تزايد الفطر في المنزل

في الآونة الأخيرة ، يمكنك في كثير من الأحيان سماع محادثات حول زراعة الفطر كأحد أشكال البستنة والبستنة. على الرغم من أن الفطر لا يمكن مقارنته بالمحاصيل التقليدية مثل البطاطس أو الخيار ، إلا أن زراعته أمر بسيط للغاية. أكثر أنواع الفطر شيوعًا هو الفطر المشهور. هذا خيار جيد جدًا لبدء التكاثر. يمكن زراعة الفطر على مدار السنة: في الصيف في الحديقة ، وفي الشتاء في الداخل (في الدفيئة ، والطابق السفلي ، وفي الشرفة). تعد زراعة الفطر بكميات كبيرة فرصة جيدة جدًا للحصول على دخل إضافي ، فضلاً عن فرصة لتدليل نفسك وأحبائك بأشهى الأطباق الطازجة.

ملامح الفطر المتزايد في المنزل

يعتبر الفطر أو الفلفل أكثر أنواع الفطر شيوعًا ، والأكثر استهلاكًا في جميع أنحاء العالميتعلق الأمر كله بملاءمة التنوع للنمو في أجزاء مختلفة من العالم ، لذلك لا يعاني أي شخص من مشاكل في زراعته. تعتبر زراعة الفطر في المنزل عملية شاقة للغاية من حيث إعداد وتجهيز غرفة التربية. لا يتطلب الفطر نفسه عناية إضافية بعد البذر ، وستضمن ظروف الري ودرجة الحرارة في الوقت المناسب حصادًا جيدًا.

يمكنك زراعة الفطر في المنزل على حافة النافذة أو على الشرفة. ولكن إذا كنت تنوي زراعة الفطر بكميات كبيرة ، فلا يمكنك الاستغناء عن إعداد غرفة خاصة. سيكون أفضل خيار لزراعة الفطر هو الأقبية أو الأقبية ، حيث لا تتغلغل أشعة ضوء النهار المباشرة ، ويتم الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة جيدًا.

يجب تثبيت المعدات التالية في الغرفة وتهيئة ظروف خاصة لنمو الفطر:

• رفوف. من الضروري تحضير الرفوف التي ينمو عليها الفطر في المستقبل. يمكن تصميمها بيديك ، أو يمكنك شراء الرفوف الجاهزة. من الأفضل أن تكون مصنوعة من البلاستيك أو ألياف الكربون. نظرًا لوجود الكثير من الرطوبة في الأقبية ، فسوف تصدأ الأجزاء المعدنية بسرعة ، وستعمل الشجرة كمجموعة من البكتيريا والطفيليات التي يمكن أن تفسد المحصول.
• يمكنك زراعة الفطر مباشرة على الرفوف عن طريق فرد الركيزة عليها. يمكنك أيضًا وضع الركيزة حاويات بلاستيكية لزراعة الفطر. إذا كنت تريد توفير المال ، فيمكنك استخدامها كحاويات زجاجات بلاستيكية عادية حجم 6 لترات.
• درجة الحرارة والرطوبة. الفطر محبة للحرارة ، متوسط ​​درجة حرارة البيئة التي تنمو فيها هو 16-27 درجة مئوية. لذلك يجب أن تكون الغرفة معزولة ومقاومة للحرارة. من الأفضل أن يكون هناك نظام تدفئة متحكم به في القبو (يفضل الماء). تعمل السخانات الإلكترونية على تجفيف الهواء بشكل كبير ، وبالتالي إبطاء نمو الفطر. يمكن التحكم في رطوبة الهواء باستخدام المرطبات الإلكترونية ، لكن هذه معدات باهظة الثمن. يكفي شراء بخاخ حديقة وري التربة جيدًا بحيث تكون رطبة دائمًا ولا تجف. يجب أن تكون رطوبة الهواء حوالي 70-95٪.
• تنفس. ينمو الفطر حصريًا في الهواء النقي ، لذلك يجب تهوية الغرفة بانتظام. الحل المثالي هو تركيب أغطية خاصة أو أنظمة تكييف الهواء.
• إضاءة. يحب الفطر الفطر الضوء ، لكن الأشعة المباشرة موانع لهم. لهذا الغرض ، يتم تثبيت مصابيح خاصة لضوء النهار المنتشر في الغرفة. إذا كان بإمكان الغرفة الوصول إلى ضوء النهار (النوافذ ، السقف الشفاف) ، فلا داعي لتركيب مصابيح إضافية.

مهم! قبل نشر الركيزة وزرع الفطريات ، يجب تطهير الغرفة. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام قنابل دخان خاصة ، والتي تُترك في الغرفة لمدة يوم ، قبل بدء جميع أعمال الزراعة. يجب معالجة جميع الرفوف بمحلول كبريتات. يحب الفطر الرطوبة ، وبالتالي ستزداد الرطوبة في الغرفة. من أجل تجنب تكون الفطريات والعفن على الجدران ، يوصى بتغطيتها بمحلول من الجير وكبريتات النحاس. هذا التطهير ضروري حتى لا تستسلم الفطريات لهجمات الطفيليات المختلفة.

كيف ينمو الفطر في المنزل: التكنولوجيا المتنامية

تعتمد كمية الحصاد على جودة الميسيليوم والركيزة التي ينمو فيها الفطر. أساس الركيزة عالية الجودة للفطر هو روث الحصان الذي يحتوي على نسبة عالية من القش. ولكن إذا كنا نتحدث عن الزراعة المنزلية ، فيمكن تحضير ركيزة عيش الغراب بطريقة مختلفة.

تتضمن تقنية زراعة البطلات مراحل عدة.

تحضير القاعدة

لتحضير ركيزة لزراعة الفطر ، ستحتاج إلى:

• 100 كجم من القش الذهبي الطازج (القمح أو الجاودار) ؛
• 100 كجم من روث الخيل (البقر) أو روث الدواجن ؛
• 2.5-3.5 كجم من اليوريا أو نترات الأمونيوم ؛
• 250-350 لترًا من الماء ؛
• 7-8 كجم من الجبس أو المرمر ؛
• 2 كجم سوبر فوسفات;
• 5 كجم من الطباشير.

في اليوم الأول يتم تقطيع القشة إلى طول 15-20 سم وتنقع في الماء لجعلها رطبة.

علاوة على ذلك ، لكي ينضج السماد على منطقة خرسانية ، سيكون من الضروري وضع كومة بحجم لا يقل عن 1.5 × 1.2 متر ، ويتم وضع القش والسماد (الفضلات) في طبقات بسمك 25-30 سم ، وتضاف اليوريا أو نترات الأمونيوم إلى الخليط بمقدار 2.5 -3.5 كجم يجب أن تكون الطبقات السفلية والعلوية من القش. ثم يتم تغطية الجزء العلوي من السماد بفيلم ، ويتم عمل ثقوب على الجانبين للتهوية.

مهم! يعتبر ملامسة الخليط مع التربة أو مياه الأمطار أمرًا غير مرغوب فيه للغاية ؛ من المهم تجنب تغلغل جراثيم الآفات في السماد.

خلال الـ 21 يومًا القادمة ، تتم عملية التخمير (الاحتراق) في الخليط ، حيث يتم إطلاق الأمونيا وثاني أكسيد الكربون وبخار الماء ، ويمكن أن تصل درجة الحرارة في الكومة إلى 70 درجة مئوية. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى قتل السماد 3-4 مرات.

يتم تنفيذ المقاطعة الأولى لمدة 7-8 أيام، يضاف أيضًا الجبس أو المرمر إلى الخليط ، وكذلك القليل من الماء.

يتم إجراء القطع الثاني على 12-13 يومإضافة إلى الخليط سوبر فوسفات (2 كيلو جرام) وطباشير (5 كيلو) مضاف اليها الماء.

يتم إجراء القطع الثالث على 16-17 يوم، يضاف الماء مرة أخرى.

قطع الرابع 20-21 يومًا.

يوم 22 يعبأ السماد النهائي في صناديق أو أكياس بلاستيكية.

من الممكن تحديد درجة استعداد السماد من خلال العلامات الخارجية: السماد عالي الجودة له لون بني سميك وملمس فضفاض ، لا يلتصق باليدين وينابيع بهدوء عند الضغط عليه ، ولا توجد رائحة أمونيا حادة مميزة.

نتيجة لذلك ، يتم الحصول على حوالي 300 كجم من الركيزة ، أي ما يعادل 3 أمتار مربعة من المساحة لزراعة الفطر.

تذكر! عند تحضير الركيزة الغذائية ، من المهم جدًا عدم المبالغة في السماد واليوريا. احسب بوضوح حجم التربة التي تحتاجها والمكونات المتضمنة فيها ، وإلا فقد تحترق الفطريات.

الاختيار والشراءفطيرة

من أجل زراعة محصول عالي الجودة وصحي ، يجب إيلاء اهتمام خاص للبذور. يُزرع فطر عيش الغراب الجيد حصريًا في المختبرات ، ولا يمكن شراؤه إلا في مراكز البستنة الكبيرة التي تتعاون مع المختبرات الكبيرة التي تنتج محاصيل مختلفة (بما في ذلك الفطر).

هناك نوعان من الفطريات المصممة خصيصًا للنمو في المنزل: السماد والحبوب.

سماد الفطريات مخزنة في عبوات زجاجية عند 0 درجة. العمر الافتراضي لهذه المواد سنة واحدة. إنها مادة عالية الجودة صديقة للبيئة لزراعة المحاصيل الصحية.

فطيرة الحبوب معبأة في أكياس بلاستيكية مما يقلل مدة صلاحيتها إلى 6 أشهر من تاريخ الإصدار. لكن فطيرة الحبوب هي الأكثر خصوبة وتعطي زيادة أكبر في الغلة ، مما يزيد بشكل كبير من الإنتاجية. يوصى للمبتدئين باستخدام فطريات الحبوب ، لأنها أكثر تكيفًا مع بيئة متغيرة.

هبوط

قبل البدء في الزراعة ، يخضع السماد إلى معالجة حرارية خاصة. يتم تسخينه بمصابيح خاصة ، لأنه عند البذر ، يجب أن تكون درجة حرارته 27 درجة مئوية على الأقل. تعتبر درجة الحرارة المرتفعة للركيزة ضرورية لتحسين تفاعل الجراثيم مع التربة الخصبة.

علاوة على ذلك ، يتم الإنزال وفقًا لذلك بالترتيب التالي:

• توضع الأسرة من السماد العضوي الساخن أو توضع في حاويات للزراعة. طبقة التربة حوالي 30 سم سمك.
• في نمط رقعة الشطرنج على مسافة حوالي 25 سم ، من الضروري تشكيل ثقوب زرع يصل عمقها إلى 5 سم.
• يتم سكب الميسيليوم في كل بئر (يتم وضع سماد عضوي بحجم كرة التنس في كل بئر).إذا كانت الفطريات عبارة عن حبوب ، فيمكن إجراء تلقيحها عن طريق نثرها على السطح وتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة.
• عندما تبدأ الفطريات في النمو ، وهذا سيحدث في غضون أسبوع إلى أسبوعين ، يجب تغطية سطح الركيزة بطبقة غلاف من 3-4 سم.

بعد النزول ، من الضروري مراقبة تطور الفطريات بعناية وتقديم الرعاية الكاملة.

رعاية

الفطر ، مثل جميع أنواع الفطر ، نباتات متواضعة تمامًا. بعد البذر ، لا يحتاجون إلى رعاية خاصة. يكفي اتباع أبسط القواعد المتنامية ، وهي:

• رطوبة عالية. يجب أن تكون رطوبة الهواء في الغرفة التي تتركز فيها زراعة الفطر على الأقل 65٪ - 90٪. من أجل الحفاظ على هذا المستوى من الرطوبة ، يتم تغطية الأسرة بأكياس الحديقة أو الجرائد العادية ، والتي يجب ريها بانتظام بالماء. من المهم التحكم في أن الماء لا يسقط على التربة حيث تتركز الفطريات المتكونة ، حيث يمكن أن تتعفن.
• ظروف درجة الحرارة. كما ذكرنا أعلاه ، يجب أن تكون درجة حرارة الركيزة أثناء الزراعة 27 درجة مئوية ، وبالتالي يجب أن تكون درجة حرارة الهواء في الغرفة مرتفعة (حتى 30 درجة مئوية). بمجرد ظهور البراعم الأولى للفطر (حوالي أسبوع بعد البذر) ، يمكن خفض درجة الحرارة بمقدار 10 درجات ، إلى 17 درجة مئوية - 20 درجة مئوية. من الأفضل تجهيز الغرفة بسخانات المياه. يستهلكون القليل من الكهرباء ولا يجفون الهواء. راقب التربة باستمرار حتى لا تجف. يجب أن يشبه المناخ الداخلي دفيئة.
• سماد. مع نموها ، تظهر الفطريات تدريجياً على السطح ، وبعد أسبوعين ، ستكون فوق التربة تمامًا. لتجنب الجفاف ولمنع تدمير الفطريات الخصبة ، يتم سكب القليل من الركيزة الخصبة (حوالي 4-5 سم). يتم أيضًا استخدام الأسمدة في التربة ، والتي تتكون من خليط من الخث الجاف والطباشير بنسب 9: 1. افرد 40-50 جرام من الخليط على 1 متر مربع بالتساوي. بعد أسبوع من الإخصاب ، تنخفض درجة حرارة الغرفة بمقدار 5 درجات مئوية أخرى إلى 13 درجة - 15 درجة مئوية. تستمر التربة في الترطيب التام بأنظمة الري ، مع منع الرطوبة من دخول طبقة التربة الرئيسية.
• الإضاءة والتهوية. إذا لم يكن هناك نوافذ في الغرفة ، فسيتعين إضاءة الأفطورة بمصابيح الفلورسنت. يضيء الفطر لمدة 5-6 ساعات في اليوم ، ولم يعد يستحق ذلك. أيضًا ، يجب تهوية الغرفة بانتظام ، لأن الفطر ينمو فقط في الهواء النقي. يمكن استخدام أنظمة تهوية مختلفة لهذا الغرض.

حصاد

عادة ما يستغرق حوالي أربعة أشهر من البذر إلى الحصاد الأول. يمكن جمع الفطر الصغير متوسط ​​الحجم ، والذي يحتوي على غشاء كامل يربط الجذع بالغطاء. تفقد قبعات الفطر المفتوحة بقوة جميع خصائصها المفيدة ، لذلك يتم حصادها كبذور. يُمنع منعًا باتًا اختيار الفطر ، الذي أصبح غطاءه داكنًا وتحول إلى اللون البني الفاتح. يمكن أن تسبب تسمم الجسم ، مما يؤدي إلى تسمم شديد.

لا يتم قطع الفطر ، على عكس عيش الغراب ، يجب أن يكون ملتويًا ، ويتم رش الثقب المتبقي بعد إزالته بسماد خفيف. سوف ينمو الفطر في هذا المكان مرة أخرى. تؤتي عيش الغراب ثمارها بنشاط لمدة 8-14 أسبوعًا. خلال هذا الوقت ، يمكن أن تمر 7 موجات حصاد. علاوة على ذلك ، فإن العائد ضعيف للغاية ، لذلك تتم إزالة الفطريات والتخلص من الركيزة.

فيديو: حصاد الفطر محلي الصنع

من المهم أن تعرف! بعد توقف الفطريات عن الثمار ، تتم إزالتها واستخدامها كغذاء للجيل القادم لا ينصح بإعادة استخدام الركيزة المتبقية ، لأنها تفقد كل خصائصها الخصبة.

طوال فترة الإثمار بأكملها ، يمكن حصاد ما يصل إلى 60 كجم من الفطر الطازج من مساحة 1 متر مربع. هذه نتيجة جيدة جدًا يمكن تحقيقها إذا تم اتباع جميع قواعد الزراعة والرعاية.

أمراض وآفات الفطر ، محاربتها

الطريقة الرئيسية لمكافحة جميع الأمراض والآفات ، في الواقع ، هي التطهير الرئيسي للغرفة باستخدام قنابل الدخان وتبييض الجدران والرش. ولكن لا تزال هناك أوقات يمرض فيها عيش الغراب ويستسلم لهجمات الآفات المختلفة. فيما يلي بعض من أكثر الأمراض شيوعًا وطرق التعامل معها:

• ذبلة الفطر. إذا لم يتم تهوية الغرفة بشكل كافٍ ، تبدأ يرقات الذباب في النمو في السماد الذي يدخله مع السماد الطبيعي. بمرور الوقت ، تؤثر على الفطريات ، التي تتوقف عن الثمار وتختفي. للقضاء على الطفيليات ، يكفي معالجة السماد بالكلوروفوس بتركيز 0.5 ٪.
• سوس الفطر. هذا طفيلي أصفر صغير يأكل أرجل الفطر. للقضاء عليها ، يتم رش الفطر والسماد بمحلول 0.1 ٪ من الميتافوس. لتجنب هذه المشكلة مقدمًا ، يمكنك إضافة التبغ إلى الركيزة. يكفي 0.5 كجم من التبغ لكل 100 كجم من الركيزة.
• الفطر المتعفن. يتطور المرض مع الاختراق المباشر للرطوبة في الفطريات المتكونة بالفعل. من الفطريات المريضة ، يصاب آخرون على الفور. لتجنب الانتشار السريع للمرض ، يجب إزالة الفطريات التالفة ، ويجب معالجة البقية بمحلول الفورمالين 0.2٪.
• المومياوات. هذا المرض ، الذي يحدث نتيجة قلة الضوء ، يكتسب الفطر غطاء رمادي غامق ولحم بني. يكفي فقط إزالة هذه الفطريات مع الركيزة.
• العفن على الفطر. يتجلى المرض في شكل بقع بنية رطبة على سطح الفطريات تزداد في الحجم. يجب إزالة جميع أنواع الفطر المصابة.

إن زراعة الفطر في المنزل ليس بالأمر الصعب ، ولكنه عملية شاقة تتطلب الكثير من الوقت والصبر. ستوفر الزراعة المنزلية فرصة ليس فقط للحصول على عيش الغراب اللذيذ على مدار العام ، ولكنها قد تصبح أيضًا مصدر دخل جيد. يمكن لأي شخص لديه خبرة بسيطة في البستنة التعامل مع هذه المهمة ، لأن زراعة الفطر لا تتطلب أي معرفة خاصة.

فيديو: تزايد الفطر في المنزل