Šampinjonu audzēšana mājās

Pēdējā laikā arvien biežāk var dzirdēt sarunas par sēņu audzēšanu kā vienu no dārzkopības un dārzkopības formām. Kaut arī sēnes nevar salīdzināt ar tradicionālajām kultūrām, piemēram, kartupeļiem vai gurķiem, to audzēšana ir pavisam vienkārša. Vispopulārākais sēņu veids ir labi zināmie šampinjoni. Šī ir ļoti laba iespēja sākt sēņot. Šampinjonus var audzēt visu gadu: vasarā dārzā un ziemā telpās (siltumnīcā, pagrabā, uz balkona). Sēņu audzēšana lielos apjomos ir ļoti laba iespēja gūt papildu ienākumus, kā arī iespēja palutināt sevi un tuviniekus ar svaigu gardumu.

Šampinjonu audzēšanas īpašības mājās

Šampinjoni vai pipari ir vispopulārākais sēņu veids, ko visbiežāk lieto visā pasaulē.Tas viss ir par šķirnes pielāgošanās spēju augt dažādās pasaules daļās, tāpēc nevienam nav problēmu ar to audzēšanu. Šampinjonu audzēšana mājās tiek uzskatīta par ļoti darbietilpīgu audzēšanas telpas sagatavošanas un aprīkojuma ziņā. Pašām sēnēm pēc sēšanas nav nepieciešama papildu aprūpe, un savlaicīga laistīšana un temperatūras apstākļi nodrošinās labu ražu.

Jūs varat audzēt šampinjonus mājās uz palodzes vai uz balkona. Bet, ja jums ir nodoms audzēt sēnes lielos apjomos, tad jūs nevarat iztikt bez īpašas telpas sagatavošanas. Labākais sēņu audzēšanas variants būs pagrabi vai pagrabi, kur tiešie dienasgaismas stari neiekļūst, temperatūra un mitrums tiek labi uzturēti.

Telpā jāuzstāda šādas iekārtas un jāveido īpaši apstākļi sēņu audzēšanai:

• Plaukti. Ir nepieciešams sagatavot plauktus, uz kuriem augs nākamās sēnes. Tos var noformēt ar savām rokām, vai arī jūs varat iegādāties gatavus statīvus. Vislabāk, ja tie ir izgatavoti no plastmasas vai oglekļa šķiedras. Tā kā pagrabos ir daudz mitruma, metāla daļas ātri sarūsēs, un koks darbosies kā baktēriju un parazītu kolekcija, kas var sabojāt kultūru.
• Jūs varat audzēt sēnes tieši plauktos, izkaisot uz tiem substrātu. Jūs varat arī ievietot substrātu plastmasas trauki sēņu audzēšanai. Ja vēlaties ietaupīt naudu, tad kā konteinerus varat izmantot parastās plastmasas pudeles tilpums 6 litri.
• Temperatūra un mitrums. Šampinjoni ir termofīli, vidējā temperatūra vidē, kurā tie aug, ir 16-27 ° C. Tāpēc telpai jābūt izolētai un karstumizturīgai. Vislabāk, ja pagrabā ir kontrolēta apkures sistēma (vēlams ūdens). Elektroniskie sildītāji ievērojami izžāvē gaisu, tādējādi palēninot sēņu augšanu. Gaisa mitrumu var kontrolēt ar elektroniskiem gaisa mitrinātājiem, taču tā ir ļoti dārga iekārta. Pietiek ar dārza smidzinātāja iegādi un augsnes pamatīgu apūdeņošanu, lai tā vienmēr būtu mitra un neizžūtu. Gaisa mitrumam jābūt apmēram 70-95%.
• Ventilācija. Sēnes aug vienīgi svaigā gaisā, tāpēc istaba būs sistemātiski jāvēdina. Ideāls risinājums būtu īpašu kapucu vai gaisa kondicionēšanas sistēmu uzstādīšana.
• Apgaismojums. Šampinjoni mīl gaismu, bet tiešie stari viņiem ir kontrindicēti. Šim nolūkam telpā tiek uzstādītas īpašas izkliedētas dienasgaismas lampas. Ja telpā ir pieejama dienasgaisma (logi, caurspīdīgs jumts), nav nepieciešams papildus uzstādīt lampas.

Svarīgs! Pirms substrāta izkliedēšanas un micēlija sēšanas telpa ir jādezinficē. Lai to izdarītu, pirms visu stādīšanas darbu sākšanas varat izmantot īpašas dūmu bumbas, kuras dienā atstāj telpā. Visas plaukti jāapstrādā ar sulfāta šķīdumu. Sēnes mīl mitrumu, un attiecīgi mitrums telpā tiks palielināts. Lai izvairītos no sēnīšu un pelējuma veidošanās uz sienām, ieteicams tos pārklāt ar kaļķu un vara sulfāta šķīdumu. Šī dezinfekcija ir nepieciešama, lai sēnītes nepakļautos dažādu parazītu uzbrukumiem.

Kā audzēt šampinjonus mājās: audzēšanas tehnoloģija

Ražas daudzums ir atkarīgs no micēlija kvalitātes un substrāta, kurā augs sēnes. Augstas kvalitātes sēņu substrāta pamatā ir zirgu mēsli ar lielu salmu saturu. Bet, ja mēs runājam par mājas audzēšanu, sēņu substrātu var sagatavot citādi.

Sēņu audzēšanas tehnoloģija ietver vairākus posmus.

Substrāta sagatavošana

Lai sagatavotu substrātu sēņu audzēšanai, jums būs nepieciešams:

• 100 kg svaigu zelta salmu (kviešu vai rudzu);
• 100 kg zirgu (govju) vai mājputnu kūtsmēslu;
• 2,5-3,5 kg karbamīda vai amonija nitrāta;
• 250-350 litri ūdens;
• 7-8 kg ģipša vai alabastra;
• 2 kg superfosfāts;
• 5 kg krīta.

Pirmajā dienā salmus sagriež 15-20 cm garumā un iemērc ūdenī, lai tie būtu mitri.

Turklāt, lai komposts nogatavotos uz betona laukuma, būs jāuzliek vismaz 1,5 x 1,2 m liela kaudze. Salmus un kūtsmēslus (izkārnījumus) izklāj 25–30 cm biezos slāņos. Maisījumam pievieno karbamīdu vai amonija nitrātu 2,5 daudzumos. -3,5 kg. Apakšējam un augšējam slānim jābūt salmiem. Tad komposta augšdaļa ir pārklāta ar plēvi, un sānos tiek izveidotas atveres ventilācijai.

Svarīgs! Maisījuma saskare ar augsni vai lietus ūdeni ir ārkārtīgi nevēlama; ir svarīgi izvairīties no kaitēkļu sporu iekļūšanas kompostā.

Nākamās 21 dienas maisījumā notiek fermentācijas (sadegšanas) process, kura laikā izdalās amonjaks, oglekļa dioksīds un ūdens tvaiki, un kaudzes temperatūra var sasniegt 70 ° C. Šajā laikā jums ir jānogalina komposts 3-4 reizes.

Tiek veikts pirmais pārtraukums 7-8 dienas, maisījumam pievieno arī ģipsi vai alabastru, kā arī nedaudz ūdens.

Otrais griezums tiek veikts 12-13 dienaspievienojot maisījumam superfosfāts (2 kg) un krītu (5 kg), kā arī ūdeni.

Trešais griezums tiek veikts 16-17 dienas, atkal pievieno ūdeni.

Ceturtais griezums 20-21 dienas.

22. dienā gatavo kompostu iesaiņo kastēs vai plastmasas maisiņos.

Pēc ārējām pazīmēm ir iespējams noteikt komposta gatavības pakāpi: augstas kvalitātes kompostam ir bieza brūna krāsa un irdena tekstūra, tas nelīp pie rokām un, saspiežot, maigi atsperojas, nav raksturīgas asas amonjaka smakas.

Rezultātā tiek iegūts apmēram 300 kg substrāta, kas atbilst 3 kvadrātmetru platībai šampinjonu audzēšanai.

Atcerieties! Sagatavojot uzturvielu substrātu, ir ļoti svarīgi nepārspīlēt to ar kūtsmēsliem un urīnvielu. Skaidri aprēķiniet nepieciešamo augsnes un tajā esošo sastāvdaļu daudzumu, pretējā gadījumā micēlijs var izdegt.

Atlase un iegādemicēlijs

Lai audzētu kvalitatīvu un veselīgu kultūru, īpaša uzmanība jāpievērš sēklām. Labu sēņu micēliju audzē tikai laboratorijās, un to var iegādāties tikai lielos dārzkopības centros, kas sadarbojas ar lielām laboratorijām, kas ražo dažādas kultūras (ieskaitot sēnes).

Ir divi īpaši izstrādāti sēņu micēlija veidi, kas paredzēti audzēšanai mājās: komposts un graudi.

Komposta micēlijs glabā stikla traukos 0 ° temperatūrā. Šāda materiāla glabāšanas laiks ir viens gads. Tas ir augstas kvalitātes videi draudzīgs materiāls veselīgu kultūru audzēšanai.

Graudu micēlijs iesaiņots plastmasas maisiņos, kas samazina tā derīguma termiņu līdz 6 mēnešiem no izsniegšanas dienas. Bet tieši graudu micēlijs ir auglīgāks un dod lielāku ražas pieaugumu, kas ievērojami palielina produktivitāti. Iesācējiem ieteicams izmantot graudu micēliju, jo tas ir vairāk pielāgots mainīgai videi.

Nosēšanās

Pirms stādīšanas kompostam tiek veikta īpaša termiskā apstrāde. To silda ar īpašām lampām, jo, sējot, tā temperatūrai jābūt vismaz 27 ° C. Tik augsta substrāta temperatūra ir nepieciešama sporu labākai mijiedarbībai ar auglīgu augsni.

Turklāt izkāpšana notiek attiecīgi šādā secībā:

• Gultas tiek izklātas no apsildāmā komposta vai ievietotas konteineros stādīšanai. Augsnes slānis ir aptuveni 30 cm biezs.
• Šaha dēļā apmēram 25 cm attālumā ir jāveido stādīšanas bedrītes, kuru dziļums ir līdz 5 cm.
• Katrā iedobē ielej micēliju (katrā iedobē ievieto komposta micēliju tenisa bumbiņas lielumā).Ja micēlijs ir grauds, tad tā inokulāciju var veikt, izkaisot to virs virsmas un pārklājot ar plānu augsnes slāni.
• Kad micēlijs sāk augt, un tas notiks 1-2 nedēļu laikā, substrāta virsma jāpārklāj ar 3-4 cm apvalka slāni.

Pēc izkāpšanas ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt micēliju attīstību un nodrošināt pilnīgu aprūpi.

Aprūpe

Šampinjoni, tāpat kā visas sēnes, ir absolūti nepretenciozi augi. Pēc sēšanas viņiem nav nepieciešama īpaša aprūpe. Pietiek ievērot vienkāršākos augšanas noteikumus, proti:

• Augsts mitrums. Gaisa mitrumam telpā, kur koncentrēta sēņu plantācija, jābūt vismaz 65% - 90%. Lai uzturētu šo mitruma līmeni, gultas tiek pārklātas ar dārza maisu vai parastajiem laikrakstiem, kas regulāri jāaplej ar ūdeni. Ir svarīgi kontrolēt, lai ūdens nenokļūtu uz augsnes, kur koncentrējas izveidojies micēlijs, jo tā var pūt.
• Temperatūras apstākļi. Kā minēts iepriekš, substrāta temperatūrai stādīšanas laikā jābūt 27 ° C, un attiecīgi gaisa temperatūrai telpā jābūt augstai (līdz 30 ° C). Tiklīdz parādās pirmie sēņu dzinumi (apmēram nedēļu pēc sēšanas), temperatūru var pazemināt par 10 grādiem līdz 17 C ° - 20 C °. Vislabāk ir aprīkot telpu ar ūdens sildītājiem. Viņi patērē maz elektrības un nesausina gaisu. Nepārtraukti vērojiet augsni, lai tā neizžūtu. Iekštelpu klimatam vajadzētu atgādināt siltumnīcu.
• Mēslojums. Pieaugot, micēlijs pamazām nonāk virsmā, un pēc divām nedēļām tas būs pilnīgi virs augsnes. Lai izvairītos no izžūšanas un nepieļautu joprojām auglīgā micēlija iznīcināšanu, nedaudz auglīgu substrātu ielej uz augšu (apmēram 4 - 5 cm). Mēslojums tiek lietots arī augsnei, kas sastāv no sausas kūdras maisījuma un krīta proporcijās 9: 1. Vienmērīgi izklāj 40-50 gramus maisījuma uz 1 m². Nedēļu pēc apaugļošanas istabas temperatūra tiek pazemināta vēl par 5 ° C līdz 13 ° - 15 ° C. Augsni turpina rūpīgi samitrināt ar apūdeņošanas sistēmām, vienlaikus novēršot mitruma iekļūšanu galvenajā augsnes slānī.
• Apgaismojums un ventilācija. Ja telpā nav logu, micēlijas būs jāapgaismo ar dienasgaismas spuldzēm. Sēnes tiek apgaismotas 5 - 6 stundas dienā, vairs nav tā vērts. Tāpat istaba regulāri jāvēdina, jo sēnes aug tikai svaigā gaisā. Tam var izmantot dažādas ventilācijas sistēmas.

Ražas novākšana

Parasti no sēšanas līdz pirmās ražas novākšanai paiet aptuveni četri mēneši. Ražas novākšanai ir piemērotas jaunas vidēja lieluma sēnes, kurām ir vesela membrāna, kas savieno stublāju ar vāciņu. Spēcīgi atvērtas sēņu cepurītes zaudē visas derīgās īpašības, tāpēc tās novāc kā sēklas. Stingri aizliegts lasīt sēnes, kuru cepure ir kļuvusi tumšāka un kļuvusi gaiši brūna. Tie var izraisīt ķermeņa intoksikāciju, kas izraisa smagu saindēšanos.

Šampinjoni netiek sagriezti, atšķirībā no meža sēnēm, tiem jābūt savītiem, un pēc to noņemšanas atlikušo caurumu viegli pārkaisa ar kompostu. Šajā vietā atkal augs sēne. Sēnes aktīvi nes augļus apmēram 8-14 nedēļas. Šajā laikā var iziet līdz 7 ražas viļņiem. Turklāt raža ir ļoti zema, tāpēc micēlijas tiek noņemtas un substrāts tiek iznīcināts.

Video: Pašmāju šampinjonu novākšana

Ir svarīgi zināt! Pēc tam, kad micēlijas vairs nedod augļus, tās noņem un izmanto kā barību nākamajai paaudzei. Atlikušo substrātu nav ieteicams atkārtoti izmantot, jo tas zaudē visas auglīgās īpašības.

Visā augļu periodā no 1 m² var novākt līdz 60 kg svaigu sēņu. Tas ir ļoti labs rezultāts, ko var sasniegt, ja tiek ievēroti visi audzēšanas un kopšanas noteikumi.

Šampinjonu slimības un kaitēkļi, cīņa ar tiem

Galvenā metode visu slimību un kaitēkļu apkarošanai faktiski ir telpu galvenā dezinfekcija ar dūmu bumbu palīdzību, sienu balināšana un izsmidzināšana. Bet tomēr ir gadījumi, kad sēnes saslimst un pakļaujas dažādu kaitēkļu uzbrukumiem. Šeit ir dažas no visbiežāk sastopamajām slimībām un to novēršanas metodes:

• Sēņu midge. Ja telpa nav pietiekami vēdināta, kompostā sāk attīstīties mušu kāpuri, kas tajā nonāk kopā ar kūtsmēsliem. Laika gaitā tie ietekmē micēliju, kas pārstāj nest augļus un pazūd. Lai iznīcinātu parazītus, pietiek ar komposta apstrādi ar hlorofosu ar koncentrāciju 0,5%.
• Sēņu ērce. Tas ir mazs dzeltens parazīts, kas ēd sēņu kājas. Lai tos novērstu, sēnes un kompostu izsmidzina ar 0,1% metafosa šķīdumu. Lai iepriekš izvairītos no šīs problēmas, substrātam varat pievienot tabaku. Pietiekami 0,5 kg tabakas uz 100 kg substrāta.
• Pūstošas ​​sēnes. Slimība attīstās ar tiešu mitruma iekļūšanu jau izveidotā micēlijā. No slimas sēnītes citi uzreiz inficējas. Lai izvairītos no straujas slimības izplatīšanās, bojātie micēliji jānoņem, bet pārējie jāārstē ar 0,2% formalīna šķīdumu.
• Mūmijas. Šī ir slimība, kas rodas gaismas trūkuma rezultātā, sēnes iegūst tumši pelēku vāciņu un brūnu mīkstumu. Pietiek tikai noņemt šādu micēliju kopā ar substrātu.
• Pelējums uz sēnēm. Slimība izpaužas kā slapju brūnu plankumu veidošanās uz sēnīšu virsmas, kuru izmērs palielinās. Visas inficētās sēnes jānoņem.

Šampinjonu audzēšana mājās nav grūta, bet gan darbietilpīgs process, kas prasa daudz laika un pacietības. Mājas audzēšana nodrošinās iespēju ne tikai visu gadu piekļūt garšīgām sēnēm, bet arī var kļūt par labu ienākumu avotu. Persona ar minimālu dārzkopības pieredzi var tikt galā ar šo uzdevumu, jo sēņu audzēšanai nav nepieciešamas īpašas zināšanas.

Video: šampinjonu audzēšana mājās