Austeru sēņu audzēšana mājās

Sēņu audzēšana mājās ļauj palutināt sevi ar šo garšīgo un veselīgo produktu visu gadu, kā arī var kļūt par lielisku papildu ienākumu avotu. Austeru sēnes ir viens no vienkāršākajiem šāda veida sēņu veidiem. Ikviens, kurš ir nolēmis pārbaudīt savas spējas sēņu audzēšanā, var justies kā meistars, kas audzē austeru sēnes. Šī šķirne ir ļoti nepretencioza un tai nav nepieciešama īpaša piesardzība. Kur ir vislabākā vieta austeru sēņu audzēšanai mājās un kas tam nepieciešams? Mēģināsim to izdomāt!

Austeru sēņu audzēšanas iezīmes: nepieciešamie apstākļi un telpas

Austersēnes vai austersēnes ir unikāla suga, kas var sadīgt uz jebkuras augsnes, vai tā būtu sausa zāle, tirsa, kafijas biezumi vai pat kokvilnas audums. Šis apstulbinātais augs spēj iegūt barības vielas no visa savā vidē esošā. Vēl viena sugas priekšrocība ir tās straujais augšanas ātrums.Divu nedēļu laikā pēc sēšanas var novākt pirmo ražu.

Austeru sēņu audzēšanai nav nepieciešamas īpašas zināšanas un prasmes. Labākā vieta austeru sēņu audzēšanai būs privātmājas pagrabs vai pagrabs. Austeru sēnes nav termofīlas un tām nav nepieciešams daudz gaismas. Ja jums nav pagraba, tos var audzēt siltumnīcā lauku mājā vai šķūnī. Neskatoties uz sēņu pārmērīgas kopšanas vienkāršību un trūkumu, audzēšanas telpai jābūt pienācīgi sagatavotai.

Telpā jāuzstāda un austeru sēņu audzēšanai jāizveido īpaši apstākļi:

1. Audzēšanas aprīkojums (somas). Iekārtas izvēle ir atkarīga no austeru sēņu audzēšanas metodes. Ērtākais un ekonomiskākais variants ir maisiņu audzēšana. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami īpaši balsti ar pakaramiem, uz kuriem ir piekārti maisi ar pamatni. Vislabāk ir izmantot plastmasas aprīkojumu, tas nerūsē un ir daudz lētāks. Starp citu, austeru sēnes var audzēt arī uz celmiem.
2. Telpas temperatūra. Šai sēnei nav nepieciešama augsta temperatūra, tāpēc nav nepieciešams izveidot siltumnīcu. Lai saglabātu mitrumu, būs pietiekami izolēt telpu un veikt siltumizolāciju. Protams, elementārām sildierīcēm jābūt klāt tā, lai temperatūra nenoslīdētu zem 13 ° C. Paaugstināta temperatūra ir nepieciešama tikai sākotnējā stadijā pēc micēlija stādīšanas (22 ° C - 25 ° C). Infrasarkanās spuldzes var izmantot papildu apkurei.
3. Mitrums. Austeru sēnes ļoti mīl mitrumu, tāpēc augšanas telpā gaiss ir pastāvīgi jāmitrina. To ir ļoti viegli izdarīt, izmantojot smidzinātājus vai īpašus elektroniskos gaisa mitrinātājus. Mitruma līmenim jābūt apmēram 70-90%.
   
4. Ventilācija un apgaismojums. Visas sēnes aug svaigā gaisā, un austeru sēnes nav izņēmums. Telpai jābūt sistemātiski vēdinātai. To var izdarīt manuāli, vai arī jūs varat uzstādīt īpašas pārsegi, kas piegādās svaigu gaisu. Atkal šāda aprīkojuma iegāde ir dārga, tāpēc, ja neplānojat audzēt lielu daudzumu austeru sēņu pārdošanai, tas nebūs rentabls. Runājot par apgaismojumu, jums jāinstalē dienasgaismas dārza lampas. Jums tas nebūs vajadzīgs daudz, jo šāda veida sēnēm nav nepieciešams daudz gaismas.
5. Tīrība un kaitēkļu nesaturēšana. Lai audzētu lielu, un pats galvenais, veselīgu kultūru, telpām jābūt tīrām. Ja pagrabu silda gruntsūdeņi, un uz sienām ir sēnītes vai zied, tas var nopietni ietekmēt ražu. Sēnes sāpēs, uz tām parādīsies gaiši plankumi, sēnes zaudēs blīvumu, kļūs mīkstas. Lai aizsargātu nākotnes stādījumus, ir nepieciešams telpas dezinficēt. Pirmkārt, viņi rūpīgi notīra sienas, griestus un grīdu, notīra visus netīrumus un pelējumu. Tad visas virsmas apsmidzina ar sulfāta šķīdumu, un sienas un griesti tiek pārklāti ar kaļķa un vara sulfāta šķīdumu.

Video: telpa austeru sēņu audzēšanai pagrabā

Piezīme! Ja telpā ir sēnīte, labāk to nelietot kā siltumnīcu. Augsts mitrums, kas nepieciešams sēņu audzēšanai, tikai pasliktinās situāciju, slimība ietekmēs kultūraugus, tie kļūs neēdami un indīgi.

Kā audzēt austeru sēnes mājās: audzēšanas tehnoloģija

Pieņemot lēmumu par sēņu siltumnīcas atrašanās vietu, pēc rūpīgas telpu dezinfekcijas un nepieciešamā aprīkojuma uzstādīšanas jūs varat pāriet uz pašu sēņu audzēšanas procesu. Austeru sēņu audzēšanas tehnoloģija ietver vairākus posmus.

Video: soli pa solim austeru sēņu audzēšanai mājās

Substrāta sagatavošana

Bagātīgas ražas atslēga ir augstas kvalitātes substrāts. Lai gan ir vispāratzīts, ka austeru sēnes šajā ziņā nav izvēlētas, augsnei tomēr jābūt auglīgai.

Labākais austeru sēņu audzēšanas substrāts ir:

• sausie kviešu, miežu un griķu salmi;
• cietkoksnes zāģu skaidas;
• saulespuķu sēklu miza;
• kaltēti kātiņi un kukurūzas ausis.

Izvēlieties substrāta daudzumu atbilstoši sēņu daudzumam, kuru vēlaties audzēt. Tātad viena maisa austeru sēņu audzēšanai ir paredzēta 5 kg substrāta. Visām pamatnes sastāvdaļām jābūt tīrām un sausām, tām nedrīkst būt pelējuma vai puves, tās nedrīkst būt sapuvušas. Vislabāk ir dezinficēt izvēlēto substrātu, termiski apstrādājot. Tālāk jums šie komponenti jāsasmalcina līdz 4-5 cm daļai un jāsajauc. Atkārtojiet termisko apstrādi divas stundas un izspiediet.

Patiesībā austeru sēņu audzēšanas substrāts ir gatavs.

Micēlija atlase un iegāde

Austeru sēņu audzēšanai mājās vislabāk to izmantot graudu micēlijs. Sēt ir ļoti ērti un nav nepieciešama papildu apstrāde.

Pērkot micēliju, pievērsiet uzmanību tā izskatam. Graudiem jābūt dzelteniem ar nedaudz oranžu nokrāsu. Stingri aizliegts iegādāties micēliju, uz kura redzami tumši plankumi - tā ir pirmā norāde uz pelējuma klātbūtni. Stādāmā materiāla kvalitāti var noteikt arī pēc smaržas, tam jābūt svaigam un smaržojošam pēc sēnēm. Ja jūtat nelielu amonjaka smaku, tas nozīmē, ka micēlijs tika uzglabāts nepareizi un ir pasliktinājies.

Noteikti pievērsiet uzmanību ražotāja uzņēmumam, labāk, ja tas ir labi zināms un liels sēklu tirgū ražotājs, lasiet dārznieku pārskatus internetā. Nepērciet uzreiz lielu daudzumu micēlija, ņemiet izmēģinājuma partiju. Ja micēlijs dīgst bez problēmām, veido labu un veselīgu micēliju, varat iegādāties lielu partiju.

Ja vēlaties pagatavot pats austeru sēņu micēliju, tad izlasiet Šis raksts.

Nosēšanās

Pirms stādīšanas turpināt micēliju, tas jānovieto telpā, kur vienu dienu augs austeru sēnes. Tas tiek darīts, lai izlīdzinātu temperatūru, un micēlijs nemirst no šoka.

Lai audzētu austeru sēnes maisos, vispirms vispirms ir nepieciešams tos dezinficēt vai sildīt. Efektīvs apstrādes veids ir mazgāšana ar balinātāja šķīdumu.

Optimālajam maisa tilpumam jābūt vismaz 5 kg.

Turklāt austeru sēņu micēlija stādīšana vai sēņu bloku veidošanās ir šāda:

1. Ir slāņa slāņa maisa pildījums ar substrātu un micēliju. Uz katriem 5 centimetriem substrāta jābūt apmēram 0,5 cm micēlija. Maisiņa augšējam un apakšējam slānim jābūt substrātam.
2. Sēņu bloka pildījuma beigās soma ir cieši saistīta ar kaklu.
3. Tad 10 cm attālumā viens no otra tiek sagriezti mazi caurumi, kuru diametrs nepārsniedz 2 cm.Griezumus vislabāk var izdarīt šaha dēļā.

Uzmanību! Micēlija stādīšana un austeru sēņu audzēšana notiek atsevišķās telpās, jo pastāv liels micēliju inficēšanās risks.

Video: kā padarīt sēņu bloka perforāciju

Turpmāka aprūpe

Laika posmā no stādīšanas līdz micēliju veidošanās temperatūra istabas gaisam jābūt 18 ° C - 20 ° C. Tiklīdz tie ir redzami pirmie sēņu veidojumi, temperatūra tiek pazemināta līdz 13 ° C - 15 ° C. Šī ir optimālā temperatūra visu veidu austeru sēņu audzēšanai.

Tas ir ļoti svarīgi uzturēt mitrums gaiss. Pamatnes laistīšana ir stingri aizliegta, jo mitrā augsnē micēlija sāk puvi. Pat ja micēlijas izdzīvos, visas sēnes sāpēs, uz tām sāks parādīties puves un tumši plankumi. Lai telpā sasniegtu optimālu mitrumu, varat pakārt mitras palagus vai jebkuru citu mitru drānu. Pie sildītājiem tiek atstāti atvērti trauki ar ūdeni, tādējādi mitrums iztvaiko ātrāk un piesātina gaisu.

Ražas novākšana

Austeru sēņu augļu periods ir tikai 30 - 35 dienas, kas ir ļoti īss periods.Lieta ir tāda, ka šīm sēnēm ir ļoti augļu biežums: ik pēc 7 līdz 9 dienām. Tas ir, jau 9 dienas pēc micēlija stādīšanas jūs varat novākt pirmo pilno ražu.

Ir pieņemts sēnes sagriezt ar nazi uzmanīgi, lai nesabojātu galveno sakni, kas piestiprināta micēlijam. Vācot sēnes, absolūti visus augļus nevar sagriezt no viena micēlija. Uz kāta ir jāatstāj 2 - 3 mazākās sēnes, pretējā gadījumā micēlijs var izžūt un pārtraukt augļus.

Video: kā pareizi ievākt austeru sēnes

Svarīgs! Pēc pēdējās sēņu ražas novākšanas substrāts un maisi ir jāiznīcina. Tie nav pārstrādājami. Telpa ir labi iztīrīta, vēdināta un dezinficēta. Sēnes varēs atkārtoti audzēt tikai 2 nedēļas pēc visiem ražas novākšanas darbiem.

Video: austeru sēņu audzēšanas tehnoloģija

Austeru sēņu slimības un kaitēkļi: kontroles pasākumi un piesardzības pasākumi

Gadās, ka augļu periodā sēnes sāk sāpināt. Šādu slimību cēlonis var būt dažādi faktori. Ja visi dezinfekcijas darbi ir veikti telpā, slimības nedrīkst traucēt kultūru.

Galvenais sēnīšu slimību skaits atrodas substrātā... Parasti baktērijas iekļūst kopā ar mitriem un sapuvušiem salmiem.

Svarīgs! Ja neesat pārliecināts par pamatnes kvalitāti, termiski apstrādātspirms micēlija stādīšanas. To ievieto lielā traukā un ielej ar verdošu ūdeni, pēc kura to vāra 2 stundas, pēc tam izspiež un žāvē.

Mitrā substrātā sēnes sāk puvi, kājas kļūst tumšākas un kļūst mīkstas. Šo slimību sauc tumšā puve. Ja tomēr viņa apsteigusi stādījumus, ir nepieciešams noņemt visus saslimušos augus kopā ar substrātu.

Ļoti bieži uzbrūk austeru sēnēm sēņu mušas, nedaudz retāk - ērces. Šie parazīti ir dzimuši arī micēlijā ar pārmērīgu mitrumu un ventilācijas trūkumu telpā. Uz sēnēm parādās vieglas bedres, piemēram, mazi kodumi. Dabiski, ka šādas sēnes nekavējoties jānoņem un telpa jādezinficē. Dariet to ar dūmu bumba, kas uz dienu tiek atstāts hermētiski noslēgtā telpā, un pēc tam tas ir labi vēdināms.

Ir nepieciešams rūpīgi uzraudzīt sēņu stāvokli no micēlija veidošanās līdz pēdējam auglim. Ja kāda no micēlijām ir inficēta, visa soma būs jāizmet, un tas ievērojami samazinās ražas pieaugumu.

Apkopojiet. Pamatojoties uz visu iepriekš minēto, var saprast, ka austeru sēņu audzēšana mājās ir ļoti vienkāršs, bet laikietilpīgs process. Lai to izdarītu, jums būs jāiegādājas īpašs aprīkojums, jāsagatavo telpas un auglīga augsne, kā arī jāiegādājas augstas kvalitātes micēlijs. Turklāt viss ir atkarīgs no jūsu pacietības un ieguldītā darba. Pienācīgi rūpējoties, no viena maisa var novākt līdz 9 kg sēņu. Austeru sēņu audzēšana ir lieliska iespēja iegūt pirmo pieredzi sēņu audzēšanā.

Video: kā audzēt austeru sēnes mājās