Kad un kā uzglabāt bietes

Noteikti pamanīts, ka bietes ir vieni no veselīgākajiem dārza dārzeņiem. Labs iemesls sākt to lietot ir tas, ka biešu sastāvā ir unikāls daudzums barības vielu, kas nepazūd pat pēc termiskās apstrādes. Tomēr ir ļoti svarīgi savlaicīgi novākt bietes, nepakļaujot sakņu kultūru zemē.

Šajā rakstā tiks runāts par to, kā noteikt, pēc kādām pazīmēm bietes ir nogatavojušās un tās var izrakt un pēc tam sagatavot uzglabāšanai.

Kad novākt bietes: optimāls laiks un dārzeņu brieduma pazīmes

Biešu novākšanas optimālais laiks parasti ir atkarīgs no tā, kā no augošā reģiona un atbilstošā klimataun no šķirnes piederumi šī dārzeņa.

Protams, ja jūs dzīvojat siltos dienvidu reģionos, tad sēšana tiek veikta agrāk, un līdz ar to ražas novākšana.Cita lieta, ja jūs dzīvojat Urālos vai Sibīrijā, kur zeme sasilst daudz vēlāk, un agrāk sāk kļūt vēsāks, attiecīgi sēšanas un ražas novākšanas datumi tiek pārvietoti (un vēlu nogatavojušās šķirnes vispār netiek stādītas). Parasti Vidējā joslā (Maskavas apgabalā) bietes sāk sēt atklātā zemē maija otrajā pusē.

Nogatavošanās ziņā biešu šķirnes ir šādas:

• agri nogatavojušies (50-80 dienas, tas ir, kolekcija iekrīt jūlija otrajā pusē - augusta pirmajā pusē);
• sezonas vidus (80-100 dienas, augusta otrā puse - septembra pirmā puse);
• novēlota nogatavošanās (100-135 dienas, septembris-oktobris).

Vai ir iespējams novākt ražu pirms laika

Pieredzējuši dārznieki neiesaka biešu novākšanu iepriekš vairāku iemeslu dēļ:

1. Sākoties rudenim un pakāpeniski samazinoties temperatūrai, sakņaugi sāk aktīvāk augt. Bet jūs vēlaties novākt bagātu ražu no lieliem dārzeņiem, nevis mazām sakņu kultūrām?
2. Bietes savu maksimālo lietderību sasniedz augšanas pēdējā posmā, tas ir, lielākais vitamīnu daudzums tiek uzkrāts tikai nogatavojušos sakņaugos.

Arī tīrīšanu nevajadzētu atlikt. Ja jums nav laika novākt ražu pirms pirmajām salnām (pat naktīs ir nelielas salnas), tad sals var sagrābt no zemes izvirzītās sakņu kultūras galotnes un daļu, kas nozīmē, ka bietes vairs nevar ilgstoši uzglabāt un tās diezgan ātri pasliktināsies.

Svarīgs! Daži vasaras iedzīvotāji tam tic burkāni, gluži pretēji, ir jānoņem no dārza tūlīt pēc salatomēr, kā rāda pieredze, tas nav nekas vairāk kā mīts: saldēti burkāni netiks uzglabāti!

Svarīgs! Ir obligāti jāvadās pēc laika apstākļiem, rūpīgi izpētot sinoptiķu prognozes nākamajai nedēļai.

Piemēram:

• Ja daudz līst, sakņu kultūra ne tikai zaudēs garšu, bet arī pārmērīga mitruma dēļ var saplaisāt un pēc tam pūt.
• Ja temperatūra nesamazinās, sakņu kultūra var kļūt ligificēta.
• Optimālākais un labvēlīgākais laiks ir tad, kad ārā ir sauss un temperatūra pamazām pazeminās.

Tas nav nekas neparasts, ka savāciet bietes pirms laika citu iemeslu dēļ, piemēram, grauzēju, parasti pelēku, iebrukuma dēļ, kas var sabojāt saknes.

Starp citu! Par, kā rīkoties ar grauzējiem (pelēm) dārzā pastāstīja sīki šeit.

Ārējās brieduma pazīmes

Visvieglāk ir noteikt, ka ir pienācis laiks novākt bietes pēc ārējām pazīmēm, kas jums droši pateiks, ka sakņu kultūra ir nogatavojusies, proti:

• Izmērs: sakņaugu diametrs un biezums atbilst tiem, kas norādīti uz sēklu iepakojuma. To pārbaudīt ir diezgan viegli, jo augšdaļa, kā likums, izvirzās no zemes.
• Apakšējās lapas kļuva dzeltenas, novīst un pat sāka nožūt.
• Uz dārzeņa var sākt parādīties raksturīgi izaugumi.

Kā pareizi izņemt bietes no dārza un sagatavot tās uzglabāšanai

Kā jūs zināt, ilgu laiku var uzglabāt tikai veselus augļus. Tāpēc, lai nesabojātu sakņu kultūru, jums tas ir rūpīgi jāizrok ar lāpstu, vai vēl labāk, izmantojiet pīķi, lai gan daudzi dārzeņus veiksmīgi izrauj (velk) no zemes ar savām rokām. Tas lielā mērā ir atkarīgs no augsnes mitruma un sakņu kultūras parādīšanās pakāpes uz virsmas.

Starp citu! Biešu novākšanu vislabāk veikt sausā un saulainā dienā.

Video: kā pareizi noņemt bietes no dārza

Pēc tam, kad bietes izvelk no zemes un notīriet no tā visu zemi, tas ir nepieciešams nekavējoties nogriezt galotnes (to var savīt ar rokām vai sagriezt ar šķērēm). Tad ar nazi noņemt visus augšanas punktus (tas ir, jums ir jāizgriež 5 mm no paša augļa), pretējā gadījumā jūsu sakņu kultūra uzglabāšanas laikā mēģinās izmest mazus dzinumus no atlikušajiem pumpuriem, tādējādi dodot visu spēku, un tāpēc tā glabāšanas laiks samazināsies.

Lai gan daži dārznieki to nedara, saīsinot tikai galotnes, atstājot kātiņu 5-10 mm garumā.Aste arī jānogriež, vai jāatstāj ļoti mazs 1,5-2 cm.

Tālāk iegūto ražu sakārtoti, sakārtojot tos atsevišķās rindās vai kaudzēs. Bojātas, līkas un slīpas saknes tiek atdalītas (tās lietos pārtikā), un veselīgākās saknes atstāj malā, lai vēlāk tās liktu uzglabāšanai. Kā minēts iepriekš, lielāki īpatņi tiek slikti uzglabāti, tāpēc labāk tos ievietot arī atsevišķi.

Video: biešu apgriešana un sagatavošana uzglabāšanai

Biešu uzglabāšana

Piezīme! Visa detalizēta informācija par biešu ilgtermiņa uzglabāšanas veidiem - šajā rakstā.

Bietes ir dārzeņi, kuriem nav nepieciešama rūpīga aprūpe, un to kopšana tiek samazināta līdz minimumam, taču, neskatoties uz to, tikai biešu novākšana pareizajā laikā garantēs labas kvalitātes sakņaugus un to optimālu uzturēšanas kvalitāti aukstajā sezonā.

Video: kad un kā novāc bietes, kā arī tās uzglabāšanas noteikumus