Cultiver du mycélium de pleurotes à la maison

L'ensemble du royaume des champignons peut être conditionnellement divisé en trois types: chapeau, moisissure et levure. Le premier groupe de champignons est le plus courant; ce sont ses représentants comestibles que les humains et les animaux utilisent. Chacun de ces groupes est divisé en différentes sous-espèces, qui diffèrent par leurs caractéristiques, mais leur caractéristique commune est le corps utérin, dont le nom scientifique est le mycélium. Vous pouvez apprendre à cultiver et à obtenir du mycélium de pleurotes à partir de cet article.

Qu'est-ce que le mycélium

Le mycélium est le corps végétatif du champignon, qui est capable de modifier sa structure, en fonction de l'environnement, par la formation d'organes spéciaux. Il a des processus minces qui créent tout un réseau de fibres microscopiques.Ces fibres pénètrent dans diverses structures (tissus des arbres, écorce, racines), dans le substrat, les tissus morts des organismes vivants, etc., afin d'en recevoir des substances utiles et nutritives pour leur croissance. Le mycélium est un matériau utérin produit à partir de spores fongiques dans des laboratoires spéciaux. Pour en savoir plus, il vaut la peine de jeter un coup d'œil à sa structure.

• Les vautours. Ce sont les fils qui pénètrent dans la surface fertile (bois, racines des plantes, sol, substrat) et absorbent tous les minéraux nécessaires à la croissance des champignons.
• Sclérotes. Un nom aussi étrange a été donné aux néoplasmes denses et solides qui surviennent à la suite de changements dans le corps végétatif des champignons. Il s'agit d'une réaction protectrice d'un micro-organisme face à des conditions défavorables. Ainsi, il s'enfonce dans une capsule dure et est capable de maintenir ses spores dans des conditions défavorables.
• Stroma - petits cocons (momies) séparés du corps principal. Ce sont de petites formations denses qui apparaissent dans les tissus d'une plante infectée par du mycélium fongique. Le stroma participe à la formation de nouvelles formes de mycélium.

Ce sont les trois principaux éléments structurels du mycélium intermédiaire. Il existe d'autres éléments structurels que le mycélium forme à la suite de sa germination dans un certain sol et dans un certain environnement.

Caractéristiques de la culture du mycélium de pleurotes à la maison: avantages par rapport à l'achat de prêt-à-porter

La technologie de culture du mycélium de pleurotes à partir de céréales à la maison est très populaire parmi les cueilleurs de champignons amateurs.

Le mycélium de grain de pleurote, en règle générale, est fabriqué dans des laboratoires spécialisés, dans des conditions stériles et à la température requise. Cela donne une garantie de qualité, de croissance rapide et de formation de mycéliums. Naturellement, le plus productif sera la culture du mycélium de pleurotes dans des serres spéciales, où toutes les conditions climatiques sont observées, en présence d'un équipement professionnel de haute qualité et d'un personnel spécialement formé. Mais il arrive souvent que les personnes qui souhaitent cultiver des champignons seules et en petites quantités n'aient pas la possibilité d'acquérir le mycélium du type de champignons souhaité dans leur région.

Dans de tels cas, il serait plus rationnel de préparer indépendamment le mycélium de pleurotes pour la culture à domicile. La nécessité de cela peut être due à la mauvaise qualité du matériel acheté. Cela arrive très souvent, car de nombreux intermédiaires visent uniquement à faire du profit, sans respecter toutes les conditions de stockage. Un tel mycélium perd ses propriétés et ne peut pas porter pleinement ses fruits. Par conséquent, les cultivateurs de champignons plus expérimentés préfèrent préparer eux-mêmes le matériel de plantation.

Sur cette base, la production domestique de mycélium de pleurotes présente plusieurs avantages:

• Tout d'abord, c'est le prix. Quoi qu'on en dise, le matériau préparé seul coûtera beaucoup moins cher que l'achat fini.
• Vous serez sûr à 100% de sa qualité, et dans certains cas, le mycélium fait maison est supérieur à celui de laboratoire.

Seulement désavantage mycélium domestique - taux de croissance à long terme.

Technologie de production à domicile:instructions pas à pas pour la culture du mycélium de pleurotes

Cultiver du mycélium de pleurotes à la maison ne sera pas difficile. Vous devez être patient et fidèle, car c'est un processus long et laborieux. Le plus souvent, le corps végétatif est élevé sur du carton ondulé ou sur un arbre, mais cela nécessitera de grandes surfaces et des conditions spéciales. Le moyen le plus simple de cultiver un bon mycélium est sur un substrat de grain de céréale - le grain. Cette technologie est utilisée par la plupart des grandes entreprises manufacturières.

L'ensemble du processus d'obtention du mycélium de pleurotes peut être grossièrement divisé en plusieurs étapes.

Extraction de mycélium utérin

Le corps utérin (spores) est à la base de l'origine et du développement du mycélium dans son ensemble. Il est produit à partir du corps fructifère des champignons, ou plutôt de leur partie supérieure (chapeau).C'est sous le chapeau du pleurotes que se trouvent les spores. Pour la culture, seuls des champignons frais sont utilisés, sans dommage ni maladie.

Remarque! La chose la plus importante dans ce secteur est la stérilité. Il est nécessaire d'exclure complètement le contact du mycélium et du substrat avec l'environnement. Tous les instruments doivent être stériles, sinon il y a de grandes chances que des bactéries se développent dans le substrat.

Voici une instruction étape par étape pour obtenir du mycélium utérin de pleurotes.

• Nous coupons le champignon en deux et, à l'aide d'une pince à épiler, séparons un petit morceau (il est préférable de choisir la zone la plus proche du capuchon).
• Ensuite, vous devez traiter cette pièce avec du peroxyde d'hydrogène, en d'autres termes, la désinfecter. Ainsi, nous nous débarrassons des éventuels parasites ou larves qui pourraient se trouver à l'intérieur du champignon.
• Ensuite, le morceau transformé de pleurotes est placé dans un tube à essai avec du grain broyé et bien fermé. L'agar (carotte, pomme de terre, avoine) peut également être utilisé comme substrat.
• Maintenant, il est nécessaire de laisser le récipient pendant 2 semaines dans un endroit chaud, qui ne reçoit ni courants d'air ni lumière directe du soleil.

Note! Le mycélium de pleurotes de haute qualité en développement ressemble à une fleur blanche duveteuse avec l'arôme de champignons fraîchement coupés.

Obtenir un mycélium intermédiaire

Vous pouvez préparer vous-même le sol nutritif pour la culture du mycélium utérin. Les grains d'avoine ou de seigle sont d'excellentes options.

Important! Pour la préparation du substrat, vous ne devez pas utiliser deux types de grains. Lorsqu'ils interagissent les uns avec les autres, ils peuvent fermenter et le mycélium utérin disparaîtra.

Instructions étape par étape pour obtenir un mycélium intermédiaire:

• Les grains sont placés dans une casserole et versés avec de l'eau pour que le grain soit couvert de 3-4 centimètres et bouilli pendant une demi-heure.
• Ensuite, le grain est filtré, séché et mélangé avec du gypse et de la chaux.
• En attendant, il est nécessaire de stériliser les bocaux (de la manière habituelle, comme pour la conservation).
• Mettez ensuite le substrat dans les bocaux au 2/3 (grain avec gypse et chaux).
• Maintenant, le matériel de plantation obtenu au stade précédent doit être ajouté à la substance résultante.
• Les résultats devraient être attendus environ 2 semaines, laissant à nouveau les pots dans une pièce chaude.

 

Important! Si vous remarquez que lors de la germination du mycélium, des taches sombres et des points noirs ont commencé à apparaître sur les grains, cela signifie que des bactéries étrangères sont présentes dans le substrat. Très probablement, le substrat ou l'outil de travail n'était pas assez stérile. Ne paniquez pas tout de suite! Placez les bocaux sous la lumière d'une lampe à quartz pendant 24 heures, cela aidera à tuer toutes les bactéries et à les empêcher de se propager davantage.

Tutoriel vidéo étape par étape sur la culture du mycélium de pleurotes à la maison

Comment conserver le mycélium de pleurotes

Il n'est pas très difficile de stocker le mycélium de pleurotes, car ce n'est pas un produit périssable.

À une température de + 1 ... + 5 C sur l'étagère inférieure du réfrigérateur (en hiver, il peut s'agir d'un sous-sol), le mycélium de pleurotes peut être conservé jusqu'à 1 an.

Le mycélium peut se détériorer à des températures supérieures à + 30 ... + 32 C.

Il existe également 2 autres façons de conserver longtemps le mycélium de pleurotes. Le premier est le stockage dans un congélateur à une température de -20 C, le second est de le placer dans de l'azote liquide. La deuxième méthode est généralement utilisée dans un cadre industriel. Par conséquent, pour le stockage à domicile du mycélium de pleurotes, il est nécessaire d'utiliser un congélateur.

Remarque! Une décongélation répétée et une congélation ultérieure peuvent endommager le matériau.

Pour un stockage plus pratique, le mycélium peut être emballé dans des sacs sous vide, qui sont pré-traités thermiquement. Ils sont placés dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes, après quoi ils sont séchés, et ce n'est qu'alors que la graine elle-même y est emballée. Avec un tel stockage, vous devez être particulièrement prudent. Si vous avez ouvert l'emballage ou que sa dépressurisation est survenue suite à une rupture, il est urgent de l'atterrir, sinon le mycélium deviendra inutilisable. Il ne sert à rien de réemballer.

Vidéo: comment stocker correctement le mycélium de pleurotes

Comme cela est déjà devenu clair, il est tout à fait possible et très simple de cultiver du mycélium utérin de pleurotes à la maison. Cela demande un peu de patience et de responsabilité. L'essentiel est que vous soyez sûr à 100% de la qualité de votre propre matériel végétal. Un fait important est que le coût d'un tel produit sera trois, voire quatre fois inférieur à celui des produits des grandes sociétés de production de mycélium. En suivant des directives claires pour la production de mycélium, vous serez en mesure de cultiver un matériau intermédiaire de qualité pour culture de pleurotes.

Vidéo: comment faire du mycélium de grain de pleurotes à la maison