أصناف العنب الأسود: نظرة عامة على أفضل أصناف المائدة والتقنية ومذاقها وخصائصها

في الآونة الأخيرة ، أصبحت أصناف عنب التوت الأسود أكثر شيوعًا. يمكن تفسير ذلك إلى حد كبير من خلال حقيقة أنه في أصناف العنب الأحمر (الأسود) ، يوجد العديد من الفيتامينات (على وجه الخصوص ، مجموعة PP) بكميات أكبر من الموجودة في أبيض أو زهري... يزرع عدد كبير من سكان الصيف أصنافًا متعددة الألوان ، وذلك فقط لأنهم يريدون حقًا جعل حديقتهم أكثر إثارة للاهتمام ، إذا جاز التعبير ، بحيث تحتوي على تباين في الألوان.

علاوة على ذلك ، لن تكتشف فقط ، بل سترى أيضًا أنواع العنب الأسود التي اكتسبت أكثر شعبية واعترافًا بين مزارعي الكروم.

أفضل أنواع عنب المائدة الأسود (الأزرق): أفضل 15 نوعًا الأكثر شيوعًا (أبجديًا)

تشمل فئة المحاصيل هذه جميع أصناف العنب التي يتراوح لونها من الأزرق إلى الأرجواني الغامق. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز معظمهم بزهور البرقوق على الجلد.

أكاديمي (تخليدا لذكرى Dzheneyev ، الأكاديمي Avidzba)

تم الحصول عليها عن طريق عبور الأصناف هدية من Zaporozhye و Richelieu. اختيار "ماغاراش" (أوكرانيا).

العناقيد كبيرة ، أسطوانية مخروطية ، من فضفاضة إلى متوسطة الكثافة. يزن حوالي 1 كجم.

لون التوت أزرق-أسود (أزرق غامق) ، مستطيل الشكل بيضاوي ، مقاس 33 × 20 مم. القشرة متوسطة القوة ، واللحم مقرمش. الطعم متناغم نوع الحلوى.

خصائص الصنف الأكاديمي:

• فترة النضج - 100-115 يومًا (مبكرًا جدًا أو مبكرًا جدًا) ؛
• متوسط ​​العائد - 20-25 طن / هكتار ؛
• مقاومة الصقيع تصل إلى -23-25 ​​درجة.

مزايا:

• درجة تذوق ممتازة (9.8 نقاط).
• مقاومة الأمراض الفطرية (العفن الفطري والزيديوم) متوسطة.
• قابلية عالية للنقل.
• يقاوم أشد الأحمال الزائدة.

سلبيات:

• الدبابير مثيرة للاهتمام.
• المجموعة الأولى في اللقطة تحتوي على بازلاء ، والثانية لا تحتوي عليها. لذلك ، في الربيع من الضروري إزالة الإزهار الأول.
• في بعض الأحيان هناك مشاكل في التلقيح.

آثوس

شكل هجين من اختيار الهواة عنب V.K. Bondarchuk ، تم الحصول عليها من عبور أصناف Talisman و Kodryanka.

ليس بديلاً سيئًا سابقًا لـ Codreanca.

شجيرات فوق المتوسط. الزهرة مخنثين.

الحزمة مخروطية ، كبيرة ، تزن 500-700 جم ، متوسطة الكثافة.

لون التوت أزرق غامق ، مستطيل الشكل ، كبير الحجم ، يزن 10-12 جم ، قشرته متوسطة السماكة والكثافة ، اللب مقرمش ، الطعم متناغم.

خصائص صنف أتوس:

• فترة النضج - 95-100 يوم (مبكر جدًا) ؛
• تحميل النبات بالعيون - 30-35 ؛
• تقليم الكروم الاثمار متوسط ​​- 6-8 ؛
• مقاومة الصقيع حتى -23 درجة.

مزايا:

• زيادة مقاومة الأمراض الفطرية (باستثناء العفن الفطري).
• إن نضج الكرمة ممتاز.
• جذور العقل جيدا
• لا بازلاء.
• الدبابير غير معطوبة.
• بدون فقدان التذوق ، يمكن أن تتدلى على الأدغال لمدة تصل إلى شهر.
• قابلية عالية للنقل.

سلبيات:

• غالبا ما تتأثر بالعفن.
• طعم بسيط بما فيه الكفاية.

عظيم

تم الحصول عليها عن طريق عبور أصناف Bolgar و Alphonse Lavalle. من تربية إيفان تودوروف (بلغاريا).

يكون نمو الشجيرات قويًا جدًا (تأثير تجاوز) ، والذي غالبًا ما يجبر النبات على التكون حتى في سنة الزراعة. الزهرة مخنثين.

العناقيد كبيرة (18 × 13 سم) ، بمتوسط ​​وزن 500-600 جم ، من المخروطي إلى الأسطواني المخروطي ، فضفاض.

التوت كبير جدًا ، ويبلغ متوسط ​​وزنه 13-14 جم (38.2 × 23 مم) ، ممدود ، مدبب قليلاً نحو الأعلى ، لونه من الأحمر الداكن إلى الأرجواني الداكن الجلد سميك وثابت وصالح للأكل. اللب مقرمش ، الطعم متناغم ، يذكرنا بصنف بولغار. البذور متوسطة الحجم ، مستديرة الشكل الكمثرى ، مع منقار قصير ، بني غامق.

خصائص صنف فليكا:

• فترة النضج - 130-140 يومًا (متوسط) ؛
• العائد - 9.8 كجم لكل شجيرة ، 350 كجم / هكتار ؛
• محتوى السكر - 15-17٪ ؛
• حموضة - 5 جم / لتر ؛
• كرمة تقليم الفاكهة - 5-7 عيون ؛
• مقاومة الصقيع حتى -22 درجة.

نوع التشكيل الموصى به هو شبكة ذات مستويين.

فوائد:

• التوت لا ينكسر.
• لا تتأثر الدبابير.
• ينضج الكرمة تمامًا.
• مقاومة المرض متوسطة.
• عالية النقل.
• يخزن بشكل جيد نسبيًا في الثلاجة.

لديه تقارب جيد مع rootstocks CO4 ، 41B ، Monticola. لكن يُنصح باستخدام جذور الجذر التي تحد من النمو القوي للسليل: Chassela x Berlandieri 41B ، CO4 ، إلخ.

سلبيات:

• في الشمال ، معرضة بشدة للأمراض الفطرية ، وخاصة العفن الفطري.

فايكنغ

شكل هجين من الثقافة ، يتم الحصول عليه عن طريق التهجين على أساس صفات Codryanka و ZOS-1 (Red Rapture). التحديدات V.V. زاغورولكو (أوكرانيا).

يختلف في نمو قوي جدًا للبراعم.

تشكل العناقيد المخروطية التي تزن 600-800 جم ، خاصة في السنوات المثمرة حتى 1000 جم ، هيكلها متوسط ​​الجفاف.

ثمار ذات لون أزرق غامق مع طبقة شمعية على الجلد. يتميز التوت بنكهة الحلوى ونكهة البرقوق الخفيفة. وزن الثمرة 8-12 جم ، شكلها ممدود بيضاوي الشكل (عادة 22 مم × 34 مم). يحتوي اللب على بنية كثيفة من العصير ، ويكون الجلد المأكول محسوسًا قليلاً عند تناوله.

الخصائص الرئيسية لمجموعة Viking:

• فترة النضج - 100-115 يومًا (مبكرًا أو مبكرًا جدًا) ؛
• تراكم السكر - 16٪ ؛
• محتوى الحمض - 4-6 جم / لتر ؛
• يحتاج إلى تقليم طويل من 12-14 عينًا ؛
• مقاومة الصقيع حتى -21 درجة.

فوائد:

• الزهور هي المخنثين.
• يمكن أن تعلق على الأدغال ولا تتدهور لمدة تتراوح من شهر إلى 1.5 شهر.
• قابلية تسويق عالية.
• لا بازلاء.
• النضج الجيد للبراعم.
• مقاومة الأمراض الرئيسية: العفن - 3.5-4 نقاط ، الأوديوم - 3.0 نقطة.

سلبيات:

• مع القوة الهائلة للأدغال ، وانخفاض الخصوبة ، ونتيجة لذلك ، ضعف الإنتاجية.
• عرضة لتكسير الثمار مع زيادة رطوبة التربة.
• نظرًا لقوة نموها العالية جدًا ، فهي عرضة للتسمين ولديها مشاكل في تكوين براعم الفاكهة.

نشوة الطرب الأسود (شقيق نشوة الطرب ، البارون الأسود)

تم الحصول عليها من خلال تقاطع معقد لمجموعة متنوعة Zarya Severa مع Dolores والصنف الروسي المبكر. تربية VNIIViV لهم. أنا و. بوتابينكو (روسيا).

الشجيرات قوية. الزهور وظيفية أنثوية.

العناقيد كبيرة جدًا 450-750 جم ، بعضها يصل إلى 2-2.5 كجم ، أسطوانية ، معتدلة الكثافة ، فضفاضة ، كثيفة أحيانًا.

التوت أزرق داكن ، كبير ، 27 × 23 مم ، يزن 7-8 جرام ، مستدير أو بيضاوي. الطعم بسيط. اللب سمين والجلد سميك.

خصائص مجموعة بلاك ديلايت:

• فترة النضج - 115-125 يومًا (مبكرًا) ؛
• محتوى السكر - 16-18٪ ؛
• الحموضة 5-9 جم / لتر ؛
• براعم مثمرة - 75-85٪ ؛
• معامل الخصوبة - 1.3-1.6 ؛
• الحمل على الأدغال - 40-50 عيون ؛
• تقليم فاينز - 10-12 عين.

إن خصوبة العيون عند قاعدة البراعم عالية ، لذا يمكنك أيضًا إجراء تقليم قصير من 3-4 عيون.

• مقاومة الصقيع حتى -25 درجة.

مزايا:

• يتم تلقيحها جيدًا ، أي نوع من العنب ثنائي الجنس يزهر في نفس الوقت يمكن أن يكون بمثابة ملقح.
• براعم تنضج جيدا.
• قطع الجذر جيدا.
• مقاومة العفن ، الأوديوم.

سلبيات:

• هناك ميل للتلف بالعفن الرمادي.
• للحصول على محصول جيد ، من الضروري تنفيذ تقنيات زراعية دقيقة.

يتطلب الصنف زيادة مساحة تغذية الشجيرات والتكوينات القوية وتقنين حمولة الفاكهة والبراعم. عندما تتكاثف الشجيرات ، يزداد تلقيح النورات سوءًا. قبل الإزهار ، يُنصح بقرص قمم البراعم.

غلا

نشأ الهجين من تهجين أصناف Kodryanka و Podarok Zaporozhye. التحديدات V.V. زاغورولكو (أوكرانيا).

الشجيرات قوية جدا.

تشكل عناقيد عنب كبيرة مخروطية الشكل ، يعتمد وزنها على التكنولوجيا الزراعية ويتراوح من 500 جم إلى 1.5 كجم.

يشبه هيكل عناقيد العنب بلاك ديلايت.

الثمار زرقاء داكنة اللون بشكل موحد. التوت بيضاوي ، متوسط ​​الكثافة ، وزنه من 7-10 جم ، ويختلف في اللب المقرمش ، لكن القشر يكاد يكون غير محسوس عند استخدامه ، والطعم بسيط للغاية (حلو وحامض).

خصائص صنف غالا:

• فترة النضج - 110-115 يومًا (مبكرًا جدًا) ؛
• نسبة السكر - 16.5٪ ؛
• الحموضة - 6-8 جم / لتر ؛
• الحمل الموصى به - 30-40 عين.
• تقليم - 6-8 عيون ؛
• مقاومة الصقيع - حتى -21 ..- 22 درجة.

فوائد:

• صفات التذوق - 8.6 نقطة.
• الزهرة مخنثين.
• مقاومة الأمراض الفطرية: العفن الفطري ، الأوديوم ، العفن الرمادي (3-3.5 نقطة).
• قابلية جيدة للنقل.
• لا بازلاء.

سلبيات:

• من الضروري التطبيع ، وإلا (مع الحمل الزائد) يتأخر النضج (الحمض لن يترك).

مرح

مشتق من عبور أصناف لورا وكودريانكا. التحديدات V.V. زاغورولكو (أوكرانيا).

وفقًا للعديد من مزارعي النبيذ ، فهو بديل مناسب تمامًا لـ Codreanca.

قوة نمو الشجيرات ذات الجذور الخاصة رائعة ، على شكل ورقة ، مثل لورا. الزهرة مخنثين.

العناقيد كبيرة وكثيفة إلى حد ما ويبلغ متوسط ​​وزنها 600-1500 جرام.

التوت أزرق داكن مع تقليم كثيف ، كبير (7-12 جم) ، بيضاوي الشكل ، مع لب كثيف ذو طعم متناغم (يسميه البعض "مربى البرتقال"). يحتوي التوت على 3-4 بذور متوسطة الحجم.

خصائص صنف Zabava:

• فترة النضج - 100-110 يومًا (مبكرًا جدًا أو مبكرًا جدًا) ؛
• تحميل على الأدغال - 30-35 عيون ؛
• تقليم الكروم - 6-8 عيون ؛
• مقاومة الصقيع حتى -19-21 درجة.

النصيحة! لتحسين جودة التوت ، فإن العمليات الخضراء ضرورية: إزالة البراعم الضعيفة وجميع أطفال الزوج ، وقرص قمم براعم الفاكهة قبل الإزهار ، وتقنين البراعم الخصبة بنورات إضافية ، وإزالة الأوراق لتغطية الشمس بشكل جيد لمنطقة العناق خلال فترة تليين ونضج التوت.

مزايا:

• لا تتأثر الدبابير.
• لا بازلاء.
• إن إنضاج البراعم أمر جيد.
• قطع الجذر جيدا.
• متوافق مع معظم أصول الجذر.
• مقاومة المرض متوسطة (3-3.5 نقطة).
• المجموعات لها عرض جذاب للغاية.

سلبيات:

• يميل إلى التحميل الزائد ، لذلك من الضروري تطبيع الشجيرات بالبراعم والعناقيد.

كودريانكا 

تم تربية الصنف عن طريق عبور أصناف مولدوفا والمارشال. تربية "Vierul" (مولدوفا).

يتميز بأنه نبات قوي.

يبلغ متوسط ​​وزن عناقيد العنب 400-600 جم ، ولكن هناك أيضًا مجموعات فردية تصل إلى 1200-1500 جم.الهيكل متوسط ​​فضفاض (كثيف إلى حد ما).

التوت لونه أرجواني غامق. وزن الثمرة - 6-8 جم ، الشكل - بيضاوي ، متوسط ​​الطول - 31 مم ، العرض - 19 مم. الطعم بسيط ، لكن اللحم مقرمش ، والعظام التي يمكن فصلها بسهولة والقشرة غير المحسوسة ، عند استخدامها معًا ، تعطي مذاقًا جيدًا.

خصائص صنف Codryanka:

• فترة النضج - 110-120 يومًا (مبكرًا جدًا أو مبكرًا) ؛
• تراكم السكر - 18-19٪ ؛
• نسبة الأحماض 6-7 جم / لتر ؛
• براعم مثمرة - 70-85٪ ؛
• عدد العناقيد لكل لقطة مثمرة - 1.2-1.7 ؛
• الحمل على الأدغال أثناء التقليم - 40-50 عينًا ؛
• تشذيب - لمدة 8-10 عيون ؛
• مقاومة الصقيع حتى -22 - .. 24 درجة.

ملحوظة! يمكن استهلاك Codryanka حتى مع تراكم السكر غير المكتمل في التوت (12-14 ٪) ، حيث يتميز هذا التنوع بانخفاض سريع في الحموضة.

مزايا الصنف:

• درجة التذوق (8.2 نقطة).
• لديه مقاومة متزايدة للعفن الرمادي ، وكذلك البياض الدقيقي (3 نقاط).
• متسامح مع phylloxera (العنب المن).
• النضج الجيد للبراعم.
• يمكن أن تعلق على الشجيرات لفترة طويلة دون فقدان الذوق.
• قابلية تسويق وقابلية نقل ممتازة.
• تتأثر بشكل ضعيف بالدبابير.
• جودة حفظ جيدة - مناسبة للتخزين على المدى القصير.

على فكرة! يستجيب جيدًا للعلاج بالجبريلين.

سلبيات:

• ربما البازلاء.

مهم! إنه بحق أحد أفضل أنواع العنب وأكثرها شعبية وخالية من المشاكل.

كوبان

تم الحصول عليها عن طريق عبور أصناف مولدوفا والكاردينال. اختيار AZOS (روسيا).

قوة الشجيرات أعلى من المتوسط ​​أو عالية. الزهرة مخنثين.

العناقيد كبيرة جدًا 600-900 جم ، فردية حتى 1.5 كجم ، أسطوانية ، متوسطة الكثافة.

لون التوت أزرق غامق ، كبير جدا (30.8 × 25.2 ملم) ، بيضاوي الشكل ، بمتوسط ​​وزن 6-12 جرام ، اللب سمين ومثير. قشر صالح للأكل. الطعم متناغم.

خصائص صنف كوبان:

• فترة النضج - 120-130 يومًا (منتصف مبكر).
• محتوى السكر - 16-20٪ ؛
• الحموضة - 5-9 جم / لتر ؛
• براعم مثمرة - 55-70٪ ؛
• عدد العناقيد لكل لقطة مثمرة - 1.0-1.2 ؛
• الحمل على الأدغال - 35-45 عينًا ؛
• تقليم كروم الفاكهة - 8-10 عيون ؛
• مقاومة الصقيع حتى -22 ..- 23 درجة.

مزايا:

• درجة تذوق عالية (8.4 نقطة).
• مقاومة جيدة للأمراض الفطرية (3.0-3.5 نقطة).
• لا تنفجر.
• لم تتضرر من الدبابير.
• براعم تنضج جيدا.
• يمكن تخزينها على شجيرات لفترة طويلة دون أن تفقد جودتها التجارية.
• يمكن استخدامها للتخزين.
• قابلية عالية للنقل.

سلبيات:

• هناك بازلاء صغيرة.
• يخاف من حروق الشمس.

مولدوفا 

يتم الحصول على التنوع عن طريق عبور فيلارد بلانك وجوزال كارا. تربية "Vierul" (مولدوفا).

الشجيرات قوية.

مناسبة كثقافة شرفة المراقبة.

الأوراق مدورة ، وخماسية الفصوص ، ومشرحة بشكل سيء. توجد حافة على الجانب الخلفي من ألواح الأوراق.

العناقيد أسطوانية مخروطية الشكل ، ذات كثافة متوسطة. كتلة المجموعة في حدود 400-600 جم ، لكن بعضها يصل إلى 1 كجم.

الثمار لها ظل حبر (أرجواني داكن) مع طلاء شمعي سميك. التوت بيضاوي ، حجمه 25 × 19 مم ويزن 5-6 جرام. يكون اللب كثيفًا ومقرمشًا وصلبًا ، وبالتالي يشعر به عند تناوله. الطعم بسيط.

خصائص صنف مولدوفا:

• فترة النضج - 155-165 يومًا (متأخر) ؛
• تراكم السكر -17-19٪ ؛
• محتوى الحمض - 7-10 جم / لتر ؛
• نسبة البراعم المثمرة 70-80٪ ؛
• عدد العناقيد - 1.4-1.8 ؛
• الحمل على الأدغال - 50-65 عيون ؛
• يوصى بتقليم 6-8 عيون ؛
• مقاومة الصقيع حتى -23 درجة.

ملحوظة! مولدوفا لا تطالب بالتكنولوجيا الزراعية ، لكنها في الوقت نفسه تتمتع باستقرار مرتفع في الغلة. ومع ذلك ، عندما تتكاثف الغرسات ، ينخفض ​​إنتاج وجودة الثمار بشكل حاد.

فوائد:

• درجة تذوق ممتازة (9.5 نقاط).
• يختلف في الزهور المخنثين.
• يبدأ يؤتي ثماره مبكرا.
• براعم تنضج جيدا.
• مقاوم للعفن ، العفن الرمادي ، البياض الدقيقي و phylloxera.
• الدبابير غير معطوبة.
• تقريبا أبدا البازلاء.
• التوت لا يتصدع تحت أي ظرف من الظروف.
• مخازن جيدة في الشجيرات.
• جودة تجارية عالية.
• جيد النقل والتخزين.

سلبيات:

• عرضة للإصابة بالكلور الكلسي.
• عرضة لفوموبسيس.

ناديجدا آزوس

تم الحصول عليها عن طريق عبور أصناف مولدوفا والكاردينال. اختيار AZOS (روسيا).

قوة النمو كبيرة. الزهرة مخنثين.

المجموعة كبيرة وكبيرة جدًا ، وتزن 600-900 جم وأكبر. متوسطة الكثافة أو فضفاضة ، مخروطية أو متفرعة.

لون التوت أزرق غامق (أرجواني) ، بيضاوي (29 × 23 مم) ، ويزن 5-8 جم أو أكثر. اللب صلب وسمين ومقرمش. الطعم بسيط ولكنه متناغم للغاية.

خصائص صنف ناديجدا آزوس:

• فترة النضج - 120-130 يومًا (منتصف مبكر) ؛
• محتوى السكر - 15-17٪ ؛
• الحموضة - 7-8 جم / لتر ؛
• براعم مثمرة - 80-90٪ ؛
• عدد العناقيد لكل لقطة مثمرة - 1.2-1.6 ؛
• الحمل على الأدغال عند التقليم - 35-45 عينًا ؛
• تقليم كروم الفاكهة - 8-10 عيون ؛
• مقاومة الصقيع حتى -22 ..- 23 درجة.

مزايا:

• مقاومة جيدة للأمراض الفطرية (2.5-3.5 نقطة): مقاومة العفن ، العفن الرمادي ، زيادة مقاومة البياض الدقيقي.
• إن إنضاج البراعم أمر جيد.
• الدبابير غير معطوبة.
• لديها مؤشرات عالية للتسويق وقابلية النقل.
• يمكن أن تعلق على الأدغال حتى الصقيع ، بينما لا تفقد طعمها.

سلبيات:

• القصاصات ضعيفة الجذور.
• يميل إلى زيادة التحميل على الأدغال ، بينما تصبح المجموعات أصغر ، يلزم تطبيع النورات والعناقيد.

الخريف الأسود

ولدت عن طريق عبور ألفونس لافال وبييريلي.
تربية "Vierul" (مولدوفا).

الشجيرات متوسطة أو قوية.

عناقيد متوسطة الكثافة مخروطية (وزنها 500-700 جم).

لون التوت أسود بزهره البرقوق ، مستطيل أو منفر ، كبير وكبير جداً (مقاس 27 × 22 مم). يزن 6-9 جم طعم بسيط لكن متناغم.

خصائص صنف الخريف الأسود:

• فترة النضج - 140-150 يومًا (متوسط ​​متأخر أو متأخر) ؛
• سكر - 16-18٪ ؛
• الحموضة - 7-8 جم / لتر ؛
• في المتوسط ​​\ u200b \ u200b ، يمثل طلقة واحدة 1.3-1.5 نورة ؛
• براعم مثمرة - 70-80٪ ؛
• عدد العناقيد لكل لقطة مثمرة - 1.1-1.5 ؛
• الحمل على الأدغال - 45-55 عيون ؛
• طول تقليم كروم الفاكهة 8-14 عين ؛
• مقاومة الصقيع حتى -22 درجة.

مزايا:

• يختلف في الإنتاجية العالية.
• مقاومة الأمراض الفطرية: العفن الفطري ، الأوديوم (2.5-3.5 نقطة).
• تسامحا الجفاف.
• لديها قابلية تسويق جيدة وقابلية النقل.
• مناسب للتخزين طويل الأمد.

سلبيات:

• مع وجود رطوبة زائدة ، فهي عرضة للتشقق وتلف العفن الرمادي.

في ذكرى Negrul 

تم الحصول على الصنف بعبور Datie de Saint-Valier و Korn nagra. تربية "Vierul" (مولدوفا).

يختلف في الشجيرات القوية.

يصل حجم الحزمة إلى 20 سم ، وعرضها يصل إلى 12 سم ، ووزنها 320 جم ، بمتوسط ​​500-700 جرام. الفرش ذات كثافة متوسطة أو فضفاضة.

التوت له ظل موحد أرجواني داكن مع إزهار شمعي سميك. في ذاكرة Negrul ، التوت لها شكل ممدود مع نهاية مدببة. أبعادها 30 × 19 مم ، ويتراوح وزنها من 5 إلى 9 جم ، طعمها بسيط ، لكن متناغم ، هناك قوام طفيف. لحم الثمرة سمين ، ومقرمش ، والقشرة صلبة وملموسة ، ولكنها صالحة للأكل. عدد البذور في التوت حوالي 2-3 قطع.

خصائص التنوع في ذاكرة الزنجر:

• فترة النضج - 145-160 يومًا (متأخر) ؛
• محتوى السكر - 14.3 ، لكنه يصل إلى 16-17٪ ؛
• الحموضة - 6-7 جم / لتر ؛
• معامل الاثمار (براعم الاثمار) - 60-70٪ ؛
• معامل الخصوبة (عدد العناقيد لكل برعم مثمر) - 1.2 ؛
• الحمل الأمثل - 40-50 عين.
• من الأفضل تقليم الكروم ل 8-12 عيون ؛
• مقاومة الصقيع حتى -25 درجة.

فوائد:

• درجة تذوق عالية (8.5 نقطة).
• الزهور الموجودة على النبات ثنائية الجنس ، مما يضمن استقرار مبيض الفاكهة.
• عرض ممتاز.
• يتسامح مع النقل بشكل جيد للغاية.
• يحفظ جيدا في الثلاجة.
• النضج الجيد لكرمة سنة واحدة.
• الدبابير غير معطوبة.
• تمتلك زيادة مقاومة العفن ، البياض الدقيقي ، العفن الرمادي
• لا تتأثر بعث العنكبوت وبكرات الأوراق ، فيلوكسيرا.

سلبيات:

• المطالبة بالتكنولوجيا الزراعية - مطلوب عبء متزايد من العيون.
• له شعار هش للغاية.

روشيفورت

شكل هجين من اختيار الهواة ، من خلال تهجين معقد لمجموعة تاليسمان والصنف الكاردينال مع خليط من حبوب اللقاح.

قوة كبيرة للنمو. مع زهرة المخنثين.

العناقيد متوسطة ، فضفاضة ، تزن 300-400 جم (فردي 1 كجم).

التوت أزرق غامق ، مدور ، 21.5 × 20.5 مم ، بمتوسط ​​وزن 6-7 جم (البعض يصل إلى 13-17 جرامًا) ، طعم جيد متناغم ، الجلد يؤكل ، اللحم سمين.

خصائص روشفورت:

• فترة النضج - 95-110 يومًا (مبكرًا جدًا) ؛
• محتوى السكر في عصير التوت - 14.8 جم / 100 سم³;
• الحموضة 5.6 جم / دسم³;
• مقاومة الصقيع حتى -15 ..- 18 درجة.

مزايا:

• إن إنضاج البراعم أمر جيد.
• يمكن أن يعلق التوت على الأدغال لفترة طويلة دون تكسير.
• الصنف لا يتلف بواسطة الدبابير.
• لديه مقاومة جيدة للعفن والعفن الرمادي.

سلبيات:

• يتأثر بالبياض الدقيقي.

أبو الهول 

يتم تربية الهجين على أساس أصناف Strashensky و Timur. التحديدات V.V. زاغورولكو (أوكرانيا).

يتميز بقوة كبيرة للنمو.

تشكل صفائح كبيرة ذات شكل تشريح متوسط.

عناقيد العنب الكبيرة لها شكل أسطواني مخروطي بمتوسط ​​كثافة يصل وزنها إلى 1 كجم.

حجم الثمرة 28-32 مم (يمكن أن يكون الشكل بيضاويًا أو بيضاويًا) ، ويزن 6-9 جرامًا. تتميز بلحم مقرمش وجلد صلب يكون محسوسًا قليلاً عند تناولها. صفات الذوق متناغمة ، هناك رائحة متنوعة مميزة ومثيرة للاهتمام.

خصائص صنف أبو الهول:

• فترة النضج - 100-105 يومًا (مبكرًا جدًا) ؛
• يوصى بتقليم الكروم ل 4-6 عيون.
• مقاومة الصقيع حتى -23 درجة.

مزايا:

• لديه أزهار ثنائية الجنس ، والتي لا تسبب مشاكل التلقيح.
• إن إنضاج البراعم لمدة عام جيد.
• قصاصات الجذر بسهولة.
• لا توجد مجموعات من الأبناء تقريبًا.
• مقاومة جيدة للعفن ، الأوديوم ، العفن الرمادي (3-3.5 نقطة).
• قابلية عالية للنقل.

مهم! تتفتح براعم أبو الهول في الربيع في وقت متأخر كثيرًا عن الأنواع المماثلة من الثقافة ، لذا فإن الصقيع العائد لا يمكن أن يؤذيها.

سلبيات:

• تكسير التوت في حالة الرطوبة العالية.
• تهاجم الدبابير أحيانًا.

أصناف أخرى للمائدة السوداء

كما أن أنواع العنب الأسود (الأزرق) التي تحظى بشعبية كبيرة وجيدة هي:

• جاليا.
• الفجر Unlight
• ظريف.
• كشميش زابوروجني
• هدية Unlight's ؛
• معين.
• رسلان.
• المحرمات (المذنب) ؛
• ناتاليا.
• غضب
• بوفيه؛
• الاصبع الأسود (الاصبع الأسود) ؛
• كرز أسود؛
• الزمرد الأسود
• عامل منجم
• إستير.
• التأثير.

أفضل أصناف العنب الأسود (الأزرق) التقني

بالطبع ، من بين العنب الأسود ، هناك العديد من الأصناف المخصصة لصنع النبيذ:

أغسطس 

تم تربية الصنف على أساس Kazachka و SV 12-309. تربية VNIIViV لهم. أنا و. بوتابينكو (روسيا).

تشكل شجيرات قوية.

يحتوي أغسطس على فراشي صغيرة (110-120 جم) ذات شكل مخروطي ، وهيكل كثيف ومتوسط.

لون التوت أزرق غامق مع أزهار برقوق. تزن الثمار الصغيرة الدائرية 1.3-1.7 جم ، وتتناغم صفات طعم الصنف مع نوتة جوزة الطيب غير المزعجة. لب الفاكهة كثير العصير ، سمين ، ذو قشرة كثيفة ، العصير غير ملون.

خصائص صنف أوغوستا:

• فترة النضج - 128-130 يومًا ؛
• محتوى السكر - 23-24٪ ؛
• حموضة - 9 جم / لتر ؛
• معامل الاثمار - 1.6 ؛
• المحصول - 100-110 ج / هكتار (مع مخطط زراعة 3 × 1.5 متر) ؛
• الحمل الأمثل - 20-25 عين.
• التشذيب المسموح به - 3-4 عيون ؛
• تصلب الشتاء حتى -24 ... -25 درجة.

يستخدم هذا العنب في صناعة النبيذ الجاف والحلوى.

مزايا:

• ليست درجة تذوق النبيذ الجاف سيئة (7.5 نقطة).
• مقاومة عالية للبياض الدقيقي (1.5 نقطة) ، جيدة للعفن 2.5 نقطة ، لقشرة نباتية 3.5 نقطة.
• ارتفاع معدل تأصيل العقل.
• متوافق مع جذور الجذر المختلفة ، لكن Kober 5BB أو 101-14 أفضل.

سلبيات:

• كثيرًا ربيب (يطارد أبناء الزوج بقوة رهيبة).

إنه يحب الري كثيرًا - هناك المزيد من العناقيد ، وبدون سقي ينمو متوسطًا جدًا.

علييفسكي

تم تربيتها على أساس أصناف Viorica و Startovy. مختارات من أكاديمية موسكو الزراعية K. A. Timiryazeva.

يختلف في شجيرات متوسطة أو قوية.

ظل الكرمة الصغيرة الناضجة جوزي. يتميز Alievsky بأوراق كبيرة مشرحة قليلاً بشفرة مموجة بقوة. على الجانب الخلفي من ألواح الأوراق ، توجد حافة خشنة صغيرة.

يطور Aliyevsky فرشًا كثيفة الأسطوانية المخروطية ذات حجم متوسط ​​ويزن 130 جم.

لون التوت أزرق-أسود. اللب كثير العصير ، ناعم ، بدون رائحة. القشرة صلبة.

يستخدم لتحضير النبيذ الأحمر الجاف وشبه الحلو.

خصائص صنف Alievsky:

• فترة النضج - 130-135 يومًا ؛
• العائد - 110-140 ج / هكتار ؛
• نسبة البراعم المثمرة - 85٪ ؛
• معامل الخصوبة - 1.5 ؛
• الحمل الأمثل - 45-50 كلية ؛
• مقاومة الصقيع حتى -26 ..- 28 درجة.

مزايا:

• الزهرة مخنثين.
• إن إنضاج الكرمة جيد.
• مقاومة للأمراض الرئيسية.

ألفا

نشأت في الولايات المتحدة عن طريق عبور V.labrusca x V.riparia.

يتميز الصنف بشجيرات متوسطة وقوية.

يختلف في الأوراق الكبيرة ذات الفصوص الحادة مع درجة تشريح متوسطة.

تشكل فراشي متوسطة الحجم أسطوانية أو أسطوانية مخروطية ذات بنية كثيفة إلى متوسطة فضفاضة. يبلغ متوسط ​​وزن الحزمة 120 جرامًا ، والحد الأقصى 220 جرامًا.

لون التوت أسود مع صبغة أرجوانية ضاربة إلى الحمرة ، ومغطاة أيضًا بزهرة شمعية سميكة. الثمار مستديرة ومتوسطة الحجم. الجلد كثيف وثابت ويمكن فصله بسهولة عن اللب. يحتوي اللحم المخاطي للتوت على طعم حامض حاد للغاية ، مع رائحة الفراولة الواضحة جيدًا ، ويتم فصله بشكل سيء عن البذور.

على فكرة! يعتبر Alpha مكانًا رائعًا لتنسيق الحدائق والشرفات والجدران.

خصائص صنف ألفا:

• فترة النضج - 140-145 يومًا ؛
• العائد 150-180 ج / هكتار ؛
• محتوى السكر - 15-16٪ ؛
• الحموضة - 10-11 جم / لتر.

مزايا:

• يتميز بالزهور المخنثين ، لذلك لا يسبب التلقيح أي صعوبات.
• ضعيف التأثر بالأمراض: مقاوم نسبيًا للعفن ، أنثراكنوز.
• إن نضج الكرمة جيد جدًا.
• مثالي كطعم جذري لأصناف ذات مقاومة منخفضة للصقيع.

سلبيات:

• يتأثر بالبقع والآفات.
• مستوى حموضة عالية.

تايغا

الشجيرة قوية جدا. نوع الزهرة الأنثوية.

يمكن استخدامها لتنسيق الحدائق.

عناقيد مخروطية ، مفكوكة ، صغيرة أو متوسطة ، يصل وزنها إلى 250 جرام.

لون التوت أزرق غامق ، وزنه 2.5-4 جرام. مع رائحة جوزة الطيب الخفيفة (أحيانًا يكون هناك نكهة لابروسكا) ، فهي غنية جدًا بمواد البكتين.

خصائص صنف تايجني:

• فترة النضج - 130-135 يومًا ؛
• متوسط ​​عدد العناقيد لكل لقطة هو 2.5-3.5.
• تراكم السكر - 17-24٪
• مقاومة الصقيع تصل إلى -28-35 درجة.

مزايا:

• إنتاجية عالية.
• يمكن أن يتدلى التوت دون تسوس (حتى في المطر) لمدة 1.5 - 2.5 شهر.
• مقاومة شاملة لجميع الأمراض الفطرية.

سلبيات:

• ومع ذلك ، في بعض الأحيان يصيبه العفن.
• نحتاج إلى مُلقِح ، ويفضل أن يكون ألفا.
• بسبب الحمل الزائد ، تلتقط السكر بشكل سيئ.

أصناف النبيذ الأسود الأخرى

أيضا من بين أصناف العنب الأسود للنبيذ:

• ألمينسكي.
• باستاردو ماغاراشسكي
• فيستا.
• حمامة؛
• مهارة الرمان
• دانكو.
• Ilyichevsky في وقت مبكر.
• روبي جولودريجي
• كابيرنت دورسا
• قباقيب كابيرنت بيرلز.
• كابيرنت كورتيس
• كابيرنت جورا
• لادا.
• ليفاديا أسود
• المارشال فوش
• ميرلوت.
• مسقط بلاو
• دون مسقط
• مندليوم.
• أوديسا بلاك
• ريجنت.
• روندو.
• شمال سابيرافي
• في ذكرى جولودريجا.
• بينوتين.
• Tavkveri Magaracha ؛
• الأرجواني المبكر
• اللؤلؤة السوداء.

أفضل أنواع العنب الأسود (الأزرق) العالمي

أيضًا ، من بين العنب الأسود ، هناك أنواع عالمية مناسبة للاستهلاك الطازج ولصنع النبيذ:

إيزابيل

هجين طبيعي بين نوعي Labrusca و Winifer.

تتميز إيزابيلا بشجيرات قوية.

مثالية لشرفات الحدائق والمباني الأخرى.

الأوراق ثلاثية الفصوص ، كبيرة ومتوسطة الحجم ، لونها أخضر داكن مشبع. على الجانب الخلفي من الصفائح توجد حافة مزرقة.

التوت أزرق غامق مع لون مزرق. تصل كتلة عناقيد العنب إلى 140 جم ، شكلها أسطواني بأجنحة ، هيكل متوسط ​​الكثافة ، في بعض الحالات فضفاض.

يمكن أن تكون الثمار إما بيضاوية أو مستديرة وذات قشرة كثيفة وصلبة. لحم إيزابيلا غروي برائحة الفراولة الواضحة.

مناسب للاستهلاك الطازج ولإعداد النبيذ العادي.

خصائص صنف إيزابيلا:

• فترة النضج - 150-180 يومًا ؛
• تراكم السكر - 16-18٪ ؛
• الحموضة - 6-7 جم / لتر.
• العائد - 65-70 ج / هكتار ؛

يفضل أن ينمو في التربة منخفضة الجيرية.

مزايا:

• الزهور ثنائية الجنس ، مما يعطي التلقيح الذاتي الممتاز.
• يتميز بمقاومة عالية ضد الأمراض الفطرية و phylloxera.
• يتحمل الرطوبة العالية جيدًا.

على فكرة! يعطي براعم مثمرة من الخشب القديم ومن البراعم البديلة ، مما يسمح لك بالحصول على حصاد حتى لو تجمد البراعم الرئيسية (الرئيسية).

سلبيات:

• لا يتحمل الجفاف جيدًا (تنخفض قوة نمو الأدغال بشكل حاد وقد تتساقط الأوراق).

مهم! عندما يتم تكثيف الغرسات ، يتأثر العنب بالعفن.

مسقط هامبورغ (مسقط دي هامبورغ)

تم الحصول عليها بعبور فرانكنثال ومسقط بالإسكندرية. تم تطوير الصنف في إنجلترا لثقافة الدفيئة.

يتميز بشجيرات متوسطة النشاط.

يصل طول الفرشاة إلى 18-20 سم وعرضها من 11 إلى 17 سم ، مخروطي الشكل ، متفرّع ، يتميز ببنية فضفاضة. يتراوح وزن الحزمة الواحدة في حدود 168-267 جم ، ويكون ساق الحزمة متوسط ​​الطول (4-6 سم).

التوت أزرق غامق (بنفسجي-أزرق) مع تلقيح شمعي. الثمار مستديرة ، وغالبًا ما تكون بيضاوية ، وطولها 12-26 مم ، وعرضها 11-17 مم ، ووزنها 3-4 جرام. طعمها لذيذ ، مع نكهة جوزة الطيب القوية. مسقط في هامبورغ لها لب سمين كثير العصير مع بشرة صلبة. هناك 2-3 بذور كبيرة في التوت.

تتميز الكومبوت والعصائر والمعلبات والمخللات المصنوعة من التوت من هذا الصنف بمذاقها الرفيع.

خصائص صنف مسقط جمبورسكي:

• فترة النضج - 150 يومًا ؛
• تراكم السكر 16-22٪؛
• الحموضة - 6-8 جم / لتر ؛
• نسبة البراعم المثمرة - 67٪ ؛
• نسبة الحزمة - 1.58 ؛
• مقاومة الصقيع حتى -18-19 درجة.

ملحوظة! ينتمي هذا التنوع إلى مجموعة ذات عوائد عالية محتملة ولكنها غير مستقرة للغاية.

مزايا:

• أداء تذوق عالي (9 نقاط)
• الزهور ثنائية الجنس ، مما يضمن المبيض في أي طقس.
• يكاد لا يتضرر من دودة ورق العنب.
• الدبابير لا تأكل.
• يتحمل النقل بشكل جيد ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 2-3 أشهر.

تنمو بشكل جيد وتؤتي ثمارها على المنحدرات الجنوبية والجنوبية الغربية مع التربة الطينية الخفيفة والطميية الرملية والتربة الرملية.

سلبيات:

• مقاومة منخفضة جدًا للصقيع.
• عرضة لجميع الأمراض تقريبًا ، غير مستقر للعفن ، الأوديوم ، العفن الرمادي ، سرطان البكتيريا ، فيلوكسيرا.
• عرضة للبازلاء.
• تنضج البراعم السنوية بشكل مرضٍ ، لكن مع الرطوبة الزائدة ونقص الحرارة فهي سيئة.

زيلجا

تم تربيته على أساس تقاطع معقد لمجموعة متنوعة Smuglyanka مع مزيج من حبوب اللقاح من Dvietes zila و Yubileiny Novgorod. التحديدات P. Sukatniek (لاتفيا).

الشجيرات قوية.

ملحوظة! التنوع رائع لشرفات البستنة.

الفرش أسطوانية ، كبيرة ، تزن 320-400 جم ، وغالبًا ما يكون لها جناح ، وعادة ما يكون لها هيكل كثيف ، ولكنها في بعض الأحيان تكون فضفاضة أيضًا.

لها لون أزرق غامق موحد. الثمار البيضاوية كبيرة الحجم ، تزن 4.1-4.3 جرام. اللب لزج قليلاً ، مع رائحة طفيفة.

خصائص صنف Zilga:

• فترة النضج - 102-108 يومًا ؛
• تراكم السكر - 18-22٪ ؛
• الحموضة - 4.5-5 جم / لتر ؛
• نسبة العناقيد هي 1.5-1.9 ؛
• نسبة البراعم - 80-85٪ ؛
• الحمل - 30-40 عين.
• التقليم الأمثل للكروم لمدة 3-4 عيون ؛
• مقاومة الصقيع حتى -25 درجة.

مزايا:

• يتم الحفاظ على المحصول لفترة طويلة على الأدغال دون فقدان الجودة.
• مقاومة للأمراض الرئيسية (العفن الفطري ، الأوديوم والعفن الرمادي).
• براعم تنضج جيدا.
• غير تالف أثناء النقل.
• متوافق مع جذور مختلفة.

سلبيات:

• متوسط ​​تقييم تذوق جودة الفاكهة الطازجة (7.1 نقطة).

أصناف العنب الأسود الأخرى متعددة الاستخدامات:

• احمرار؛

• روبي مهاراش.

نأمل ، بعد قراءة هذا المقال ، أن تقرر بسهولة أنواع العنب الأسود التي يجب أن تختار زراعتها في حديقتك أو تشتريها من السوق للاستمتاع بالتوت الطازج أو غليان الكومبوت أو صنع العصير أو صنع النبيذ.