Veidi, kā uzglabāt arbūzu pirms Jaunā gada mājās

Vai arbūzu var turēt līdz Jaunajiem gadiem? Var! Un tā ir laba ziņa, jo tik garšīga maltīte Jaungada galdam ir ne tikai brīnišķīgs cienasts un gabaliņš vasaras ziemas aukstumā, bet arī svarīgs pierādījums tam, ka mājas saimniece (vai īpašnieks) patiešām spēj (spēj) izdarīt brīnumus.

Tomēr to būs grūti izdarīt ...

Pēc tam mēģināsim izdomāt, kā ietaupīt arbūzu līdz Jaunajam gadam!

Starp citu! Par, kā izvēlēties garšīgu un nogatavojušos arbūzu patēriņam (nevis uzglabāšanai), uzrakstīts un detalizēti parādīts šajā rakstā.

Arbūzu izvēle uzglabāšanai

Ne katru arbūzu veidu var uzglabāt ilgu laiku. Šim nolūkam tam jāatbilst noteiktām īpašībām, proti, jābūt:

• novēlota nogatavošanās;

Tie. kultūru nevajadzētu novākt kā parasti augustā, bet gan septembrī, un vēlams otrajā pusē.

• bieza āda;
• mazs izmērs (5-6 kg) ..

Kā vienmēr, tikai ziemas šķirnes (nogatavojas septembrī).

Tātad Krievijā vispiemērotākā šķirne ilgstošai uzglabāšanai ir “Chill«.

Azerbaidžānā un Uzbekistānā ir arī īpašas arbūzu "ziemas" šķirnes (parasti tās ir zaļi melns, piemēram, "Chill" ), kas tiek uzglabāti, nemainot garšu, ne tikai līdz Jaunajam gadam, bet arī līdz februārim-martam.

Arī ļoti ilgu laiku un labi (pat istabas temperatūrā zem gultas) arbūzi ar vienmērīgu krāsu, gaiši zaļa (balta) āda, plāna garoza (kas ir ļoti neparasta), spilgta mīkstums un mazas melnas sēklas.

Augļu sagatavošana un atlase uzglabāšanai

Uzglabāšanai jums jāņem nedaudz negatavi augļi, kas pilnībā, t.i. bioloģiskā gatavība, burtiski ir palikušas dažas (5-7) dienas.

Piezīme! Pārgatavojušies arbūzi tik un tā nedarbosies, un pilnīgi nenogatavojušies arbūzi vienkārši nenogatavosies.

Lai veiksmīgi uzglabātu arbūzu, ir tā stāvoklis. Nekādā gadījumā arbūzu nedrīkst salauzt (sist), saskrāpēt, īsi sakot, bez iespiedumiem un bojājumiem.

Padoms! Pārvadājiet arbūzus pareizajā veidā - salmiņos vai sienā!

Svarīgs! Pirms augļu ievietošanas uzglabāšanai viņa nevajadzētu mazgāt zem ūdens... Tas sabojās ādas aizsargslāni, kas samazinās ogu drošas uzglabāšanas iespējas. Maksimāli arbūzi var būt noslaukiet ar sausu drānu.

Protams, tas ir ideāli, lai uzglabātu ogas, kuras jūs audzēti patstāvīgi savā dārzā (melone).

Tāpēc iesakām izlasīt divus rakstus par arbūzu stādīšanu un audzēšanu — caur stādiem un tieša sēklu sēšana atklātā zemē vai siltumnīcā.

Kā pareizi uzglabāt arbūzus: labākās uzglabāšanas metodes

Mēnesi turēt svaigus arbūzus nebūs grūti, bet 3-4 mēnešus, t.i. pirms Jaunā gada - pietiekami grūti, bet iespējams. It īpaši, ja ievērojat nosacījumus un izmantojat kādu no daudzsološajām uzglabāšanas metodēm.

Uzglabāšanas apstākļi

Parasti ilgstošas ​​uzglabāšanas apstākļi ir standarti (tāpat kā burkāni, mārrutki, ķirbis, bumbieri):

• temperatūra - + 1 ... + 4 grādi;

Tomēr dažreiz jūs varat atrast ieteikumu uzglabāt pie +5 .. + 10 grādiem.

• mitrums - 80-85% robežās;

Ir ļoti svarīgi, lai temperatūra un mitrums būtu stabili.

Šajā gadījumā pašai glabāšanas vietai, protams, vajadzētu būt tumšs (bez gaismas) un labi vēdināms.

Tādējādi jūs varat uzglabāt arbūzu šādās telpās:

• pagrabs vai pagrabs, šķūnis vai vasaras virtuve (privātmājā);

Starp citu! Ja esat laimīgais garāžas īpašnieks, tad bedrē varat uzglabāt dārzeņus, augļus un ogas ... Tas būs jūsu pagrabs.

• stiklots balkons vai lodžija (dzīvoklī).

Interesanti! Daudzi cilvēki arbūzus uzglabā mājās zem gultas vai blakus balkona durvīm ... Un viņi patiešām "dzīvo" līdz Jaunajam gadam. Bet, kā likums, šādos apstākļos arbūzs var gulēt ne vairāk kā 1-2 mēnešus.

Uzglabāšanas metodes

Atkarībā no vietas, kā arī no partijas tilpuma grāmatzīmei tiek izvēlēts labākais konteiners un substrāts ilgstošai uzglabāšanai:

Padoms! Uzglabāšanas laikā vissvarīgākais ir tas, lai augļi nepieskartos viens otram.

• IN salmi vai siens pagrabā vai pagrabā.
• Var uzglabāt arbūzus uz smiltīmun vēl labāk smiltīs (piemēram, burkāni).

Kopumā, līdzīgi kā smiltis, jūs varat izmantot koka pelni.

Un, ja jūs esat ciema iedzīvotājs un jums klētī ir piederumi graudi (Tas pats kvieši), tad arbūzus var uzglabāt šādā brīvi plūstošā sausā substrātā.

• Uzvilkšana un ievietošana sūnu sfagnums.
• IN parafīns (vasks)... Tātad, vispirms jums ir rūpīgi jānoslauka arbūzs ar sausu salveti vai lupatu (dvieli), un pēc tam notīriet to vairākos slāņos (galīgais biezums ir vismaz 1 cm). Vai, vēl labāk, pazeminiet arbūzu kausētā parafīnā (pēc tam, kad seklā traukā ir izkausētas 5-6 sveces) un vispirms pagrieziet pa vienu asi, pēc tam pa otru, lai arbūzu virsma būtu pilnīgi balta (atcerieties, ka vasks ļoti ātri sacietē!).

Svarīgs! Tikai nemēģiniet veikala arbūzs ģipsis: tas ļauj skābeklim iziet cauri (atšķirībā no vaska)!

Šis video parāda neveiksmīga eksperimenta rezultātus:

• Jūs varat pakārt arbūzus tīklos (stīgu maisiņos) līdz griestiem pagrabā vai pagrabā.

Padoms! Lai siets nesabojātu (nepļautu) augļus, ieteicams tos sākotnēji ietīt audumā (obligāti elpojošos, piemēram, tajā pašā audeklā vai citā neausto audumā).

• Vienkārši plaukti... Kaut arī ļoti vēlams pārklāj tos ar salmiem.

Svarīgs! Arbūzi regulāri jāaplūko un jāsakārto, kā arī jāpārvērš, lai tie negulētu vienā pusē. Ieteicams to darīt vismaz reizi nedēļā.

Citi veidi, kā ilgstoši uzglabāt arbūzus

Protams, jūs varat uzglabāt arbūzus ne tikai svaigus, bet arī saldētus un sālītus.

Sasalšana

Saldēt arbūzu ziemai ir ļoti vienkārši.

Celuloze jāsagriež mazos gabaliņos, jāievieto maisos vai saldētavas traukos un jānosūta uz saldētavu.

Svarīgs! Saldēta arbūza garša ievērojami atšķirsies no svaiga.

Bet daudz labāk ir iesaldēt meloni: tā būs vēl saldāka un aromātiskāka tikai pēc atkausēšanas.

Konservēšana un sālīšana

Bet vienmēr labāk mēģināt vienu reizi, nekā dzirdēt 100 reizes ... Lai gan, iespējams, maz cilvēku pat divas reizes dzirdēs par sālītiem arbūziem. Jebkurā gadījumā, ja jūs interesē šī arbūzu konservēšanas metode, noskatieties šādus videoklipus:

Video: sālīti arbūzi ziemai - kodināšana un konservēšana

Tādējādi tagad jūs zināt par visām arbūzu uzglabāšanas niansēm. Patiešām, tas nav viegls jautājums, un ne visiem izdodas saglabāt ogas līdz Jaunajam gadam. Bet vērts izmēģināt! Veiksmi!

Padoms! Ja uzglabāšanas laikā pamanāt, ka arbūzs ir nedaudz raudzēts, tad varat pagatavot ļoti foršu dzērienu - perforatoru (lai gan tas parasti tiek gatavots no vīnogām).

Video: arbūzu uzglabāšana