur jūs varat radīt ideālus apstākļus burkānu ilgstošai uzglabāšanai līdz pavasarim.

Kad un kā izņemt burkānus no dārza: gatavošanas ārējās pazīmes savākšanai, noteikumi un noteikumi rakšanai uzglabāšanai

Tātad nāk septembris, kad ir pienācis laiks sākt apskatīt burkānus, proti, tā apakšējo lapu krāsu: tiem vajadzētu kļūt dzelteniem. Tas ir galvenais signāls par ražas novākšanu. Tomēr papildus tam, ka jāizvēlas pareizais laiks (laiks) ražas novākšanai, tas joprojām ir pareizi jāizrok un jāsagatavo uzglabāšanai.

Piezīme! Vietnē jau ir raksts par kad un kā rakt burkānus no dārza un pareizi sagatavot tos ilgstošai uzglabāšanai.

Vērts zināt! Barības vielu un vitamīnu uzkrāšanās notiek burkānu augšanas pēdējā stadijā (zemā temperatūrā virs nulles, līdz + 4..6 grādiem), tāpēc jums nevajadzētu novākt ražu agrāk, nekā tas nogatavojas.

Daži vasaras iedzīvotāji pat tam tic burkāni jāizņem no dārza tūlīt pēc sala, a bietes - pirms to rašanās.

Tomēr, kā rāda pieredze, tas nav nekas vairāk kā mīts: saldēti burkāni netiks uzglabāti!

Burkānu sagatavošana uzglabāšanai

• Neobligāti Izskalot vai vismaz notīrīt zemi.

Mazgāt vai nemazgāt? Laika gaitā lielākā daļa dārznieku nonāk pie secinājuma, ka labāk mazgāt.

Galu galā ir pilnīgi skaidrs, ka mazgāšanas laikā jūs varat labāk pārbaudīt bojātās saknes, lai pēc tam tās noraidītu.

Turklāt mazgāti burkāni tiks uzglabāti tāpat kā nemazgāti. Galvenais ir tas, ka nav bojātu vietu.

• Lai novērstu burkānu dīgšanu, pirms to uzglabāšanas jums tas jādara nogrieziet visus augšanas punktus no augšas (ti, nogrieziet "dibenu" par 0,5 cm).
• Nepieciešams kārtīgi nožūt (nevis saulē, bet vēlams ēnā, lai nesarocītos).
• Uzvedība atlase sakņaugi, kas ilgi jāuzglabā.

Dabiski, ka uzglabāšanai jāizvēlas labākie paraugi. Mazie (ātri izžūst), saplaisājuši (caur plaisām nokļūs infekcija, un tie ātri izzudīs), kā arī ar zaļu asti (rūgtums izplatīsies visā sakņu kultūrā) - uzglabāšanai nebūs piemēroti.

Piezīme! Vietnē jau ir raksts par kad un kā rakt burkānus no dārza un pareizi sagatavot tos ilgstošai uzglabāšanai.

Video: burkānu uzglabāšana - vissvarīgākie sakņu kultūru sagatavošanas un saglabāšanas punkti

Burkānu šķirnes ilgstošai uzglabāšanai

Acīmredzot ne visas burkānu šķirnes ir piemērotas ilgstošai uzglabāšanai:

• Agrīnās šķirnes joprojām ir vairāk paredzētas ēšanai un sulām, nevis uzglabāšanai.
• Tā kā starpsezonas un vēlīnās šķirnes atšķiras ar vislabāko glabāšanas kvalitāti, un tās audzē uzglabāšanai ziemā.

Interesanti! Tiek uzskatīts, ka labāk tiek uzglabāti biezi un īsi burkāni, nevis cilindriskas šķirnes (Nantes, Vitamin, Amsterdam).

Kā pareizi turēt svaigus burkānus: pamatnoteikumi un nosacījumi ilgstošai uzglabāšanai

Optimāli uzglabāšanas apstākļi

• ideāla temperatūra ilgstošai uzglabāšanai ir 0 .. + 2 grādi;

Ja jums pagrabā / pagrabā ir siltāki apstākļi (virs +4 un līdz +10), tad, lai burkāni nedīgtu, pirms to uzglabāšanas uzglabāšanai tie ir nogrieziet visus augšanas punktus no augšas (ti, nogrieziet "dibenu" par 0,5 cm).

• mitrums - 80-90%.

Burkānu (piemēram, bietes) uzglabāšanas panākumi ir ļoti atkarīgi no pagraba mitruma.

• Ja pagrabs ir ļoti mitrs, tad, piemēram, smiltīs burkāni būs slikti uzglabāti un noteikti puvi. Bet turēties sūnās ir daudz labāk, jo tas ļauj gaisam labi iziet cauri, un pats par sevi ir antiseptisks līdzeklis.
• Ja gluži pretēji, pagrabs ir ļoti sauss, tad turiet to šeit pat smiltīs, pat sūnās: vienalga, pēc mēneša burkāni izžūs (jūs saņemsiet mūmijas).

• Ir ļoti svarīgi ņemt vērā, ka temperatūra un mitrums ir nemainīgi.

Tādējādi burkānu uzglabāšanas vietai jābūt vēss, tumšs, mēreni mitrs un labi vēdināms.

Tikai atrodoties iepriekšminētajos labvēlīgajos apstākļos, burkāni nepūst, nokalst, neizžūst un nedīgst.

Kur to uzglabāt: labākā vieta

Attiecīgi vispiemērotākā vieta burkānu uzglabāšanai ir pagrabs (pazeme) vai pagrabsja tu dzīvo privātmājā.

Kopumā jūs varat uzglabāt un garāžāja tas ir pietiekami izolēts.

Ja jums ir tikai vasarnīca, tad jums tā būs jāuzglabā mājās ledusskapī, vai uz izolēta balkona vai lodžijas.

Konteiners un uzglabāšanas metode

Burkānu ilgstošai uzglabāšanai ir ļoti svarīgi izvēlēties piemērotu konteiners, un substrāts, kurā saknes tiks uzglabātas.

Kā konteiners burkānu, koka un plastmasas kastīšu uzglabāšanai polipropilēna cukura maisiņi ir ideāli piemēroti.

Tālāk apskatīsim visus izplatītākos veidus, kā ziemā uzturēt burkānus svaigus.

Populāri veidi, kā saglabāt burkānus svaigus

Nu, mēs uzskaitīsim un aprakstīsim galvenās metodes un tehnoloģijas svaigu burkānu uzglabāšanai mājās.

Zāģu skaidās

Varbūt vispopulārākais un efektīvākais burkānu uzglabāšanas veids ilgstoši ir to apkaisīšana ar zāģu skaidām (skujkoku - egle vai priede).

Paņemiet jebkuru trauku (trauku), apakšā ielejiet zāģu skaidas slāni, pēc tam kārtīgi ielieciet burkānus un katru slāni apkaisa ar zāģu skaidām.

Zāģu skaidām piemīt antiseptiskas īpašības, kas novērš sakņu kultūru sabrukšanu, kā arī spēj noturēt mitrumu, kas nepieciešams ilgstošai uzglabāšanai.

Smiltīs

Burkānu glabāšana smiltīs ir ne mazāk populāra privātmāju ar pagrabiem vai pagrabiem iemītnieku vidū nekā zāģu skaidās.

Galu galā smiltis ir vēl viens lielisks veids, kā saglabāt sulīgumu un novērst pelējuma augšanu uz saknēm.

Tehnoloģija ir līdzīga: tvertnes (konteinera) apakšā ielej smiltis, pēc tam vienā kārtā izklāj saknes un apkaisa ar smiltīm, pēc tam atkal dārzeņu un smilšu slāni.

Smiltīm nedrīkst būt ne mitras, ne sausas, bet nedaudz mitras.

Burkānu uzglabāšanas metode smiltīs ir piemērota, ja jūsu pagrabs nav sauss un nav pārāk mitrs (ideāli apstākļi), pretējā gadījumā saknes vai nu izžūs, vai puvi.

Attiecībā uz pašām smiltīm derēs jebkurš tīrs (bez organiskiem piemaisījumiem).

Video: kā burkānus uzglabāt pagrabā smiltīs

Sūnās

Ne mazāk efektīvs burkānu uzglabāšanas veids sūnu sfagnums.

Atcerieties! Ja jūsu pagrabā ir ļoti augsts mitrums, tad, piemēram, smiltīs, burkāni tiks slikti uzglabāti un noteikti puvi. Bet sūnās tas ir daudz labāk, jo tas ļauj gaisam labi iziet cauri, un pats par sevi ir lielisks antiseptisks līdzeklis.

Mālā

Protams, nedaudz mazāk populāra, bet diezgan efektīva burkānu uzglabāšanas metode māls.

Lūk, kā rīkoties:

• Sagatavojiet māla šķīdumu (konsistence nav biezāka par krējumu).
• Iemērciet katru sakņu dārzeņu mālā tā, lai tas to pilnībā pārklātu.
• Sauss.

Vai arī jūs varat ieliet mālu uz saknēm, kas jau ievietotas traukā.

• Novietojiet pagrabā vai pagrabā uzglabāšanai.

Pateicoties māla čaumalai, burkāni neizžūs un būs nepieejami dažādiem mikrobiem.

Sīpolu mizās

Parasti burkānu uzglabāšanas metode sīpolu sēnalās ir līdzīga zāģu skaidām: pirmais slānis ir sīpolu sēnalas, tad burkāni, pēc tam atkal sēnalas.

Krītiņā

Alternatīvi, jūs varat apkaisīt vai pulverveida burkānus ar krītu un pēc tam ievietot tos kastēs turpmākai uzglabāšanai.

Plastmasas maisiņos (vakuumā un ar caurumiem)

Daudzi cilvēki uzskata, ka burkānus vislabāk uzglabāt ciešos plastmasas maisiņos (sasaldēšanai).

Tātad, pirmais veids, kā uzglabāt burkānus vakuuma maisiņos: nogrieziet "dibentiņus" (augšanas punktus) un galus, rūpīgi nomazgājiet, nedaudz nožāvējiet un pēc tam ielieciet maisos, cieši sasienot un atbrīvojot gaisu.

Jebkurā gadījumā būs labāk, ja pirms siešanas no maisiņiem izvelciet no tiem visu lieko gaisu, piemēram, Putekļu sūcējs.

Vai arī jūs varat ņemt salmi sulai vai kokteilim, ievietojiet dārzeņu maisiņā, saspiediet un izvelciet visu gaisu caurulē, pēc tam nekavējoties cieši sasieniet. Tik daudz par vakuuma iepakojumu!

Video: burkānu uzglabāšana maisos ar gaisa sūkšanu

Burkānu uzglabāšanas hermētiskā maisā mērķis ir novērst gaisa iekļūšanu iekšā.Tad nebūs sabrukšanas procesa vai žāvēšanas (mitruma zudums).

Turklāt uzglabāšanas laikā burkāni atbrīvos oglekļa dioksīdu, kas darbosies kā papildu "konservants".

Video: eksperimenta rezultāts - kā turēt burkānus maisos bez gaisa

Ideja! Tāpat jūs varat iesaiņojiet burkānus plastmasas iesaiņojumā (jums pat nav nepieciešams izsūknēt gaisu).

Burkānus var uzglabāt arī plastmasas maisiņos ar ventilācijas atverēm.

Tomēr, kā rāda pieredze, šādā bez vakuuma iepakojumā burkāni tiks uzglabāti daudz sliktāk un sāks pūt pietiekami ātri.

Citiem vārdiem sakot, metode ir piemērota tikai īslaicīgai uzglabāšanai (1-2 mēneši).

Cukura maisiņi (polipropilēna maisiņi)

Parasti burkānu uzglabāšanas process polipropilēna cukura maisiņos ir līdzīgs uzglabāšanai polietilēna maisiņos ar caurumiem.

Svarīgs! Galvenais ir nesaistīt somas!

Stikla burkās

Burkāni labi tur burkās. Apakšā tīros burkās ielieciet mazgātas un žāvētas burkānu galotnes ar saknēm līdz kaklam. Mēs burku neaizveram, bet apgriežam otrādi un noliekam pagrabā uz grīdas. Labi, ja pagrabs ir māls... Burkāni kaut kā augs burkā.

Ar mārrutkiem un kartupeļiem

Kastēs (kartona vai koka) jūs varat uzglabāt arī slāņotus burkānus ar mārrutkiem.

Kāpēc ar mārrutkiem? Mārrutku saknes darbosies kā antiseptisks līdzeklis, novēršot sabrukšanu un pelējumu.

Un daži arī uzglabā burkānus kartupeļos.

Citi burkānu uzglabāšanas veidi: žāvēti un saldēti

Piezīme! Žāvēti, tāpat kā saldēti burkāni, saglabā visas barības vielas un var uzglabāt ilgāk par 1 gadu.

Žāvēti

Tātad, jums ir nepieciešams nomizot un pēc tam sarīvēt burkānus uz rupjas rīves. Pēc tam to nosusiniet jebkurā ērtā veidā, ieskaitot svaigā gaisā. Protams, tam vispiemērotākais ir elektriskais žāvētājs (ekstremālos gadījumos krāsns, 50 grādu temperatūrā ar atvērtām durvīm).

Pēc tam piepildiet stikla burku, aizveriet hermētisku vāku un uzglabājiet virtuves skapī.

Uzglabāt tikai sausā vietā!

Video: kā žāvēt burkānus elektriskajā žāvētājā

Saldētavā

Burkānu sagatavošanas saldēšanai tehnoloģija ir līdzīga: mazgāta, nomizota, berzēta uz rupjas rīves, ievietota maisiņos vai traukos sasaldēšanai un ievietota saldētavā.

Padoms! Pirms burkānu ievietošanas saldētavā ieteicams no maisiņiem noņemt visu gaisu.

Video: kā sasaldēt burkānus

Tādējādi, ievērojot vienkāršus padomus un ieteikumus burkānu uzglabāšanai mājās, sulīgi un svaigi sakņu dārzeņi priecēs jūs visu ziemu un pat pavasari.

Video: kā ziemā uzglabāt burkānus - labākās uzglabāšanas metodes