متى وكيف يتم تخزين الجزر: وقت الحصاد
الخريف يقترب بسرعة فائقة. اللحظة الأكثر متعة وحاسمة قادمة - وقت الحصاد ...
- كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت جذورك ناضجة وجاهزة للحصاد؟
- كيفية حفرها بشكل صحيح ، ما الذي يجب تخزينه؟
سيتم تخصيص إجابات لهذه الأسئلة وغيرها من الأسئلة المماثلة لهذه المادة ، والتي ستتعلم منها متى وكيف يتم إزالة الجزر بشكل صحيح للتخزين.
المحتوى
وقت إزالة الجزر من الحديقة: وقت الحصاد الأمثل
يستحق المعرفة! حوالي 3-4 أسابيع ، أي حوالي شهر قبل وقت الحصاد المتوقع ، يجدر إيقاف كل أنواعه سقي أسرة الجزر ، حتى لا تتسبب في تشقق المحاصيل الجذرية.
كقاعدة عامة ، يعتمد التوقيت المحدد لحصاد الجزر على عدد من العوامل الداخلية والخارجية:
- أصناف.
- علامات النضج الخارجية
- احوال الطقس.
لتحديد اللحظة التي حان الوقت لبدء حفر الجزر بشكل صحيح ، يجدر النظر في مجموعة العوامل بأكملها ، وبعبارة أخرى ، يجب أن يكون أسلوبك منهجيًا ومعقدًا.
الانتماء المتنوع
اعتمادًا على توقيت النضج ، يمكن تقسيم الجزر إلى: النضج المبكر والمتوسط والمتأخر.
إذا كنت قد زرعت في حديقتك أصناف مبكرة جمال البرتقال (2-3 أشهر من الإنبات إلى الحصاد) ، ثم يمكن بالفعل البدء في الحفر من منتصف الصيف، حول في يوليو وأغسطس.
على فكرة! نأمل ألا يخفى عليك أن الصنف المبكر مخصص بشكل أساسي للاستخدام في الطعام ، فهو مثالي فقط لإعداد السلطات والشوربات الصيفية بالفيتامينات ، وكذلك العصائر. لسوء الحظ ، مثل هذه الجزرة (وتسمى أيضًا مجموعة) لا تعني تخزينًا طازجًا طويل الأجل.
أصناف منتصف الموسم غالبًا ما تكون جاهزة للحصاد بعد 3-4 أشهر البذر في أرض مفتوحة، أي ما يقرب من أغسطس - أوائل سبتمبر.
منتصف الموسم وأصناف متأخرة تختلف في أفضل جودة حفظ وهي التي تزرع للتخزين الشتوي. في معظم الحالات ، يتم حصاد الجزر متأخر النضج (ويسمى أيضًا جزر الخريف) في الشهر الأول من الخريف ، أي فيسبتمبر - أوائل أكتوبربعبارة أخرى ، بعد 4-5 أشهر من البذر.
وبالتالي ، يؤثر التنوع بشكل مباشر على توقيت بدء إفراغ أسرة الجزر.
دلائل على أن المحصول جاهز للحصاد
ملحوظة! يحدث تراكم العناصر الغذائية والفيتامينات في المرحلة الأخيرة من نمو الجزر (عند درجات حرارة منخفضة موجبة تصل إلى +4.6 درجة مئوية) ، لذلك يجب عدم الحصاد قبل وقت النضج.
يمكنك أن تفهم أن الوقت قد حان لجني المحصول من الحديقة للتخزين من خلال العلامات الخارجية التالية لنضج الجزر:
- الإشارة الرئيسية هي أن الأوراق السفلية للجذر أصبحت صفراء. لا تنتظر حتى يبدأ الوسط في التحول إلى اللون الأصفر ، فقد حان الوقت لسحب الجزر.
مهم! إذا تحولت قممك بالكامل إلى اللون الأصفر وأصبحت خاملة ، فهذه علامة على أن محصول الجذر مريض بشيء ، ولا يشير دائمًا ولا يشير بالضرورة إلى نضجه.
- يمكنك تحديد درجة النضج من خلال ظهور الجزرة نفسها ، والتي لن تكون خطيئة إذا جاز التعبير ، للاختبار. إذا كانت أبعادها تتوافق مع وصف الصنف (على عبوة البذور) ، وعلى محصول الجذر نفسه توجد جذور بيضاء رفيعة ، فإن الخضروات جاهزة للحفر.
مهم! إذا تركت المحصول الجذري في الحديقة لفترة طويلة ، فسوف ينضج أكثر من اللازم وقد يتشقق ببساطة في الأرض ، وبالتالي يفقد كل من العصارة والملاءمة للتخزين الطويل.
الأحوال الجوية وأوقات التنظيف التقريبية للمناطق المختلفة
مهم! يجب عدم تأخير وقت الحصاد. يجب حفر جميع الجزر حتى قبل الصقيع الأول في الخريف ، لأن محصول الجذر لا يمكن ولن ينمو في درجات حرارة أقل من +4-6 درجات.
ومع ذلك ، عندما يكون الطقس دافئًا جدًا خارج النافذة (فوق +10 .. + 15 درجة خلال النهار) ، من غير المرغوب أيضًا حفر الجزر ، لأن الانخفاض الحاد في درجة الحرارة الذي يحدث عند نقل المحاصيل الجذرية من التربة الساخنة إلى قبو بارد لن يكون مفيدًا بالضرورة بالضرورة. تؤثر سلبًا على مدة تخزينها.
ملحوظة! يعتقد بعض سكان الصيف أنه يجب إزالة الجزر من الحديقة فور حدوث الصقيع ، و البنجر - قبل حدوثها. ومع ذلك ، كما تظهر التجربة ، فإن هذا ليس أكثر من خرافة: الجزر المجمد أن تبقى لن يكون. علاوة على ذلك ، هناك احتمال في درجات حرارة تحت الصفر تلف المحاصيل بواسطة العفن الرمادي.
بطبيعة الحال ، اعتمادًا على منطقة إقامتك والمناخ المناسب ، سيختلف التوقيت المحدد لحصاد الجزر:
- فمثلا، في الممر الأوسط (منطقة موسكو) يجب ألا تنتظر وتنتظر صقيع أكتوبر الأول ، فالأمر يستحق حفر المحاصيل الجذرية في النصف الثاني من شهر سبتمبر.
- في جبال الأورال وسيبيريا من المستحسن القيام بذلك في وقت مبكر - في النصف الأول من سبتمبر.
مهم! إذا لم يكن من المتوقع حدوث صقيع ، فلا داعي للتسرع في حفر الجزر في سبتمبر ؛ يمكنك الاحتفاظ بها في الأرض حتى أكتوبر ..
فيديو: كيفية تحديد توقيت حصاد الجزر
كيفية حفر الجزر بشكل صحيح من الحديقة للتخزين
بالإضافة إلى حقيقة أنه من الضروري تحديد نضج المحاصيل الجذرية بشكل صحيح واختيار الوقت المناسب لحصاد الجزر ، يجب أيضًا إزالته بشكل صحيح من الحديقة ، مع مراعاة تقنية بسيطة معينة للحصاد وإعداد محصول الجذر للتخزين.
النصيحة! من الأفضل اختيار يوم مشمس أو غائم ، ولكن الأهم من ذلك أنه يجب أن يكون دافئًا وبدون هطول.
اذا كنت تمتلك ذات ثمار قصيرة الجزر ، ثم نظريا يمكن سحبها عاريا اليدين بدون مساعدة من أي أداة إضافية ، ولكن فقط إذا كانت التربة ليست ثقيلة، وإلا يمكنك ببساطة قطع قممها ، وسيبقى محصول الجذر نفسه في الأرض.
للحفر متوسط وطويل من الأفضل استخدام المحاصيل الجذرية مجرفة أو مذراة... علاوة على ذلك ، يُنصح بالحفر فقط ، وعدم حفر الجزر من الحديقة ، من أجل انتزاع القمم وسحب محصول الجذر بسهولة من الأرض.
النصيحة! إذا قمت بالحفر باستخدام مجرفة أو مذراة ، فاحرص على عدم التقطيع إلى النصف ولا تخترق الجذور بالأسنان ، نظرًا لأن الجزر التالف لن يتم تخزينه طازجًا لفترة طويلة ، فسيتعين تناوله على الفور.
فيديو: كيفية حفر الجزر
تحضير التخزين
اترك الجزر يجف في الحديقة مع القمم لبضع ساعات ، لكن ليس أكثر. في الواقع ، إذا تركته لبضعة أيام ، فقد تجف الخضروات الجذرية وتذبل ، لأن القمم الخضراء ستمتص ببساطة كل عصائر الجزر. عندما تجف الجذور ، قم بإزالة القمم بسكين أو حتى أكثر عملية ،قم بفكها بيديك. وفي النهاية ، تحتاج إلى التخلص من الأوساخ الملتصقة بالقفازات ، وسوف تطير الأرض الجافة بسرعة. لكن لا يمكنك الغسل تحت الماء بأي حال من الأحوال!
كم من الوقت لتخزين الجزر
ملحوظة! للحفاظ على الجزر طازجًا ، تحتاج إلى ذلكخلق ظروف مواتية لتخزينه... كيف نفعل ذلك بشكل صحيح ، وكذلك عن أفضل الطرق للحفاظ على جذر البرتقال لفترة طويلة - اقرأ في هذه المادة التفصيلية.
من أجل حصاد مثل هذه الخضار القيمة والمحبوبة مثل الجزر بكفاءة ودون مشاكل قدر الإمكان ، من الضروري مراعاة درجة نضجها ووقت الحصاد الصحيح. سيكون من المهم أيضًا إيلاء اهتمام خاص لتقنية تنظيفه للتخزين.
فيديو: تحديد النضج وتوقيت الحصاد وكذلك حفر الجزر من الحديقة للتخزين