Cultiver des pleurotes à la maison

Cultiver des champignons à la maison permet de se faire dorloter avec ce produit savoureux et sain toute l'année, et peut également devenir une excellente source de revenus supplémentaires. Les pleurotes sont l'un des types les plus simples de champignons de leur genre. Quiconque a décidé de tester ses atouts dans la culture des champignons peut se sentir comme un maître cultivant des pleurotes. Cette variété est très sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers. Quel est le meilleur endroit pour cultiver des pleurotes à la maison et que faut-il pour cela? Essayons de le comprendre!

Caractéristiques de la culture des pleurotes: conditions et locaux nécessaires

Les pleurotes ou pleurotes sont une espèce unique qui peut germer sur n'importe quel sol, que ce soit de l'herbe sèche, de la thyrse, du marc de café ou même du coton. Cette plante rabougrie est capable d'extraire les nutriments de tout ce qui se trouve dans son environnement. Un autre avantage de l'espèce est son taux de croissance rapide.Dans les deux semaines suivant le semis, la première récolte peut être récoltée.

La culture des pleurotes ne nécessite aucune connaissance ni compétence particulière. Le meilleur endroit pour cultiver des pleurotes sera le sous-sol ou la cave d'une maison privée. Les pleurotes ne sont pas thermophiles et n'ont pas besoin de beaucoup de lumière. Si vous n'avez pas de sous-sol, ils peuvent être cultivés dans une serre dans une maison de campagne ou un hangar. Malgré la simplicité et l'absence d'entretien excessif des champignons, la salle de culture doit être correctement préparée.

L'équipement suivant doit être installé dans la pièce et des conditions spéciales doivent être créées pour la culture des pleurotes:

1. Matériel de culture (sacs). Le choix du matériel dépend de la méthode de culture des pleurotes. L'option la plus pratique et la plus économique est la culture des sacs. Pour ce faire, vous avez besoin de supports spéciaux avec des cintres sur lesquels les sacs avec le substrat sont suspendus. Il est préférable d'utiliser un équipement en plastique, il ne se corrode pas et coûte beaucoup moins cher. À propos, les pleurotes peuvent également être cultivées sur des souches.
2. Température ambiante. Ce champignon n'a pas besoin de températures élevées, il n'est donc pas nécessaire de créer une serre. Il suffira d'isoler la pièce et de réaliser une isolation thermique pour retenir l'humidité. Naturellement, des dispositifs de chauffage élémentaires doivent être présents pour que la température ne descende pas en dessous de 13 ° C. Une température élevée n'est nécessaire qu'au stade initial après la plantation du mycélium (22 ° C - 25 ° C). Des lampes infrarouges peuvent être utilisées pour un chauffage supplémentaire.
3. Humidité. Les pleurotes aiment beaucoup l'humidité, de sorte que l'air de la pièce de culture doit être constamment humidifié. Il est très facile de le faire en utilisant des nébuliseurs ou des humidificateurs électroniques spéciaux. Le niveau d'humidité doit être d'environ 70 à 90%.
   
4. Ventilation et éclairage. Tous les champignons poussent à l'air frais et les pleurotes ne font pas exception. La pièce doit être systématiquement ventilée. Cela peut être fait manuellement ou vous pouvez installer des hottes spéciales qui fourniront de l'air frais. Encore une fois, l'achat de ce type d'équipement est coûteux, donc à moins que vous ne prévoyiez de cultiver de grandes quantités de pleurotes à vendre, ce ne sera pas rentable. En matière d'éclairage, vous devez installer des lampes de jardin à la lumière du jour. Vous n'en aurez pas besoin de beaucoup, car ce type de champignon ne nécessite pas beaucoup de lumière.
5. Propreté et sans parasites. Pour faire pousser une récolte importante et surtout saine, les locaux doivent être propres. Si le sous-sol est chauffé par les eaux souterraines et qu'il y a des champignons ou des fleurs sur les murs, cela peut sérieusement affecter le rendement. Les champignons feront mal, des taches claires apparaîtront sur eux, les champignons perdront leur densité, deviendront mous. Pour protéger les futures plantations, il est nécessaire de désinfecter les locaux. Tout d'abord, ils nettoient soigneusement les murs, le plafond et le sol, éliminent toute saleté et moisissure. Ensuite, toutes les surfaces sont pulvérisées avec une solution de sulfate, et les murs et le plafond sont recouverts d'une solution de chaux et de sulfate de cuivre.

Vidéo: place pour la culture des pleurotes au sous-sol

Remarque! S'il y a des champignons dans la pièce, il vaut mieux ne pas l'utiliser comme serre. Une humidité élevée, nécessaire à la culture des champignons, ne fera qu'aggraver la situation, la maladie affectera les cultures, elles deviendront non comestibles et toxiques.

Comment faire pousser des pleurotes à la maison: technologie de culture

Après avoir décidé de l'emplacement de la serre à champignons, après avoir soigneusement désinfecté les locaux et installé le matériel nécessaire, vous pouvez passer au processus même de culture des champignons. La technologie de culture des pleurotes comporte plusieurs étapes.

Vidéo: instructions étape par étape pour l'élevage de pleurotes à la maison

Préparation du substrat

La clé d'une récolte riche est un substrat de haute qualité. Bien qu'il soit généralement admis que les pleurotes sont illisibles à cet égard, le sol doit encore être fertile.

Les meilleurs substrats pour l'élevage des pleurotes sont:

• paille sèche de blé, d'orge et de sarrasin;
• sciure de bois dur;
• l'enveloppe des graines de tournesol;
• tiges et épis de maïs séchés.

Sélectionnez la quantité de substrat en fonction de la quantité de champignons que vous souhaitez faire pousser. Ainsi, un sac pour la culture des pleurotes est conçu pour 5 kg de substrat. Tous les composants du substrat doivent être propres et secs, ils ne doivent pas avoir de moisissure ou de pourriture, et ils ne doivent pas être pourris. Il est préférable de désinfecter le substrat sélectionné par traitement thermique. Ensuite, vous devez broyer ces composants à une fraction de 4-5 cm et mélanger. Répéter le traitement thermique pendant deux heures et presser.

En fait, le substrat pour la culture des pleurotes est prêt.

Sélection et achat de mycélium

Pour faire pousser des pleurotes à la maison, il est préférable d'utiliser mycélium de grain. Il est très pratique à semer et ne nécessite pas de traitement supplémentaire.

Lors de l'achat de mycélium, faites attention à son apparence. Les grains doivent être jaunes avec une légère teinte orange. Il est strictement interdit d'acheter du mycélium sur lequel des taches sombres sont visibles - c'est la première indication de la présence de moisissure. Vous pouvez également déterminer la qualité du matériel de plantation par son odeur, il doit être frais et sentir le champignon. Si vous sentez une légère odeur d'ammoniac, cela signifie que le mycélium n'a pas été stocké correctement et s'est détérioré.

Assurez-vous de faire attention à l'entreprise du fabricant, il vaut mieux s'il s'agit d'un grand producteur bien connu sur le marché des semences, lisez les critiques des jardiniers sur Internet. N'achetez pas de grandes quantités de mycélium à la fois, prenez un lot d'essai. Si le mycélium germe sans problème, forme des mycélium bons et sains, vous pouvez acheter un grand lot.

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Atterrissage

Avant de procéder à la plantation, le mycélium doit être placé dans une pièce où les pleurotes vont pousser pendant une journée. Ceci est fait afin d'égaliser la température et le mycélium ne meurt pas de choc.

Pour faire pousser des pleurotes en sacs, il est impératif de les désinfecter ou de les chauffer au préalable. Un moyen efficace de traitement consiste à laver avec une solution d'eau de Javel.

Le volume optimal du sac doit être d'au moins 5 kg.

En outre, la plantation de mycélium de pleurotes ou la formation de blocs de champignons se déroule comme suit:

1. Il y a un remplissage couche par couche du sac avec un substrat et du mycélium. Pour chaque 5 centimètres de substrat, il devrait y avoir environ 0,5 cm de mycélium. Les couches supérieure et inférieure du sac doivent être du substrat.
2. À la fin du remplissage du bloc de champignons, le sac est étroitement lié au cou.
3. Ensuite, de petits trous sont découpés à une distance de 10 cm les uns des autres, avec un diamètre ne dépassant pas 2 cm.

Attention! La plantation de mycélium et la culture des pleurotes sont effectuées dans des pièces séparées, car le risque d'infection des mycéliums est élevé.

Vidéo: comment faire une perforation d'un bloc de champignon

Soins supplémentaires

Dans la période allant de la plantation à la formation des mycéliums, Température l'air ambiant doit être compris entre 18 ° C et 20 ° C. Dès qu'ils sont visibles premières formations de champignons, la température est abaissée à 13 ° C - 15 ° C C'est la température optimale pour cultiver tous les types de pleurotes.

Il est très important de maintenir humidité air. L'arrosage du substrat est strictement interdit, car dans un sol humide, le mycélium commence à pourrir. Même si les mycéliums survivent, tous les champignons vont faire mal, pourrir et des taches sombres commenceront à apparaître sur eux. Pour obtenir une humidité optimale dans la pièce, vous pouvez suspendre des draps humides ou tout autre chiffon humide. Des récipients ouverts contenant de l'eau sont laissés près des appareils de chauffage, de cette manière l'humidité s'évapore plus rapidement et sature l'air.

Récolte

La période de fructification des pleurotes n'est que de 30 à 35 jours, ce qui est une période très courte.Le fait est que ces champignons ont une fréquence de fructification très élevée: tous les 7 à 9 jours. Autrement dit, déjà 9 jours après la plantation du mycélium, vous pouvez récolter la première récolte complète.

Il est d'usage de couper soigneusement les champignons avec un couteau pour ne pas endommager la racine principale attachée au mycélium. Lors de la collecte de champignons, absolument tous les fruits ne peuvent pas être coupés dans un mycélium. Il est nécessaire de laisser 2 à 3 des plus petits champignons sur la tige, sinon le mycélium peut se dessécher et cesser de porter ses fruits.

Vidéo: comment bien récolter les pleurotes

Important! Après la dernière récolte de champignons, le substrat et les sacs doivent être éliminés. Ils ne sont pas recyclables. La pièce est bien nettoyée, ventilée et désinfectée. Il sera possible de repousser des champignons seulement 2 semaines après tous les travaux de récolte.

Vidéo: technologie pour la culture des pleurotes

Maladies et ravageurs des pleurotes: mesures de contrôle et précautions

Il arrive que pendant la période de fructification, les champignons commencent à faire mal. Divers facteurs peuvent être à l'origine de ces maladies. Si tous les travaux de désinfection ont été effectués dans la pièce, les maladies ne doivent pas perturber la culture.

Le nombre principal de maladies fongiques se trouve dans le substrat... En règle générale, les bactéries pénètrent avec la paille humide et pourrie.

Important! Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du substrat, traitement thermiqueavant de planter le mycélium. Il est placé dans un grand récipient et versé avec de l'eau bouillante, après quoi il est bouilli pendant 2 heures, puis pressé et séché.

Dans un substrat humide, les champignons commencent à pourrir, les pattes s'assombrissent et deviennent molles. Cette maladie s'appelle pourriture noire. Si, néanmoins, elle a dépassé les plantations, il est nécessaire d'éliminer toutes les plantes malades avec le substrat.

Très souvent, les pleurotes sont attaqués mouches aux champignons, un peu moins souvent - tiques. Ces parasites naissent également dans le mycélium avec une humidité excessive et un manque de ventilation dans la pièce. Des noyaux légers apparaissent sur les champignons, comme de petites bouchées. Naturellement, ces champignons doivent être enlevés immédiatement et la pièce doit être désinfectée. Faites ceci avec bombe fumigène, qui est laissé une journée dans une pièce hermétiquement fermée, puis il est bien ventilé.

Il est nécessaire de surveiller attentivement l'état des champignons depuis la formation du mycélium jusqu'à la dernière fructification. Si l'un des mycéliums est infecté, le sac entier devra être jeté, ce qui réduira considérablement l'augmentation du rendement.

Résumer. Sur la base de tout ce qui précède, on peut comprendre que la culture des pleurotes à la maison est un processus très simple mais qui prend du temps. Pour ce faire, vous devrez acheter un équipement spécial, préparer les locaux et un sol fertile et acheter du mycélium de haute qualité. De plus, tout dépend de votre patience et de votre travail acharné. Avec des soins appropriés, jusqu'à 9 kg de champignons peuvent être récoltés dans un sac. La culture de pleurotes est une excellente option pour vivre votre première expérience dans la culture de champignons.

Vidéo: comment faire pousser des pleurotes à la maison