Kad izrakt un kā uzglabāt redīsus (melnus, zaļus vai margelānus)

Redīsi ir ne tikai garšīgs un pikants produkts, bet arī vitamīnu, minerālsāļu un mikroelementu krājums. Produkts ir ārkārtīgi noderīgs ziemā un pavasarī, kad daudziem cilvēkiem trūkst vitamīnu un imunitāte samazinās. Īpaši noderīgi ir redīsi, kurus audzē ar rokām, neizmantojot dažādas ķīmiskas vielas un augšanas stimulatorus. Bet tas ir nepieciešams ne tikai audzēt, bet arī saglabāt, lai daudzus mēnešus tas priecētu ar savu garšu.

Tālāk mēs apsvērsim, kad redīsi jāizņem no dārza uzglabāšanai, kā pareizi novākt un uzglabāt ziemā.

Kādas redīsu šķirnes ir piemērotas uzglabāšanai

Šķirnei ir svarīga loma redīsu glabāšanas laikā.Vasaras šķirnes (agri nogatavojušās) ilgstošai uzglabāšanai nav piemērotas, bet ziemas redīsu šķirnes (vidēji nogatavojušās un vēlu nogatavojušās), kuras jānovāc rudenī, var uzglabāt ilgu laiku, taču ir svarīgi ievērot optimālos uzglabāšanas apstākļus.

Visbiežāk dārznieki un vasaras iedzīvotāji audzē melno redīsu (vidēji nogatavojusies šķirne ir "Ziemas apaļa melna", un vēlīnā nogatavošanās "Gaivoronskaya", "Skvirskaya black") un Margelanskaya, ko sauc arī par zaļo un ķīniešu (var uzglabāt tikai sezonas vidū esošo šķirni).

Kad izrakt redīsu uzglabāšanai

Optimāli ir novākt ražu pirms pirmā sala, un jums arī jānodrošina, lai saknes nepārgatavotos. Parasti vidējā joslā (Maskavas apgabals) ziemas redīsi tiek novākti oktobra beigās un novembra sākumā. Sibīrijā un Urālos ir jāvadās pēc laika apstākļiem (kā, patiešām, jebkurā reģionā!).

Piezīme! Produktam nedrīkst ļaut sasalt, pretējā gadījumā tas nebūs piemērots uzglabāšanai.

Sezonas vidū Margelan (zaļie) redīsi, kā likums, oktobrī tiek izrakti glabāšanai rudenī. Vidēji nogatavojušās melnā redīsa šķirnes tiek novāktas visbiežāk oktobra vidū, bet vēlīnā, tas ir, ziemas - pirms pirmā sala.

Svarīgs! Izvēloties ražas novākšanas laiku, pievērsiet uzmanību arī informācijai par augļu nogatavošanās laiku, kas norādīta uz iepakojuma ar sēklām.

Kā pareizi izrakt redīsu

Pareizai ražas novākšanai ir izšķiroša loma dārzeņu veiksmīgā uzglabāšanā.Ir nepieciešams novākt margelānu, melno un jebkuru citu redīsu ziemai saskaņā ar šādu shēmu:

• ir nepieciešams kārtīgi sakņaugu izrakt ar pīķi;
• tad arī redīsi uzmanīgi jāizvelk aiz galotnēm;
• pēc tam lapas tiek sagrieztas divu centimetru attālumā no paša dārzeņa.

Svarīgs! Ražas novākšana jāveic sausos laika apstākļos.

Pēc redīsu novākšanas dārzeņi jāizžāvē, pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā tie ļoti ātri sapelēs. Lai to izdarītu, sakņu dārzeņus ievieto sausā vietā, kur nav tiešu saules staru. Ideāla ir vieta zem nojumes. Pēc žāvēšanas jums vajadzētu sakārtot dārzeņus.

Kā un kur uzglabāt redīsus

Ja ievērojat visus optimālos uzglabāšanas apstākļus, periodiski pārbaudiet dārzeņu, tad redīsu var veiksmīgi uzglabāt līdz 9 mēnešiem. Zemāk jūs atradīsit informāciju par to, kā un kur uzglabāt melno, margelānu un jebkuru citu redīsu.

Kādus dārzeņus nevar uzglabāt

Pirms uzglabāšanas saknes atkal jāsakārto un rūpīgi jāpārbauda. Dārzeņi ar šādām pazīmēm jāiznīcina:

• ar sasalšanu;
• ar bojājumiem;
• mazi izmēri;
• letarģisks;
• sakņu dārzeņi ar iespiedumiem;
• ieplaisājis;
• ar puvi;
• sadīguši;
• tārpains;
• ļoti lieli izmēri.

Dārzeņus ar šādiem parametriem nevar uzglabāt, tāpēc jūs varat mizot un nogriezt neatbilstošās produkta daļas un nekavējoties to izmantot vai atstāt uz īsu brīdi ledusskapī. Glabāt var tikai veselīgus, veselus un spēcīgus sakņu dārzeņus.

Kur uzglabāt

Dārzeņu uzglabāšanai ir vairākas ērtas iespējas, iespējams, katrs dārznieks varēs izvēlēties sev optimālāko veidu:

Pagrabā vai pagrabā

Pirms dārzeņu uzglabāšanas jums ir jāsagatavo pagrabs. Sagatavošana ietver šādas darbības:

1. Pirmkārt, ir jāpārbauda, ​​vai telpā nav plaisu, atveru, kas var kļūt par ērtu grauzēju un citu kaitēkļu ieeju. Ieteicams novērst atklātās plaisas un atveres un ventilācijas atverēs ievietot restes.
2. Jums arī jāpārbauda, ​​vai nav pelējuma un pelējuma. Ja to klātbūtne ir acīmredzama, dezinfekciju ieteicams veikt telpās, pretējā gadījumā kultūraugs var kļūt nederīgs.
3. Pēc tam telpa jāizžāvē un jāvēdina.
4. Pagraba grīdā ielej sausas un tīras upes smiltis, tās slānim jābūt apmēram trim centimetriem.

Lai sakņu dārzeņi tiktu uzglabāti ilgu laiku un nezaudētu garšu un derīgās īpašības, ir nepieciešams, lai pagrabā vai pagrabā optimāli uzglabāšanas apstākļi:

• telpai jābūt ventilētai, tāpēc jums vajadzētu rūpēties par ventilāciju;
• optimālā temperatūra - no +1 līdz +2 grādiem;
• piemērots mitruma līmenis ir aptuveni 85%, bet ne vairāk;
• telpā būtu jāizslēdz mitrums, bet, ja tas notiek periodiski, tad ir nepieciešams telpu rūpīgi vēdināt.

Padoms! Ja telpā ir zems mitrums, tad varat ievietot pāris spaiņus ūdens.

Tieši pagrabā vai pagrabā glabāšanu var veikt šādi:

• Koka kastē un mucā... Tīrā koka traukā ir nepieciešams ielej tīru, nedaudz mitru upes smilšu slāni (apmēram trīs centimetrus) un kārtās izlikt sakņu kultūru, tās pašas smiltis atkal ielej starp rindām. Mucas vai kastes augšpusē jālej arī slapjas smiltis.

• Plastmasas maisiņā... Ja jums nav koka trauka, varat izmantot maisu. Saknes sakārtojiet vertikāli ciešā maisiņā, apkaisa ar mitru smilti. Plastmasas maisiņā jābūt caurumiem. Dārzeņu maisi jānovieto pagraba plauktos.

Uz balkona

Ne katram vasaras iedzīvotājam un dārzniekam ir iespēja redīsus uzglabāt pagrabā vai pagrabā. Šajā jautājumā glābšanai nāk stiklots balkons vai lodžija. Bet uzglabāšana ir iespējama tikai tad, ja temperatūra uz balkona nesamazinās zem nulles. Arī balkonam jābūt noslēgtam un sausam.

Ievietojiet sakņu dārzeņus perforētā plastmasas maisiņā. Pēkšņa auksta laika gadījumā dārzeņus labi pārklāj ar siltu segu.

Ja izmēri pieļauj, redīsu var uzglabāt koka kastēs. Tāpat kā pagraba gadījumā, dārzeņi tiek sakrauti rindās, starp kurām ielej mitras smiltis.

Ledusskapī

Labākais variants ir arī dzesēšana. Uzglabāšanai jums jāatstāj sakņu kultūraugu virsotnes vismaz trīs centimetrus. Sakņu dārzeņus ieteicams ievietot polietilēna maisiņā ar caurumiem. Savukārt maisiņš jāievieto speciālā dārzeņu nodalījumā. Maksimālais derīguma termiņš ledusskapī ir līdz vienam mēnesim.

Šīs redīsu uzglabāšanas metodes trūkums ir neliels ledusskapja izmērs - tajā nebūs iespējams ievietot pārāk daudz dārzeņu.

Starp citu! Gan ziemas, gan vasaras redīsus varat uzglabāt ledusskapī.

Vispārīgi padomi un ieteikumi glabāšanai

Papildus optimālo apstākļu un uzglabāšanas metožu ievērošanai jums jāzina arī par dažām funkcijām:

• Neatkarīgi no uzglabāšanas metodes un vietas, periodiski jāpārbauda saknes. Ja tiek konstatētas bojājumu pēdas, dārzenis ir jānoņem. Ja dārzenis ir sapuvis, tad sakņu dārzeņus pārkaisa ar krītu.
• Neglabājiet sakņu dārzeņu blakus āboliem un bumbieriem, pretējā gadījumā šie augļi absorbēs smaržu un sabojās to garšu. Arī šādas apkārtnes dēļ ir iespējama noteiktu mikroorganismu reprodukcija, kas samazinās redīsu turēšanas kvalitāti.
• Burkāni un kartupeļi ir izcili kaimiņi sakņaugiem.
• Svarīga veiksmīgas uzglabāšanas sastāvdaļa būs pareiza dārzeņu audzēšana dārzā un savlaicīga aprūpe.

Video: kā redīsu novākt un uzglabāt.

Šo apbrīnojamo pārtikas produktu var cept, vārīt, lietot neapstrādātā veidā, ar to pagatavojot dažādus salātus. Ar tās palīdzību jūs varat ne tikai uzlabot veselību, bet arī uzlabot emocionālo fonu, jo garšīgs un veselīgs ēdiens paaugstina jūsu garastāvokli. Īsts atradums saimniecei! Tātad, izveidojot pareizos uzglabāšanas apstākļus un veicot visas nepieciešamās darbības, jūs varat ziemā un pavasarī regulāri mieloties ar veselīgiem dārzeņiem.

Starp citu! Šajos rakstos varat apskatīt arī informāciju par to, kā pareizi novākt un uzglabāt citu kultūru kultūru. paprikas, bietes, kāposti, ķiploki, selerijas, mārrutku sakne, cukini, sīpols.