Mājās audzē austeru sēņu micēliju

Visu sēņu valstību var aptuveni sadalīt trīs veidos: cepure, pelējums un raugs. Pirmā sēņu grupa ir visizplatītākā, tieši tās ēdamos pārstāvjus ēd cilvēki un dzīvnieki. Katra no šīm grupām ir sadalīta dažādās pasugās, kas atšķiras pēc to īpašībām, taču to kopīgā iezīme ir dzemdes ķermenis, kura zinātniskais nosaukums ir micēlijs. Šajā rakstā varat uzzināt, kā audzēt un iegūt austeru sēņu micēliju.

Kas ir micēlijs

Micēlijs ir sēnītes veģetatīvais ķermenis, kas, mainoties īpašiem orgāniem, spēj mainīt tā struktūru atkarībā no vides. Tam ir plāni procesi, kas rada visu mikroskopisko šķiedru tīklu.Šīs šķiedras iekļūst dažādās struktūrās (koku audos, mizā, saknēs), substrātā, dzīvo organismu mirušajos audos utt., Lai no turienes saņemtu derīgas un uzturvielām to augšanu. Micēlijs ir dzemdes materiāls, ko no sēnīšu sporām ražo īpašās laboratorijās. Lai saprastu vairāk, ir vērts ātri apskatīt tā struktūru.

• Vultures. Tie ir pavedieni, kas iekļūst auglīgajā virsmā (koks, augu saknes, augsne, substrāts) un absorbē visus sēnīšu augšanai nepieciešamos minerālus.
• Sklerotija. Šāds dīvains nosaukums tika dots blīvām, cietām neoplazmām, kas rodas sēnīšu veģetatīvā ķermeņa izmaiņu rezultātā. Šī ir mikroorganisma aizsargreakcija pret nelabvēlīgiem apstākļiem. Tādējādi tas iegrimst cietā kapsulā un spēj uzturēt sporas nelabvēlīgos apstākļos.
• Stroma - mazi kokoniņi (mūmijas), kas atdalīti no galvenā ķermeņa. Tie ir mazi, blīvi veidojumi, kas parādās ar sēnīšu micēliju inficēta auga audos. Stromas piedalās jaunu micēlija formu veidošanā.

Šie ir trīs galvenie starpposma micēlija strukturālie elementi. Ir arī citi strukturālie elementi, kurus micēlijs veido dīgšanas rezultātā noteiktā augsnē un noteiktā vidē.

Austeru sēņu micēlija audzēšanas īpašības mājās: priekšrocības salīdzinājumā ar gatavu pirkšanu

Austeru sēņu micēlija audzēšanas tehnoloģija no graudiem mājās ir ļoti populāra sēņotāju amatieru vidū.

Austersēņu graudu graudaugu micēlijs parasti tiek veikts specializētās laboratorijās, sterilos apstākļos un vajadzīgajā temperatūrā. Tas garantē kvalitāti, strauju micēliju augšanu un veidošanos. Protams, visproduktīvāk būs austeru sēņu micēlija audzēšana īpašās siltumnīcās, kur tiek ievēroti visi klimatiskie apstākļi, klātesot kvalitatīvam, profesionālam aprīkojumam un īpaši apmācītam personālam. Bet bieži gadās, ka cilvēkiem, kuri vēlas sēnes audzēt patstāvīgi un nelielos daudzumos, nav iespēju savā reģionā iegūt vēlamā sēņu veida micēliju.

Šādos gadījumos būs racionālāk patstāvīgi sagatavot austeru sēņu micēliju mājas audzēšanai. Nepieciešamība pēc tā var būt saistīta ar nopirktā materiāla slikto kvalitāti. Tas notiek ļoti bieži, jo daudzu starpnieku mērķis ir tikai gūt peļņu, neievērojot visus uzglabāšanas nosacījumus. Šāds micēlijs zaudē savas īpašības un nespēj pilnībā nest augļus. Tāpēc pieredzējušāki sēņu audzētāji dod priekšroku stādāmā materiāla sagatavošanai paši.

Pamatojoties uz to, austeru sēņu micēlija mājas ražošanā ir vairākas priekšrocības:

• Pirmkārt, tā ir cena. Lai ko teiktu, pats gatavots materiāls maksās daudz lētāk nekā gatavais iegādātais.
• Jūs būsiet 100% pārliecināts par tā kvalitāti, un dažos gadījumos mājās gatavots micēlijs ir pārāks par laboratorijas.

Tikai trūkums mājas micēlijs - ilgtermiņa izaugsmes temps.

Mājas ražošanas tehnoloģija:soli pa solim austeru sēņu micēlija audzēšanai

Mājās audzēt austeru sēņu micēliju nav grūti. Jums jābūt pacietīgam un uzticīgam, jo ​​tas ir ilgs un darbietilpīgs process. Visbiežāk veģetatīvo ķermeni audzē uz gofrētā kartona vai koka, taču tam būs nepieciešamas lielas platības un īpaši apstākļi. Vieglākais veids, kā audzēt labu micēliju, ir graudaugu graudu substrāts - graudi. Šo tehnoloģiju izmanto lielākā daļa vadošo ražošanas uzņēmumu.

Visu austeru sēņu micēlija iegūšanas procesu var aptuveni sadalīt vairākos posmos.

Dzemdes micēlija ekstrakcija

Dzemdes ķermenis (sporas) ir pamats micēlija izcelsmei un attīstībai kopumā. To ražo no sēņu augļķermeņa vai drīzāk no to augšējās daļas (vāciņa).Tieši zem austeru sēņu vāciņa atrodamas sporas. Audzēšanai izmanto tikai svaigas sēnes bez bojājumiem un slimībām.

Piezīme! Vissvarīgākais šajā biznesā ir sterilitāte. Ir pilnībā jāizslēdz micēlija un substrāta saskare ar vidi. Visiem instrumentiem jābūt steriliem, pretējā gadījumā pastāv liela iespēja, ka substrātā var izaugt baktērijas.

Šeit ir soli pa solim instrukcija austeru sēņu dzemdes micēlija iegūšanai.

• Mēs sagriež sēni uz pusēm un, izmantojot pinceti, atdala nelielu gabalu (vislabāk ir izvēlēties apgabalu tuvāk vāciņam).
• Tālāk jums jāapstrādā šis gabals ar ūdeņraža peroksīdu, citiem vārdiem sakot, dezinficējiet to. Tādējādi mēs atbrīvojamies no iespējamiem parazītiem vai kāpuriem, kas varētu būt sēnītes iekšienē.
• Tad apstrādāto austeru sēņu gabalu ievieto mēģenē ar sasmalcinātu graudu un cieši aizver. Agaru (burkānu, kartupeļu, auzu) var izmantot arī kā substrātu.
• Tagad ir nepieciešams atstāt trauku 2 nedēļas siltā vietā, kur neiegūst ne caurvēju, ne tiešu saules gaismu.

Piezīme! Attīstošais augstas kvalitātes austeru sēņu micēlijs izskatās kā pūkains balts zieds ar svaigi sagrieztu sēņu aromātu.

Starpposma micēlija iegūšana

Barības vielu augsni dzemdes micēlija audzēšanai varat sagatavot pats. Lieliskas iespējas ir auzu vai rudzu graudi.

Svarīgs! Substrāta sagatavošanai nevajadzētu izmantot divu veidu graudus. Mijiedarbojoties viens ar otru, tie var raudzēties, un dzemdes micēlijs izzudīs.

Soli pa solim instrukcijas starpposma micēlija iegūšanai:

• Graudus ievieto katliņā un ielej ar ūdeni tā, lai graudi būtu pārklāti par 3-4 centimetriem, un vāra pusstundu.
• Pēc tam graudus filtrē, žāvē un sajauc ar ģipsi un kaļķi.
• Pa to laiku ir nepieciešams sterilizēt burkas (parastajā veidā, tāpat kā konservēšanai).
• Tad ielieciet substrātu burkās par 2/3 (graudi ar ģipsi un kaļķi).
• Tagad iegūtajai vielai jāpievieno iepriekšējā posmā iegūtais stādāmais materiāls.
• Rezultātus vajadzētu gaidīt apmēram 2 nedēļas, atkal atstājot burkas siltā telpā.

 

Svarīgs! Ja pamanāt, ka micēlija dīgšanas laikā uz graudiem sāka parādīties tumši plankumi un melni punkti, tas nozīmē, ka substrātā atrodas svešas baktērijas. Visticamāk, substrāts vai darba rīks nebija pietiekami sterils. Nekrītiet uzreiz! Burku ievietošana 24 stundas zem kvarca lampas palīdzēs iznīcināt visas baktērijas un novērst turpmāku izplatīšanos.

Soli pa solim video pamācība par austeru sēņu micēlija audzēšanu mājās

Kā uzglabāt austeru sēņu micēliju

Nav ļoti grūti uzglabāt austeru sēņu micēliju, jo tas nav ātri bojājošs produkts.

Temperatūrā + 1 ... + 5 C ledusskapja apakšējā plauktā (ziemā tas var būt pagrabs) austeru sēņu micēliju var uzglabāt līdz 1 gadam.

Micēlijs var pasliktināties temperatūrā, kas pārsniedz + 30 ... + 32 C.

Ir arī vēl 2 veidi, kā ilgstoši uzglabāt austeru sēņu micēliju. Pirmais ir uzglabāšana saldētavā -20 C temperatūrā, otrā ir tā ievietošana šķidrā slāpeklī. Otro metodi parasti izmanto rūpnieciskā vidē. Tāpēc austeru sēņu micēlija uzglabāšanai mājās ir jāizmanto saldētava.

Piezīme! Atkārtota atkausēšana un turpmāka sasaldēšana var sabojāt materiālu.

Ērtākai uzglabāšanai micēliju var iesaiņot vakuuma maisiņos, kurus iepriekš termiski apstrādā. Tos 15 minūtes ievieto verdošā ūdenī, pēc tam tos žāvē, un tikai pēc tam tajos iesaiņo pašas sēklas. Izmantojot šādu uzglabāšanu, jums jābūt īpaši uzmanīgam. Ja esat atvēris maisu vai tā pārsprieguma dēļ ir notikusi spiediena samazināšanās, steidzami jāizkāpj, citādi micēlijs kļūs nelietojams. Nav jēgas pārpakot.

Video: kā pareizi uzglabāt austeru sēņu micēliju

Kā jau ir kļuvis skaidrs, austeru sēņu dzemdes micēliju mājās audzēt ir pavisam iespējams un ļoti vienkārši. Tas prasa nelielu pacietību un atbildību. Galvenais ir tas, ka jūs būsiet 100% pārliecināts par sava stādāmā materiāla kvalitāti. Svarīgs fakts ir tāds, ka šāda produkta izmaksas būs trīs vai pat četras reizes zemākas nekā lielo micēliju ražošanas uzņēmumu produktiem. Ievērojot skaidras micēlija ražošanas vadlīnijas, jūs varēsiet izaudzēt kvalitatīvu starpmateriālu austeru sēņu audzēšana.

Video: kā mājās pagatavot austersēņu graudu graudaugu micēliju