Les meilleurs cépages: de table, de vin et universel - leurs descriptions détaillées et leurs caractéristiques

Si vous interrogez des vignerons expérimentés, presque chacun d'entre eux peut facilement identifier 10 ou même 20 des meilleurs cépages. Cependant, ce sera son opinion personnelle, qui est basée sur les préférences, les opportunités, au fil des ans, la technologie agricole individuelle développée et les conditions climatiques de la région de résidence. Il est assez difficile de choisir une variété qui conviendra à tout le monde, car chacun d'eux a ses propres avantages et inconvénients. Si les raisins ont un goût incroyable, des pinceaux incroyablement élégants et beaux, ils devront certainement être traités avec des fongicides tout au long de la saison, car ils seront très probablement sensibles aux maladies. Mais les baies sucrées à la peau fine ne sont-elles pas sujettes aux craquelures, attirant ainsi les guêpes? Et pourtant, grâce à de nombreuses années de sélection, des variétés suffisamment équilibrées ont été sélectionnées, capables d'allier goût élevé et bonne résistance aux grandes maladies du raisin. En outre, il existe désormais un nombre suffisant de produits différents relativement sûrs et respectueux de l'environnement pour le traitement et la protection des raisins contre les maladies et les ravageurs.

La revue suivante se concentrera sur les variétés qui sont omniprésentes dans les parcelles de jardin et les vignobles depuis de nombreuses années, ce qui signifie qu'elles ont déjà été testées par le temps et sont toujours très appréciées des vignerons sophistiqués. Et plus encore, ils conviennent aux jardiniers amateurs novices.

Meilleurs cépages de table: top 15

Remarque! La sélection des meilleurs cépages a été compilée sur la base d'une analyse et d'une synthèse de diverses notes, critiques, critiques des producteurs et des caractéristiques (avantages et inconvénients de la variété), ainsi que de l'intérêt général des participants Internet (c'est-à-dire la popularité du nom d'une variété particulière).

Parmi toute la variété des cépages de table, on peut distinguer les variétés qui sont nettement supérieures dans leurs propriétés aux autres. Et déjà sur la base d'une analyse de leurs caractéristiques, avantages et inconvénients, vous devez choisir les variétés optimales pour votre jardin, en fonction de vos préférences, capacités et caractéristiques de culture d'une variété particulière.

Aleshenkin (Aliocha)

La variété a été obtenue en croisant Madeleine Angevin et un mélange de pollen oriental. Sélection Volgograd.

Buissons moyens et vigoureux.

Forme de grandes grappes de structure lâche, de forme conique, d'un poids moyen de 350-500 g (maximum jusqu'à 2 kg).

A une teinte ambrée avec un revêtement blanc sur la peau. Fruits ovales suffisamment petits, leur poids atteint 3 à 5 g. La peau est épaisse. La pulpe est croustillante et juteuse, avec un goût sucré agréable.

Les principales caractéristiques de la variété Aleshenkin:

  • période de maturation - 100-115 jours (très tôt ou très tôt);
  • rendement - 8-10 kg par buisson.
  • acidité - 3-6 g / l;
  • accumulation de sucre - jusqu'à 17-20%;
  • charge oculaire - 30-40;
  • la taille recommandée est pour 8 à 10 yeux (mais vous pouvez aussi pour une courte - 4-6 yeux).
  • résistance au gel jusqu'à -22 ..- 26 degrés.

Avantages:

  • Note de dégustation très élevée (8,8 points).
  • Rendement constamment élevé.
  • Maturation amicale des baies.
  • Les fleurs sont bisexuées.
  • Pourcentage élevé de boutures d'enracinement.

Désavantages:

  • Sensible aux maladies fongiques.
  • A tendance aux pois.
  • La maturation de la vigne est satisfaisante.
  • Il est sujet à la surcharge, il nécessite donc un rationnement obligatoire (1 brosse pour 1 pousse).

Anyuta

Une forme de culture hybride, obtenue à partir de Talisman (Kesha-1) et Radiant Kishmish. Sélection amateur V.N. Krainova.

Une variété de grande vigueur.

Anyuta forme de grandes brosses pesant 700-800 grammes (maximum jusqu'à 1,5 kg) de friabilité moyenne.

Le fruit doit être de couleur rose foncé. Les baies sont ovales, grosses, pesant 10 à 15 g (parfois jusqu'à 20 g). La chair est charnue et la croûte est ferme. La variété est caractérisée par un arôme subtil de noix de muscade.

Caractéristiques caractéristiques d'Anyuta:

  • période de maturation - 140 jours (moyen ou moyen tardif);
  • accumulation de sucre - 18 à 50%;
  • teneur en acide - 5-7 g / l;
  • taux de fructification - 1,3;
  • charge oculaire - 30-50;
  • taille recommandée - 8-10 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -22 ..- 23 degrés.

Avantages:

  • Il a des fleurs bisexuées, ce qui donne une pollinisation stable.
  • Les fruits ne craquent pas même lorsque le sol est gorgé d'eau.
  • Pas sujet aux pois.
  • Les guêpes ne sont pas endommagées.
  • Compatible avec tout porte-greffe.
  • Bon enracinement des boutures.
  • Résistance relative (moyenne) au mildiou et à l'oïdium (3-3,5 points).
  • Bonne maturation de la vigne.
  • Non endommagé pendant le transport.

Désavantages:

  • Il est nécessaire d'ajuster la charge, car sujet à la surcharge.
  • La maturation et la couleur de la baie sont souvent inégales.

Arcadie

La variété a été élevée en croisant le Cardinal, qui est responsable du goût du prototype, et la Moldavie, qui possède des gènes de résistance. Sélection IV&V eux. V.E. Tairova (Ukraine).

Au fait! Arcadia est aussi parfois appelée Nastya.

Arcadia se distingue par de grandes grappes denses, d'un poids moyen de 500 à 700 g (maximum - 2 à 2,5 kg). Leur forme est cylindro-conique, avec des lames.

Les baies d'Arcadia se caractérisent par un goût discret, simple mais agréable, qui, à maturité, acquiert un léger arôme de noix de muscade. La couleur est blanche uniforme, la taille atteint 23 par 28 mm (en forme d'œuf), le poids est de 7 à 10 g (maximum jusqu'à 15 g), en fonction des soins et de la technologie agricole (charge de la brousse). La pulpe est dense avec une consistance juteuse, et la peau est forte, ce qui permet de transporter avec un pourcentage minimum de dommages.

Caractéristiques de la variété Arcadia:

  • période de maturation - 115-125 jours (tôt);
  • accumulation de sucre (teneur en sucre) - 15-16%;
  • niveau d'acide (acidité) - 4-6 g / l;
  • le coefficient de fertilité (le nombre de grappes sur une pousse fructueuse) - 1,1-1,6;
  • le rapport des pousses fructueuses est de 60 à 75%;
  • rendement - de 20 à 50 kg par buisson;
  • la charge des yeux sur le buisson pendant la taille est de 30 à 50;
  • la taille est recommandée - pour 8 à 12 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -21 ..- 23;

Remarque! Arcadia se distingue par une croissance moyenne ou rapide des pousses et une maturation amicale des fruits, ce qui permet d'obtenir la première récolte complète dès la 3ème année de culture.

Avantages:

  • Excellente performance de dégustation (8 points).
  • Pas mauvaise résistance à la moisissure (3-3,5 points).
  • Assez bonne résistance à la moisissure grise (2,5-3,5 points).
  • La guêpe est à peine endommagée.
  • Pas de pois.
  • Pourcentage élevé de boutures d'enracinement.
  • Compatible avec de nombreux porte-greffes.
  • Transportabilité et commercialisation élevées.

Moins:

  • Fissuration lors de l'engorgement du sol.
  • Lorsqu'elles sont surchargées de brosses, la maturation des pousses s'aggrave.
  • Sensible à l'oïdium.

Génial

Obtenu en croisant les variétés Bolgar et Alphonse Lavalle. Elevé par Ivan Todorov (Bulgarie).

La croissance des buissons est très forte (effet transgressif), ce qui oblige souvent la plante à se former même l'année de la plantation. La fleur est bisexuée.

Les grappes sont grandes (18 x 13 cm), avec un poids moyen de 500 à 600 g, de conique à cylindro-conique, en vrac.

Les baies sont très grosses, avec un poids moyen de 13-14 g (38,2x23 mm), allongées, légèrement pointues vers le haut, de couleur allant du rouge foncé au violet foncé. La peau est épaisse, ferme et comestible. La pulpe est croustillante, le goût est harmonieux, rappelant la variété Bolgar. Graines de taille moyenne, rondes en forme de poire, à bec court, brun foncé.

Caractéristiques de la variété Velika:

  • période de maturation - 130-140 jours (moyenne);
  • rendement - 9,8 kg par buisson, 350 kg / ha;
  • teneur en sucre - 15-17%;
  • acidité - 5 g / l;
  • taille des vignes fruitières - 5-7 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -22 degrés.

Le type de mise en forme recommandé est un treillis à deux plans.

Avantages:

  • Les baies ne craquent pas.
  • Les guêpes ne sont pas affectées.
  • La vigne mûrit parfaitement.
  • La résistance aux maladies est moyenne.
  • Très transportable.
  • Se conserve relativement bien au réfrigérateur.

A une bonne affinité avec les porte-greffes CO4, 41B, Monticola. Mais il est recommandé de porter des porte-greffes qui freinent la forte croissance du greffon: Chassela x Berlandieri 41B, CO4, etc.

Désavantages:

  • Dans le nord, il est très sensible aux maladies fongiques, principalement le mildiou.

Victor

Elevé par le vigneron amateur V.N.Krainov (Transfiguration et Jubilé de Novotcherkassk sont également ses variétés).

La variété est moyenne ou vigoureuse.

Les grappes de raisin sont grandes (jusqu'à 2 kg) ou de taille moyenne, pesant entre 500 et 1000 grammes, densité moyenne.

La couleur change à mesure que le fruit mûrit du rose-ambre au rouge-lilas. Fruits en forme d'ovale allongé avec une extrémité pointue. Très gros, leur poids est d'environ 9 à 15 g (maximum jusqu'à 20 grammes) et leur longueur est d'environ 50 mm. Le goût est agréable, la pulpe est charnue et juteuse, avec une densité moyenne. Victor a une fine croûte comestible.

Caractéristiques de la variété Victor:

  • période de maturation - 100-110 jours (très tôt ou très tôt);
  • teneur en sucre - jusqu'à 17 g / l;
  • teneur en acide - 8 g / l;
  • la charge maximale des yeux est de 30 à 40;
  • paré en 8-10 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -23 degrés.

Avantages:

  • Fleurs bisexuées.
  • Stabilité du rendement.
  • Pas enclin aux pois.
  • Les pousses mûrissent bien.
  • Excellente présentation.
  • Bonne résistance aux maladies fongiques courantes (moisissure, oïdium, moisissure grise).

Au fait! Victor forme de nombreux beaux-enfants, ce qui permet de recadrer de nouvelles pousses.

Désavantages:

  • Floraison très précoce, ce qui augmente la probabilité de dommages aux inflorescences en cas de gelées tardives au printemps.
  • Attrayant pour les guêpes.
  • Il est nécessaire de greffer sur des porte-greffes vigoureux.

Au fait! Vous pouvez en savoir plus sur les autres cépages roses ici.

Delight White (Délice)

Cette variété est obtenue en combinant les qualités de Zori Severa et Dolores, ainsi que le russe précoce. Elevage VNIIViV eux. Ya.I. Potapenko (Russie).

Les buissons sont moyens à vigoureux.

Au fait! Il s'est bien imposé comme une culture arquée, c'est-à-dire peut être cultivé sur des gazebos.

Les grappes peuvent être informes ou prendre la forme d'un cône, leur poids varie entre 600 et 800 g (maximum jusqu'à 2 kg), selon la technique de culture.

Les fruits ont une légère teinte crémeuse avec un léger rougissement sur la peau du côté ensoleillé. Les fruits sont gros, leur poids est de 5 à 8 g et leur goût est harmonieux. Il a une pulpe croustillante et dense avec une peau fine, qui est presque imperceptible lorsqu'elle est consommée (mangée).

Les principales caractéristiques de la variété White Delight:

  • période de maturation - 110-120 jours (très tôt ou tôt);
  • rapport de sucre - 19-26%;
  • teneur en acide - 5-9 g / l;
  • le taux de pousses fructueuses est de 65 à 85%;
  • le nombre de grappes par pousse - 1,4-1,7;
  • la charge optimale des yeux est de 35 à 45;
  • la coupe peut être de 6 à 10 yeux (mais vous pouvez également couper de 2 à 4 yeux);
  • résistance au gel jusqu'à -25 degrés.

Avantages:

  • L'indicateur de dégustation est de 8,6 points.
  • Diffère dans les fleurs bisexuées.
  • Résistance relative à la moisissure (3-3,5 points) et forte à la pourriture grise (2 points).
  • Très bonne maturation de la vigne.
  • Il peut s'accrocher à la vigne très longtemps et ne pas se détériorer (jusqu'à 1-1,5 mois).
  • Les boutures s'enracinent rapidement.
  • Les guêpes ne sont pas endommagées.
  • Ne perd pas ses qualités commerciales pendant le transport.

Moins:

  • Peut être atteint d'oïdium.
  • Sensible au phylloxéra.
  • Nécessite des porte-greffes vigoureux.

Kesha White (Delight Superior)

La variété a été obtenue en croisant la variété Vostorg et Frumoasa Albé. Elevage VNIIViV eux. MOI ET. Potapenko (Russie).

Les buissons sont vigoureux.

Les grappes sont cylindro-coniques ou coniques, souvent informes, de densité moyenne. Le poids moyen est de 600 à 900 g.

Les baies sont d'une couleur blanc ambré uniforme. Les fruits sont très gros, ovales, longueur jusqu'à 32 mm, largeur jusqu'à 24 mm, poids moyen 10-12 g, certains jusqu'à 20 grammes. Kesha se caractérise par une texture dense avec un goût agréable. Graines par fruit - 1-3.

Caractéristiques de la variété Kesha (Improved Delight):

  • période de maturation - 120-130 jours (début ou début du milieu);
  • accumulation de sucre - 19-24%;
  • la quantité d'acides est de 5 à 8 g / l;
  • le rapport de pousses fructueuses est de 65 à 80%;
  • le nombre de grappes - 1,2-1,6;
  • charge oculaire - 35-40;
  • doit être coupé pour 8 à 12 yeux.

Conseil! Kesha portera mieux ses fruits sur des formations solides avec une grande quantité de bois vivace.

  • résistance au gel jusqu'à -23 degrés.

Avantages:

  • Qualités gustatives (8,0 points).
  • A des fleurs des deux sexes.
  • Très résistant à la moisissure.
  • Les pousses mûrissent bien.
  • Pourcentage élevé de boutures d'enracinement.
  • Jamais de pois.
  • Il peut s'accrocher sans perte de goût jusqu'au gel.
  • Transportabilité élevée.

Désavantages:

  • Avec une forte charge sur les brosses, les baies deviennent plus petites.
  • Il n'aime pas les fréquents changements de température et le givrage des vignes, à cause de cela, les bourgeons sont vomis.

Important! Ne pas trop nourrir avec des engrais azotés.

Codryanka 

La variété a été obtenue en croisant les variétés de Moldavie et de Marshal. Elevage "Vierul" (Moldavie).

Il se caractérise comme une plante vigoureuse.

Les grappes de raisin pèsent en moyenne 400-600 g, mais il y en a aussi jusqu'à 1200-1500 g. La structure est moyennement molle (moyennement dense).

Les baies sont de couleur violet foncé. Poids du fruit - 6-8 g, forme - ovale, longueur moyenne - 31 mm, largeur - 19 mm. Le goût est simple, mais la chair est croquante, les graines faciles à séparer et la croûte imperceptible, lorsqu'elles sont utilisées ensemble, donnent une bonne qualité gustative.

Caractéristiques de la variété Codryanka:

  • période de maturation - 110-120 jours (très tôt ou tôt);
  • accumulation de sucre - 18-19%;
  • le rapport des acides est de 6 à 7 g / l;
  • pousses fructueuses - 70-85%;
  • le nombre de grappes par pousse fructueuse - 1,2-1,7;
  • la charge sur le buisson pendant la taille est de 40 à 50 yeux;
  • coupe - pour 8 à 10 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -22 - .. 24 degrés.

Remarque! Codryanka peut être consommée même avec une accumulation incomplète de sucre dans les baies (12-14%), car cette variété se caractérise par une diminution rapide de l'acidité.

Les avantages de la variété:

  • Note de dégustation (8,2 points).
  • A une résistance accrue à la pourriture grise, ainsi qu'au mildiou et à l'oïdium (3 points).
  • Tolérant au phylloxéra (puceron du raisin).
  • Bonne maturation des pousses.
  • Il peut s'accrocher longtemps aux buissons sans perte de goût.
  • Excellente commercialisation et transportabilité.
  • Faiblement affecté par les guêpes.
  • Bonne qualité de conservation - convient au stockage à court terme.

Au fait! Répond bien au traitement à la gibbérelline.

Désavantages:

  • Peut-être des pois.

Important! C'est à juste titre l'un des cépages les meilleurs, les plus populaires et sans problème.

Libye

L'hybride a été élevé par croisement basé sur les principales qualités des variétés Flamingo et Arcadia. Elevage "Magarach" (Ukraine), V.V. Zagorulko.

Forme des plantes vigoureuses.

Les grappes de Libye sont grandes, longues de 25 cm ou plus, cylindriques, modérément lâches.

Il a une couleur inégale - du rose pâle au saturé lorsque la grappe mûrit. La taille des baies est de 28 mm sur 18-20 mm (ovale ou ovoïde), le poids est de 10 à 15 grammes. La pulpe est charnue et juteuse, la croûte n'est pas ressentie lors de l'utilisation. Chaque baie ne contient pas plus de 1 à 3 graines, qui sont facilement séparées. La Libye se caractérise par un goût agréable avec une teinte de noix de muscade. L'arôme dure 30 jours pendant le stockage.

Caractéristiques de la variété Libya:

  • période de maturation - 105-110 jours (très tôt);
  • accumulation de sucre - 20-25%;
  • acidité - 6-7 g / l;
  • le rapport des pousses fructifères est de 70 à 80%.
  • la taille des pousses est recommandée pour 2 à 6 yeux.
  • résistance au gel jusqu'à -21 degrés.

Avantages:

  • Rendement stable.
  • Les fleurs de la plante sont bisexuées, ce qui garantit un ovaire stable.
  • Les pousses mûrissent parfaitement.
  • Excellente transportabilité.
  • Bonne qualité marchande.

Important! Les jeunes plants poussent mieux sur leurs propres racines que sur un greffon.

Moins:

  • Résistance très moyenne à l'oïdium (3,5-4 points).
  • Couleur inégale des baies.
  • Mauvaise maturation de la vigne à la moindre surcharge.

Laura (Flore)

L'espèce a été obtenue en croisant un mélange de pollen de Muscat de Hambourg et Husayne, Muscat de Saint-Velier, Reine de Tairovskaya et un mélange de pollen de variétés d'Asie centrale. Sélection IV&V eux. V.E. Tairova (Ukraine).

Laura est un arbuste moyen à vigoureux qui ne ramasse pas très bien. Lors du pincement, il est impératif de laisser 1 à 2 feuilles, sinon les bourgeons destinés à la croissance l'année prochaine commenceront à pousser.

Forme des grappes coniques de structure principalement lâche pesant jusqu'à 1 kg (en moyenne 600 à 800 grammes).

La couleur est vert clair avec du pruneau blanc; au soleil, les fruits acquièrent un léger bronzage. Les baies sont cylindriques ou ovales, tailles - 30 par 22 mm, poids - 6-10 g. La chair est croustillante, les graines sont grosses. La croûte est ferme mais fine. Les fruits sont fermement attachés à la tige, de sorte que les grappes ne s'effritent pas. Le goût des raisins est discrètement agréable (accentué d'oriental).

Caractéristiques de la variété Laura (Flora):

  • période de maturation - 110-115 jours (très tôt);
  • accumulation de sucre - environ 20% ou plus (jusqu'à 23%);
  • acidité - 5-8 g / l;
  • le nombre de pousses fructueuses - 60-80%;
  • le nombre de grappes par pousse fructueuse - 1,3-1,5;
  • charge oculaire - 40-50;
  • les vignes peuvent être coupées moyennes de 5-6 yeux ou courtes de 2-4.

Remarque! La variété n'est pas pointilleuse en matière de soins et est flexible aux conditions climatiques.

Avantages:

  • Note de dégustation élevée (8,9 points).
  • Les fleurs sont majoritairement femelles, mais bien pollinisées et l'ovaire se produit uniformément.
  • Bonne maturation de la vigne.
  • La fissuration du fruit est extrêmement rare.
  • Résistance relative à la moisissure (3 points).
  • Non affecté par la moisissure grise.
  • Haute résistance au phylloxéra.
  • Pas des pois.
  • Peut s'accrocher longtemps aux buissons et accumuler du sucre.
  • Non endommagé pendant le transport.
  • Excellente baie commercialisable.

Conseil! L'utilisation de la gibbérelline allonge les baies et produit des raisins sans pépins.

Moins:

  • Parfois, il est affecté par l'oïdium.
  • Les baies, en raison du pourcentage élevé de sucre, sont souvent endommagées par les guêpes.

Au fait! Si vous utilisez des porte-greffes vigoureux, vous pouvez obtenir des baies plus grosses, mais la période de maturation augmentera légèrement et l'accumulation de sucre diminuera.

Moldavie 

La variété est obtenue par croisement entre Villar blanc et Guzal cara. Elevage "Vierul" (Moldavie).

Les buissons sont vigoureux.

Convient comme culture de gazebo.

Les feuilles sont arrondies, à cinq lobes, mal disséquées. Il y a un bord sur la face arrière des plaques de feuille.

Les grappes sont cylindro-coniques, avec un niveau moyen de densité. La masse du régime est comprise entre 400 et 600 g, mais certains pèsent jusqu'à 1 kg.

Les fruits ont une teinte d'encre (violet foncé) avec une épaisse couche cireuse. Les baies sont ovales, mesurent 25 x 19 mm et pèsent entre 5 et 6 grammes. La pulpe est de structure dense, charnue croquante, la peau est forte, donc elle se fait sentir lorsqu'elle est utilisée. Le goût est simple.

Caractéristiques de la variété Moldova:

  • période de maturation - 155-165 jours (tardif);
  • accumulation de sucre -17-19%;
  • teneur en acide - 7-10 g / l;
  • le rapport de pousses fructueuses est de 70 à 80%;
  • le nombre de grappes - 1,4-1,8;
  • charge sur la brousse - 50-65 yeux;
  • taille recommandée pour 6-8 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -23 degrés.

Remarque! La Moldavie n'est pas exigeante en termes de technologie agricole, mais en même temps, elle a une stabilité de rendement élevée. Cependant, lorsque les plantations s'épaississent, le rendement et la qualité des fruits diminuent fortement.

Avantages:

  • Excellent score de dégustation (9,5 points).
  • Diffère dans les fleurs bisexuées.
  • Commence à porter ses fruits tôt.
  • Les pousses mûrissent bien.
  • Résistant à la moisissure, à la moisissure grise, à l'oïdium et au phylloxéra.
  • Les guêpes ne sont pas endommagées.
  • Presque jamais de pois.
  • La baie ne se fissure en aucun cas.
  • Se range bien sur les buissons.
  • Haute qualité commerciale.
  • Bien transporté et stocké.

Désavantages:

  • Sensible à la chlorose calcaire.
  • Sensible à Phomopsis.

Nadezhda AZOS

Obtenu en croisant les variétés Moldavie et Cardinal. Sélection AZOS (Russie).

La force de croissance est grande. La fleur est bisexuée.

Le bouquet est gros et très gros, pesant 600 à 900 g et plus. Densité moyenne ou lâche, conique ou ramifié.

La baie est bleu foncé (violet), ovale (29 x 23 mm), pesant 5 à 8 g ou plus. La pulpe est ferme et charnue, croustillante. Le goût est simple mais très harmonieux.

Caractéristiques de la variété Nadezhda AZOS:

  • période de maturation - 120-130 jours (début du milieu);
  • teneur en sucre - 15-17%;
  • acidité - 7-8 g / l;
  • pousses fructueuses - 80-90%;
  • le nombre de grappes par pousse fructueuse - 1,2-1,6;
  • charge sur le buisson lors de la taille - 35-45 yeux;
  • taille des vignes fruitières - pour 8 à 10 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -22 ..- 23 degrés.

Avantages:

  • Bonne résistance aux maladies fongiques (2,5-3,5 points): résistance au mildiou, à la pourriture grise, résistance accrue à l'oïdium.
  • La maturation des pousses est bonne.
  • Les guêpes ne sont pas endommagées.
  • Il a des indicateurs élevés de qualité marchande et de transportabilité.
  • Il peut s'accrocher à un buisson jusqu'au gel, mais ne perd pas son goût.

Désavantages:

  • Les boutures sont mal enracinées.
  • Il est enclin à surcharger la brousse, tandis que les grappes deviennent plus petites, la normalisation des inflorescences et des grappes est nécessaire.

Transformation

Un hybride de raisins obtenu à la suite d'une sélection amateur par V. Krainov.

Plantes vigoureuses avec un haut degré de formation de beaux-fils.

Forme principalement des grappes informes et coniques pesant de 700 à 1500 grammes.

La couleur des baies va du rose intense au rouge, le plus souvent la couleur est rose ambré, de couleur inégale. Les fruits sont gros, ovales et allongés, le poids atteint 10 à 14 g. Les qualités gustatives sont harmonieuses. La chair de la Transfiguration est charnue, la peau est moyennement dense, mais non perceptible lorsqu'elle est consommée.

Caractéristiques de la variété Transfiguration:

  • période de maturation - 105-110 jours (très tôt);
  • teneur en sucre - 17-19%;
  • rapport d'acide - 6-7 g / l;
  • la charge du buisson avec des pousses - jusqu'à 30-35;
  • taille optimale par 6-8 yeux, mais un bon résultat est également obtenu par taille par 2-4 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -23 degrés.

Avantages:

  • A des fleurs bisexuées.
  • Bonne résistance à la moisissure grise.
  • Transportabilité et commercialisation très élevées.
  • Il existe une possibilité de recolte sur les beaux-enfants.
  • Pas de pois.
  • Bonne maturation de la vigne.

Désavantages:

  • Résistance très moyenne aux maladies fongiques courantes: mildiou et oïdium (3,5-4 points).
  • Attire les guêpes.
  • Le rationnement de la charge est nécessaire.

Important! Ne tolère pas la proximité des arbres et des arbustes.

Rochefort

Une forme hybride de sélection amateur, par un croisement complexe de la variété Talisman et de la variété Cardinal avec un mélange de pollen.

Grande force de croissance. Avec une fleur bisexuée.

Les grappes sont moyennes, lâches, pesant 300 à 400 g (1 kg individuel).

Les baies sont bleu foncé, arrondies, 21,5 sur 20,5 mm, avec un poids moyen de 6-7 g (certaines jusqu'à 13-17 grammes), Bon goût harmonieux, la peau est mangée, la chair est charnue.

Caractéristiques de Rochefort:

  • période de maturation - 95-110 jours (très tôt);
  • teneur en sucre du jus de baies - 14,8 g / 100 cm3;
  • acidité 5,6 g / dm3;
  • résistance au gel jusqu'à -15 ..- 18 degrés.

Avantages:

  • La maturation des pousses est bonne.
  • Les baies peuvent s'accrocher longtemps au buisson sans se fissurer.
  • La variété n'est pas endommagée par les guêpes.
  • A une bonne résistance à la moisissure et à la moisissure grise.

Désavantages:

  • Il est affecté par l'oïdium.

Rose Taifi (Taifi kizyl, Toipi kizyl, Toifi antimoine, Gissori)

Appartient au groupe des cépages orientaux (asiatiques).

Les buissons sont vigoureux. La fleur est bisexuée.

La grappe est grande ou très grande (27 cm de long, 19 cm de large), conique ou cylindro-conique, avec des lobes latéraux très développés, lâches. La tige de la grappe est de longueur moyenne ou longue (3-7 cm), lignifiée à la base. Le poids moyen d'un régime est de 675 g, le maximum (en Ouzbékistan) est de 6,5 kg.

À maturité, les baies sont rose foncé avec une teinte violette (initialement jaune avec des taches violettes), couvertes d'une fleur cireuse moyenne et de points. La baie est très grande (27 mm de long, 19 mm de large), oblongue-ovale ou cylindrique, avec un sommet biseauté. Parfois, il y a une rainure peu profonde au sommet du raisin. Le poids moyen des baies est de 4 à 8 g. La peau est épaisse, rouge vif à l'intérieur. La pulpe est dense, charnue-croquante, goût agréable. Le jus est incolore. La baie contient 2-3 graines de taille moyenne.

Caractéristiques de la variété Taifi rose:

  • période de maturation - 167 jours (tardif);
  • teneur en sucre - 17,2 g / 100 ml;
  • acidité - 6,5 g / l;
  • le pourcentage de pousses fructueuses - 25,6%;
  • le nombre moyen de grappes sur une pousse développée est de 0,1, sur une pousse fructueuse - 0,7.
  • résistance au gel jusqu'à -15 ..- 18 degrés.

Le cépage nécessite une formation sur un tronc haut avec une grande quantité de bois vivace, une longue taille des pousses.

Avantages:

  • Bon score de dégustation (7,4 points) et élevé en Asie centrale (9 points).
  • Il est relativement tolérant au sel et à la sécheresse.
  • Accroche longtemps sans problème dans la brousse.
  • Tire une lourde charge.
  • Bien stocké et transporté.

Désavantages:

  • Faiblement résistant à la moisissure et à l'oïdium.
  • Il est endommagé par un tétranyque.
  • Pas très rustique.

Bien entendu, la note doit inclure une variété telle que Somerset Siddles, mais malheureusement, ce n'est pas si populaire, ce qui signifie qu'il sera assez difficile d'obtenir des plants ou des boutures, en particulier pour acheter des raisins prêts à l'emploi dans un magasin. Mais, par exemple, Radiant kishmish, Rizamat et Talisman (Kesha-1) variétés bien connues, mais toujours pas comme celles énumérées ci-dessus.

Important! Information à propos d'autres excellents cépages de table (mais moins populaires) tu peux trouver dans ce matériau.

Les meilleurs cépages de cuve: top 5

Les cépages techniques se distinguent par une teneur élevée en jus dans les fruits, ainsi qu'un faible rapport de la masse du rayon par rapport à la masse des fruits. Par conséquent, ces variétés sont idéales pour faire des jus, des compotes, des cornichons et, bien sûr, des vins. Les indicateurs de qualité marchande et de beauté du groupe dans ce cas retombent au second plan. De plus, les variétés de vin ne nécessitent pas de techniques de culture spéciales, elles poussent bien et portent des fruits sans fertilisation supplémentaire, elles n'ont pas besoin d'être couvertes pour l'hiver et mises en forme (coupées).

août 

La variété a été élevée sur la base de Kazachka et SV 12-309. Elevage VNIIViV eux. MOI ET. Potapenko (Russie).

Forme des buissons vigoureux.

Augustus a de petites brosses (110-120 g) de forme conique, une structure lâche dense et moyenne.

Les baies sont bleu foncé avec une fleur de pruneau. Les petits fruits ronds pèsent 1,3-1,7 g. Les qualités gustatives de la variété sont harmonieuses avec une note discrète de noix de muscade. La pulpe du fruit est juteuse, charnue, avec une peau dense, le jus n'est pas coloré.

Caractéristiques de la variété Augusta:

  • période de maturation - 128-130 jours;
  • teneur en sucre - 23-24%;
  • acidité - 9 g / l;
  • coefficient de fructification - 1,6;
  • rendement - 100-110 c / ha (avec un schéma de plantation de 3 sur 1,5 mètres);
  • charge optimale - 20-25 yeux;
  • coupe autorisée - 3-4 yeux;
  • résistance à l'hiver jusqu'à -24 ... -25 degrés.

Ce raisin est utilisé pour les vins secs et de dessert.

Avantages:

  • Pas un mauvais score de dégustation de vin sec (7,5 points).
  • Haute résistance à l'oïdium (1,5 point), bonne à la moisissure (2,5 points), moyenne à phylloxéra (3,5 points).
  • Taux d'enracinement élevé des boutures.
  • Compatible avec différents stocks, mais Kober 5BB ou 101-14 est meilleur.

Désavantages:

  • Très beau-fils (poursuit son beau-fils avec une force terrible).

Il aime beaucoup arroser, dans ce cas, les grappes seront plus grandes, mais sans arrosage, elles poussent très moyennement.

Alpha

Élevé aux USA en croisant V.labrusca x V.riparia.

La variété est caractérisée par des buissons moyens et vigoureux.

Diffère en grandes feuilles trilobées à dents pointues avec un degré moyen de dissection.

Forme des brosses cylindriques ou cylindro-coniques de taille moyenne avec une structure lâche dense à moyenne. Le poids moyen d'un régime est de 120 g, le maximum est de 220 g.

La couleur des baies est noire avec une teinte rouge-pourpre; elles sont également recouvertes d'une épaisse fleur cireuse. Les fruits sont ronds et de taille moyenne. La peau est dense, ferme, facilement séparée de la pulpe. La chair muqueuse des baies a un goût aigre très prononcé, avec un arôme de fraise bien prononcé, elle est mal séparée des graines.

Au fait! Alpha est idéal pour l'aménagement de kiosques de jardin, de balcons et de murs.

Caractéristiques de la variété Alpha:

  • période de maturation - 140-145 jours;
  • rendement 150-180 c / ha;
  • teneur en sucre - 15-16%;
  • acidité - 10-11 g / l.

Avantages:

  • Il est caractérisé par des fleurs bisexuées, la pollinisation ne pose donc aucune difficulté.
  • Faiblement sensible aux maladies: relativement résistante au mildiou, à l'anthracnose.
  • La maturation de la vigne est très bonne.
  • Parfait comme porte-greffe pour les variétés à faible résistance au gel.

Désavantages:

  • Il est affecté par les taches et les ravageurs.
  • A un niveau d'acidité très élevé.

Cristal

La variété a été créée sur la base d'un croisement complexe d'Amur et Challozi Lajos avec Villard Blanc. Sélection hongroise.

Variété à vigueur moyenne.

Les feuilles sont de couleur vert foncé, fortement coupées.

Les pinceaux sont de taille moyenne, de densité modérée, leur poids varie entre 170 et 220 g.

Les fruits sont jaune-vert ou blancs avec une fleur de pruneau. De taille moyenne, ovales, pesant chacun de 1,5 à 2,1 g. La pulpe est juteuse, la peau est forte. Le goût est harmonieux.

Les vins secs de type sherry sont produits à partir de Kristall.

Caractéristiques de la variété Crystal:

  • période de maturation - 110-115 jours;
  • accumulation de sucre - 17-18%;
  • teneur en acide - 6-7 g / l;
  • le rapport de pousses fructueuses - 85-90%;
  • le rapport de grappes par pousse est de 1,3;
  • charge optimale - 60 yeux;
  • taille recommandée des vignes - 3-4 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -29 degrés.

Important! Cette variété ne tolère pas l'épaississement des plantations, ce qui menace la perte de l'ovaire, les brosses échevelées et la perte de rendement.

Avantages:

  • Excellente maturation d'une vigne d'un an - 90-100%.
  • Les pinceaux mûrs restent longtemps sur les pousses (jusqu'au gel).
  • Non affecté par la moisissure grise.
  • Haute résistance à l'oïdium - 2,5 points, à la moisissure - 2 points.

Désavantages:

  • Avec un faible taux d'accumulation de sucre, l'acidité diminue à 3,5-4 g / l, ce qui altère considérablement la qualité du vin.

Muscat

Il y a beaucoup de vin muscat, c'est Muscat Blau, Muscat Don, Muscat Golodrygi, mais surtout Muscat Odessa et Muscat rose.

Odessa Muscat

La variété a été élevée en croisant le Muscat bleu précoce et la Pierrelle. Sélection IV&V eux. V.E. Tairova (Ukraine).

La force de croissance est supérieure à la moyenne.

Odessa Muscat se distingue par des pompons de 130-190 g, de forme cylindrique conique. Leur densité est moyenne, souvent avec une aile.

La couleur de la baie est vert jaunâtre. Les fruits sont ronds, mesurent 14,2 x 13 mm et pèsent environ 2 grammes. Le goût est harmonieux avec un riche arôme de noix de muscade. La pulpe est visqueuse, la peau est dense mais fine.

Il est utilisé pour la préparation de vins blancs de table et de dessert, de muscade pétillante et de jus de fruits.

Caractéristiques de la variété Muscat Odessa:

  • période de maturation - 130-140 jours;
  • teneur en sucre - 18,6-22%;
  • acidité - 5,5-8,7 g / l;
  • le rapport des pousses fructueuses est de 80 à 87%;
  • le nombre de grappes - 1,2;
  • charge optimale - 30 à 35 yeux;
  • taille des vignes - 3-4 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -24 degrés.

Avantages:

  • Très résistant à la moisissure (2,5 points) et à l'oïdium (2 points).
  • Bonne maturation des pousses.

Muscat rose (Muscat rouge, Muscat rouge de Frontignan, Moscato Rosso di Madera)

C'est une variante du muscat blanc. Variété de vin pur.

Buissons de vigueur moyenne. La fleur est bisexuée.

Une grappe de taille moyenne (14-18 cm de long, 7-10 cm de large), cylindrique ou cylindro-conique, dense. La masse de la grappe est de 108-204 g.

La baie est rouge foncé, recouverte d'une épaisse couche cireuse, petite ou moyenne (11-18 mm de long, 10-17 mm de large), ronde. La peau est fine mais ferme. La pulpe est juteuse, tendre, avec un fort arôme de muscade. Il y a 2 à 4 graines dans une baie.

Il est utilisé pour la préparation de vins de liqueur millésimés de Muscat: Muscat Rose de la Côte Sud, Muscat Rose Dessert, Muscat Rose de Magarach, qui ont un arôme original avec des notes de rose Kazanlik, ainsi que des vins mousseux et des vins de table.

Caractéristiques de la variété Muscat rose:

  • période de maturation - 140 jours (moyenne);
  • rendement - 60-80,3 c / ha;
  • accumulation de sucre - 17,9-24,2 g / 100 ml;
  • acidité - 4,8-9,1 g / l;
  • résistance au gel jusqu'à -15-18 degrés.

Avantages:

  • La maturation des pousses annuelles est bonne ou satisfaisante.

Le muscat rose est moins fantaisiste pour le sol et les conditions climatiques que le muscat blanc. Mieux adapté à diverses conditions d'humidité du sol.

Désavantages:

  • Rendement moyen.
  • Le cépage ne résiste pas au mildiou, fortement affecté par l'oïdium.
  • Il est endommagé par le phylloxéra et la tordeuse de la vigne.
  • Il se fissure et se décompose souvent.
  • Diffère par une très faible résistance au gel.

Platovsky

La variété est obtenue par croisement basé sur les qualités du Don de Magarach et de Zalandede. Elevage VNIIViV eux. MOI ET. Potapenko (Russie).

Buissons de vigueur moyenne.

Platovsky se caractérise par une forme cylindro-conique d'amas de structure modérément dense, dont la masse atteint 200 g.

Blanc et rose. Les fruits ont une pulpe juteuse avec une peau fine mais dense. Le poids d'une baie est de 2-3 g. Le goût est harmonieux.

Caractéristiques de la variété Platovsky:

  • période de maturation - 110-115 jours (tôt);
  • accumulation de sucre - 20%;
  • acidité - 9 g / l;
  • pousses fructueuses - 85%;
  • rapport de régime - 1,3;
  • charge optimale - 60-80 yeux;
  • taille recommandée des vignes - 3-4 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -29 degrés.

Important! Pour accélérer le processus de maturation des fruits, Platovsky a besoin de l'enlèvement rapide du feuillage recouvrant les grappes.

Avantages:

  • Indice de dégustation élevé du vin de table sec (8,4 points)
  • Bonne maturation des pousses (environ 80%).
  • Haute résistance à la moisissure (2 points), à la pourriture grise (2 points), à l'oïdium (2,5 points), moyenne - àphylloxéra (3 points).
  • La récolte dure 30 jours en brousse sans perdre ses qualités.

Désavantages:

  • Le retrait obligatoire des beaux-enfants, des pousses stériles et sous-développées est requis.
  • Il ramasse mal le vieux bois.
  • Nécessite un rationnement (pas plus de 2 grappes par pousse).
  • Nécessite un porte-greffe spécial - Kober 555.

Bien sûr, il n'y a pas moins de cépages de cuve que ceux de table. Mais il faut admettre qu'ils n'ont pas une telle renommée, car ils ne sont presque pas cultivés dans des chalets d'été, mais uniquement dans des vignobles spéciaux (à l'échelle industrielle). Tant de variétés sont également souvent utilisées pour faire du vin.Magarach, Cabernet et autres (voir ci-dessous).

Remarque! Se familiariser avec d'autres cépages techniques excellents (mais moins connus) tu peux en lisant Cet article.

Les meilleurs cépages universels: top 5

Bien entendu, ces cépages sont particulièrement bons pour leur polyvalence, car les baies peuvent être consommées à la fois fraîches et utilisées pour la transformation en vin ou en jus. De plus, ils sont assez simples à entretenir et à mieux tolérer le gel (mais ils ne doivent pas tous être couverts).

Cela vaut la peine d'être compris! À partir de variétés universelles, le plus souvent, ils fabriquent encore diverses boissons, bien que leurs baies soient assez comestibles (contrairement à celles du vin), elles peuvent difficilement rivaliser avec les variétés de table.

Gurzuf rose

Obtenu en croisant les variétés Muscat VIRa et Magarach 124-66-26. Sélections du groupe armé illégal "Ampelos" (Ukraine).

Buissons vigoureux avec des fleurs bisexuées.

Les grappes de Gurzufsky sont cylindriques ou cylindro-coniques, ailées, de taille moyenne ou grande, en vrac, avec un poids moyen d'environ 250 g.

Au fait! Le goût rappelle beaucoup la variété Muscat de Hambourg.

Les baies sont rouge foncé. Les fruits sont de forme ronde, diffèrent par la pulpe charnue. La peau du fruit est dense. La bouche est agréable et harmonieuse, avec un arôme de noix de muscade prononcé. Le nombre de graines dans les fruits est de 3 à 4 pièces.

Recommandé pour l'élaboration de vins de dessert roses de haute qualité.

Caractéristiques de la variété rose Gurzuf:

  • période de maturation - (110-115 jours) tôt;
  • rendement - 150 g / ha;
  • accumulation de sucre - 25-29%;
  • acidité - 6-7 g / l;
  • charge optimale - jusqu'à 40 yeux;
  • taille recommandée des vignes - 2-4 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -25 degrés.

Avantages:

  • Bon score de dégustation (7,9-8,0 points).
  • Résistance du champ aux maladies courantes (mildiou, oïdium, moisissure grise).
  • Bonne maturation de la jeune vigne.

Moins:

  • Résistance relativement faible au phylloxéra.
  • Le goût général est gâté par une croûte épaisse qui reste en bouche avec un goût herbacé.

Zilga

Il a été élevé sur la base d'un croisement complexe de la variété Smuglyanka avec un mélange de pollen de Dvietes zila et Yubileiny Novgorod. Sélections P. Sukatniek (Lettonie).

Les buissons sont vigoureux.

Remarque! La variété est idéale pour le jardinage des gazebos.

Les brosses sont cylindriques, grandes, pesant 320 à 400 g, souvent avec une aile, ont pour la plupart une structure dense, mais parfois elles sont lâches.

A une couleur bleu foncé uniforme. Les fruits ovales sont de grande taille, pesant 4,1 à 4,3 grammes. La pulpe est légèrement visqueuse, avec un léger arôme isable.

Caractéristiques de la variété Zilga:

  • période de maturation - 102-108 jours;
  • accumulation de sucre - 18-22%;
  • acidité - 4,5-5 g / l;
  • le rapport des grappes est de 1,5 à 1,9;
  • rapport de pousses - 80-85%;
  • charge - 30 à 40 yeux;
  • taille optimale des vignes - 3-4 yeux;
  • résistance au gel jusqu'à -25 degrés.

Avantages:

  • La récolte est conservée longtemps sur la brousse sans perte de qualité.
  • Résistant aux principales maladies (mildiou, oïdium et pourriture grise).
  • Les pousses mûrissent très bien.
  • Non endommagé pendant le transport.
  • Compatible avec différents porte-greffes.

Désavantages:

  • Évaluation moyenne de la dégustation de la qualité des fruits frais (7,1 points).

Remarque! Bien que dans l'une des évaluations populaires (site www.expertcen.ru), ce cépage a un score très élevé - 9,6 points.

Isabel

Hybride naturel entre les espèces Labrusca et Winifer.

Isabella est caractérisée par des buissons vigoureux.

Idéal pour l'aménagement de gazebos et autres bâtiments.

Les feuilles sont trilobées, grandes et moyennes, de couleur vert foncé. Sur le revers des assiettes, il y a un bord bleuâtre.

Les baies sont bleu foncé avec une teinte bleutée. Les grappes de raisin atteignent une masse de 140 g, leur forme est cylindrique avec des ailes, la structure est de densité moyenne, dans certains cas lâche.

Les fruits peuvent être ovales ou ronds, avec une peau dense et ferme. La chair d'Isabella est visqueuse, avec un arôme prononcé de fraise.

Convient à la fois pour la consommation fraîche et pour la préparation de vins ordinaires.

Caractéristiques de la variété Isabella:

  • période de maturation - 150-180 jours (tardif);
  • accumulation de sucre - 16-18%;
  • acidité - 6-7 g / l;
  • rendement - 65-70 c / ha;

Il préfère pousser sur des sols peu calcaires.

Avantages:

  • Les fleurs sont bisexuées, ce qui donne une excellente auto-pollinisation.
  • Diffère par une résistance élevée aux maladies fongiques et au phylloxéra.
  • Il tolère bien une humidité élevée.

Au fait! Donne des pousses fructueuses à partir de vieux bois et de bourgeons de remplacement, ce qui vous permet d'obtenir une récolte même si les bourgeons principaux (principaux) gèlent.

Désavantages:

  • Il ne tolère pas très bien la sécheresse (la force de croissance du buisson diminue fortement et les feuilles peuvent tomber).

Important! Lorsque les plantations sont épaissies, les raisins sont affectés par le mildiou.

Lydia (Isabella rose ou rouge, Lydia rose)

Il appartient au groupe isabel.

Il se caractérise par un taux de croissance moyen à fort.

Convient pour la culture sur une parcelle personnelle pour le jardinage d'un gazebo. Convient également pour l'aménagement paysager des balcons, des murs des maisons.

Les feuilles peuvent être de différentes tailles et formes (trois, cinq lobes), légèrement disséquées, il y a un bord en feutre en dessous.

Les grappes sont moyennes (120-200 grammes), caractérisées par une forme conique ou cylindro-conique, une ramification et une structure lâche.

Les baies sont moyennes (environ 2-3 grammes), rondes, rouge foncé, avec une floraison de cire lilas. La peau est ferme, la chair est visqueuse et il y a un arôme spécifique de fraise.

Lydia répond bien à la fertilisation et n'est pas sensible à l'engorgement du sol.

Caractéristiques de la variété Lydia:

  • période de maturation - 140-150 jours;
  • rendement - 100-120 c / ha;
  • accumulation de sucre - 18-19%;
  • niveau d'acidité - 5,5-9,3 g / l;
  • résistance au gel jusqu'à -29 degrés.

Important!La variété a besoin de pincer et de chasser constamment, sinon les plantations s'épaississent fortement, ce qui ralentit quelque peu la maturation des fruits. Cependant, en général, la variété Lydia est très sans prétention.

Avantages:

  • A des fleurs bisexuées.
  • N'a pas besoin de traitement contre la moisissure, l'oïdium, car a une résistance de terrain contre ces maladies.
  • Les pousses d'un an mûrissent bien.
  • Résistant à la sécheresse.
  • Fournit une hydratation accrue.
  • Relativement résistant au sel.

Désavantages:

  • Sensible à la chlorose calcaire.
  • La résistance au phyloxéra est insignifiante.
  • Au fur et à mesure que les baies mûrissent, les tiges s'affaiblissent.

Il est souvent utilisé pour la préparation de desserts et de vins forts, ainsi que de jus.

Muscat de Hambourg (Muscat de Hambourg)

Obtenu en traversant Frankenthal et Muscat d'Alexandrie. La variété a été élevée en Angleterre pour la culture en serre.

Il est caractérisé par des buissons de vigueur moyenne.

Les tailles de brosse atteignent 18-20 cm de longueur et 11-17 de largeur, coniques, ramifiées, caractérisées par une structure lâche. Le poids d'un régime varie entre 168 et 267 g. La tige du régime est de longueur moyenne (4-6 cm).

Les baies sont bleu foncé (bleu violet) avec une pollinisation cireuse. Les fruits sont ronds, moins souvent ovales, 12-26 mm de long, 11-17 mm de large, 3-4 grammes de poids. Leur goût est agréable, avec une forte saveur de muscade. Le muscat de Hambourg a une pulpe juteuse et charnue avec une peau ferme. Il y a 2-3 grosses graines dans la baie.

Les compotes, jus, conserves et marinades à base de baies de cette variété se distinguent par leur goût élevé.

Caractéristiques de la variété Muscat Hamburg:

  • période de maturation - 150 jours;
  • accumulation de sucre 16-22%;
  • acidité - 6-8 g / l;
  • le ratio de pousses fructueuses - 67%;
  • rapport de régime - 1,58;
  • résistance au gel jusqu'à -18-19 degrés.

Remarque! Cette variété appartient à un groupe aux rendements potentiellement élevés mais très instables.

Avantages:

  • Performances de dégustation élevées (9 points)
  • Les fleurs sont bisexuées, ce qui garantit l'ovaire par tous les temps.
  • Il n'est presque pas endommagé par la tordeuse du raisin.
  • Les guêpes ne mangent pas.
  • Il tolère bien le transport et peut être conservé jusqu'à 2-3 mois.

Il pousse bien et porte ses fruits sur les pentes sud et sud-ouest avec des sols limoneux légers, limoneux sableux et sableux.

Désavantages:

  • Très faible résistance au gel.
  • Il est sensible à presque toutes les maladies, il n'est pas résistant à la moisissure, à l'oïdium, à la moisissure grise, au cancer bactérien, au phylloxéra.
  • A tendance aux pois.
  • Les pousses annuelles mûrissent de manière satisfaisante, mais avec un excès d'humidité et un manque de chaleur, c'est mauvais.

Chaque vigneron qui se respecte et résident d'été novice souhaite cultiver un cépage vraiment idéal. Mais chose courante: il n'y a pas assez d'informations. Vous avez maintenant de nombreuses options pour choisir les variétés les plus optimales pour votre site. Bonne chance!

Remarque! si tu as préférence pour la couleur de la peau et la pulpe des raisinsalors tu peux lire avec des articles de revue détaillés séparés sur blanc, rose et noir variétés.

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Des roses

Poire

fraise